Barmen - ko je ovo?

Barmen - osoba koja služi kupce u baru. Njegov glavni zadatak se smatra pripremu raznih pića na bazi alkohola i bez njega. Trenutno, ovo zanimanje je prilično popularan, kao institucije, rad noću, ne može da funkcioniše bez barmena.

Karakteristike struke

Ova trgovina je prvi put predstavljen u SAD-u "zlatna groznica", uz nastup u prodavnicama područja za rekreaciju, pod nazivom rešetaka. Neki ljudi sipao dok alkoholnih pića u trgovinama.

Barmen mora znati imena svih pića koja se prodaju, i imate savršenu tehnologiju pripreme različitih koktela. Također barmen struke - to je dužnost za registraciju pripremljenog pića i poštivanje uvjeta skladištenja.

Barmen je važan radnik u barovima, restoranima ili noćnim klubovima. Oni pažljivo biraju osoba za ovu poziciju, jer je barmen može zavisiti direktno na mikroklimu u instituciji. Ponekad ljudi rade iza pulta bara, sposoban majstorski žonglira raznih predmeta u pripremi pića. Takve sposobnosti su u stanju pokazati samo visoko kvalificiranih barmena. Ovaj barmen - božji dar za institucije. On je u stanju da bude znak bilo bar.

A profesionalni barmen mora imati želju za životom i komunikacijske vještine, samokontrole i pribranost. Postoje trenuci kada su pogodni za posjetitelje koji žele govoriti o najintimnijim bara. Oni moraju biti oprezni da slušaju, pomoći i savjetovati.

Zanimanje barmen - često rade noću, jer su barovi su najtraženiji noću.

kvalitet

Ljudi koji nose opterećenje iza šanka, se traži da bude otporna na stresne situacije. Oni ne bi trebali imati strah od teških uslova rada, jer je priroda posjetitelji mogu biti različiti i radite svoj posao barmena da se bučni i zadimljenoj soba.

Barmen radi svoj posao, kako stoji na nogama i veliki broj sati, svu svoju pažnju fokusirao na posjetitelja, a tokom priprema pića. On bi trebao imati iskustvo, kreativnost, dobro raspoloženje, imaju smisla za humor i društvenosti. Onda će korisnici cijeniti njegov profesionalizam i više i češće će doći do bara.

Bez posla može biti kazna za barmena isti kapacitet podataka.

Iskustvo i zarade

Plaće se može pripisati barmena prilično dobro. To ovisi o kategoriji klijenata. U prestižnim institucijama s visokim barmena rada cijene procijenjena vrlo dovoljno.

Barmen - što je prihvatljivo osoba koja je sposobna odgovoriti na sve upite korisnika. Osim visokokvalitetnih pića, pomaže posjetiteljima da se opusti i riješi emocionalne napetosti. Uspjeh u ovoj profesiji može postići samo lice sa sposobnosti u oblasti muzike, kemije, psihologije, humora i glume. Ima ovaj skup kao barmen (su prisutni u dovoljnoj količini slobodnih radnih mjesta u ovom specijalitet na tržištu rada) nikada neće biti bez posla.

Kako bi se savladaju vještine potrebne za rad, trebalo bi završiti posebne kurseve ili raditi barmen asistent sa dugogodišnjim iskustvom. A da bi se vješto komunicirati s posjetiteljima, morate imati prirodni talenat. Pravilno razumijevanje i odgovor na potrebe posjetitelja bara su ključ uspjeha u ovom poslu.

Barmen moraju razlikovati glavne vrste alkoholnih pića, da zna mjere njihov obim, da imaju ideju u kojem se čaše treba hraniti raznih pića i kako ih miješati.

prednosti struke

Prednosti ove profesije su sljedeće faktore:

• Barovi često otvoreno mnogo kasnije od lokala i poslovnih prostora, tako da se barmen ne treba probuditi rano.
• Obučeni u struci mogu dobiti za kratke kurseve ili stažiranje u profesionalni barmen, bez trošenja mnogo vremena i novca.
• Barmen - profesija ispunjen zabavu i druženje sa posjetiteljima. Postoji mnogo prijatelja i poznanika.
• Možete zablistati na bilo kojoj strani zahvaljujući vještina miješanja koktela.
• Nije puno vremena sjedi u dosadnom uredu i naporno fizički, zapravo dobiti pristojan novčanu nagradu za svoj rad.

Nedostaci ove profesije

Izlaza iz struke su:

• Nepravilnog radnog vremena, ako je otvoren do posljednjeg kupca bara.
• Borba sa željom da probaju pripremljenu pića.
• Potreba da se služe posjetiteljima ljubazno s osmjehom, bez obzira na njihovo stanje uma.
• Barmen mora imati dobro pamćenje.
• Nakon završetka barmena može biti dosadno u klubu, okružen bučnim publike.
• Odgovornost za jela, pića i opreme.

Preporuke za početnika barmena

1. Ako ne znam šta da kažem, najbolje rješenje je da se samo ćuti.
2. Svaka situacija ne bi trebalo da izgubi spokoj.
3. Uvijek biti ljubazan prema kupcima.
4. Barmen se ne sluša bar klijentima razgovaraju jedni s drugima.
5. On bi trebao biti tretirana uz dužno poštovanje za goste.
6. Barmen uvijek treba da bude neutralna u konfliktnim situacijama.
7. bar zaposleni mora da pokaže nivo svoje erudicije svojim posjetiteljima.

Barmen - zanimanje za ljude koji imaju dobro zdravlje, jak karakter i potrebne erudicija. Ovaj rad je posebno pogodan za mlade ljude. Veliki broj škola trenutno rade u svom radu se ne fokusira samo na dizajn prostorija i bogat asortiman proizvoda, ali i na profesionalne i lične kvalitete barmena.

Svake godine širom svijeta 6. februara znak Dan barmena. Svečanosti održavaju se u