Nehrđajućeg čelika hrane: GOST. Kako odrediti hrane od nehrđajućeg čelika? Ono što se razlikuje od tehnologije nehrđajućeg čelika hranu?

Od nehrđajućeg čelika je najpopularniji materijal od kojeg posude i pribor su u kontaktu sa hranom. Od nehrđajućeg čelika ima dobre antikorozivna svojstva, trajnost i lagani. Međutim, treba imati na umu da je ovaj materijal nije uvijek otporan na agresivne medije, u ovom slučaju, specijalni jestivih kompozicije.

Naravno, prodavnicu hrane najbolje u čelika ili staklenu posudu, kao popularan danas penopropilena ne ispunjava sve potrebne uslove. Osim toga, njegova životni vijek je znatno niži nego kod proizvoda od čelika.

Mnogi se pitaju kako razlikovati hranu od čelika materijala od nehrđajućeg neprikladne za čuvanje hrane? Odgovoriti na ovo pitanje, potrebno je uzeti u obzir prednosti, karakteristike i klasifikacija metala.

Prednosti od nehrđajućeg čelika

Ako govorimo o prednostima nehrđajućeg čelika hrane, potrebno je naglasiti:

• ekološki prihvatljivih materijala;
• jednostavnost održavanja;
• materijal otpornost na većinu hemikalija;
• trajnost;
• Regulatorna raspada teških metala.

Osim toga, već je dokazano da umjesto tave sa non-stick premaz je puno bolje koristiti posuđe napravljeno od hrane razreda nehrđajućeg čelika. Od istog materijala je najbolje štednjakom i hladnjakom površinu.

Ono što se smatra da je od nehrđajućeg čelika hrane

Od nehrđajućeg čelika, pogodan za čuvanje i pripremu hrane proizvodi - visoko dopirani metal, koja uključuje 25% kroma. Upravo zbog te kemijskih legura element su poznati po svojoj korozije. U slučaju dodira s prljavom okruženju na metalnu površinu proizvodi poseban zaštitni film. Zbog toga površinski sloj metala ne hrđa.

Osim toga, hrana je dodao da titan, nehrđajući čelik, molibden, nikal, i druge kemijske komponente, dodatno povećava otpornost materijala na koroziju.

GOST nerđajućeg čelika

Ako govorimo o stanju standarde, onda oni nisu izričito navedena pravila koja se odnose na nehrđajućeg čelika. Zato stručnjaci smatraju da je teško odgovoriti, kakav materijal se preporučuje za upotrebu u prehrambenoj industriji. proizvođači nehrđajućeg čelika metala zauzvrat odgovaraju da, bez obzira na marku je pogodan za hranu.

Da li je zaista u propisima nije spomenuto nehrđajućeg čelika hranu? GOST 5632-72 - ovo je vjerojatno najbliže standard dokument koji se može koristiti u odabiru najboljih legure za upotrebu u kući. Ovaj standard se odnosi na državu označava visok legiranih čelika i otpornost na koroziju i otporan na toplinu legura. Razmotrimo ove klasifikacije.

08H18N10

Pod ovim brendom proizvodi austenitnog otporan na koroziju nehrđajućeg čelika. Evropska kolega - AISI 304. Ovaj materijal nije magnetski. Koristi se u svim industrijskim i komercijalnim sektorima.

Ovaj materijal se odlikuje niska cijena, i dobre kvalitete. Često se koristi u prehrambenoj industriji, ali samo pod uvjetom da metal neće biti u kontaktu sa kaustična ili Sulfaminska rješenja.

12X18H10T

Evropska ekvivalent ovog znaka - AISI 321. Ovaj čelik otporan na toplinu je magnetski. Nehrđajućeg čelika ovog razreda se često koristi u proizvodnji komponenti pećnica pribor, izmjenjivači topline i izduvni sistem kolektora. Stvar je u tome da je taj čelik je pogodan za upotrebu na visokim temperaturama od 600-800 stepeni.

08H13

Evropska kolega ovog materijala je AISI 409. Ovaj čelik je naširoko koristi u proizvodnji pribor za kuhanje i pribor za jelo. Takva hrana od nehrđajućeg čelika je najčešće u trgovinama. Toliko popularan materijal je zbog visokog stepena prianjanje i sposobnost da se prilagode različitim radnim uvjetima.

Ovo jelo može biti sigurno pohranjeni u toplote ili svoje proizvode u zamrzivač.

20H13-40H13

Čelici ovog tipa pripada kategoriji kompozitnih materijala, tako da se često koristi u proizvodnji kućanskih i industrijskih pranje, kao i za proizvodnju sanitarne keramike ili za termičku obradu prehrambenih proizvoda. Evropska ekvivalent ovog brenda - AISI 420. Ako je jela nalazi se jedna od tih etiketa, to može biti sigurno kupiti za upotrebu u kući. Ovaj nehrđajućeg čelika ne hrđa, otporan je na nagle promjene temperature, i prilično je savitljiv i izdržljivog materijala.

12H13

U Evropi, ovaj materijal je proizveden sa označavanje čelika AISI 410. Ovaj tip se češće koristi u proizvodnji opreme za vina, prehrambena industrija i proizvodnja alkohola. Osim toga, ovaj materijal ima visoke čvrstoće temperatura ispod blago agresivne sredine.

08H17

U Evropi, ovaj čelik se proizvodi pod brendom od nehrđajućeg čelika AISI 430. Ovo je bitan, ako je hrana u ware je podvrgnut termičke obrade. Čelici ove vrste razlikuje vrlo visoke čvrstoće. Međutim, ovaj materijal se brzo deformiše u sumporne medij. U ovom slučaju, od nehrđajućeg čelika ne hrđa i može izdržati mehanička opterećenja. Ovaj materijal se preporučuje kupiti Pan, kao 08H17 odlikuje visokom toplotne provodljivosti.

Svi ostali materijali se koriste u posebnim okolnostima, njihova cijena je znatno veći. Međutim, nisu sve od nehrđajućeg čelika može se sigurno koristiti za kuhanje i čuvanje hrane. Kako se ne bi udubi u razliku između nehrđajućeg čelika hranu iz tehničkih, mnogo lakše čitati brojne korisne preporuke. Oni će brzo odrediti prikladnost bilo kojeg materijala za hranu. To je korisno znati svaki potrošač, zabrinut za njegovo zdravlje.

Kako razlikovati od nehrđajućeg čelika hrane iz tehničke?

Da biste utvrdili sastav legure otporan na koroziju, kao i mogućnost njegove upotrebe u svakodnevnom životu, možemo zapisati brenda, koje su gore navedene. Ako je takvo označavanje vrijedi na jela, to je pogodan za kuhanje i čuvanje hrane.

Ali ponekad se dogodi da pred očima materijal nepoznate marke, a prodavac insistira da ova legura - potpuno ekološki i ne može uzrokovati štetu na ljude. U ovom slučaju to je dovoljno da se stavi metala u 2-posto rješenje octene i čekati reakciju. Ako hladu materijal promijenila, postalo je mrak, onda je bolje da se ne koriste. boja bez izuzetka reći da je od nehrđajućeg čelika je stvarno hrana. To se može koristiti.

Postoji još jedna metoda koja se često koristi od strane potrošača nakon što je pročitala informacije o tome kako da se odredi hrane od nehrđajućeg čelika. Oni koriste ovu magnet. Ali je potrebno shvatiti da ova metoda je potpuno uzaludno, jer je od nehrđajućeg čelika je magnityaschayasya i nemagnityaschayasya. U skladu s tim, korištenje magneta ne pomaže da odredite da li možete koristiti materijal za hranu.

Odabrati najbolju metal, vrijedan informacije istraživanje o proizvodu i pitajte prodavatelj pratećim dokumentima. Bilo koji jela mora biti urađeno u skladu sa specifičnim pravilima i zahtjevima. Ako proizvod nije označen, a zatim iz takvog proizvoda treba napustiti. U suprotnom, možete kupiti niske kvalitete i opasne pribor za ljudsko zdravlje.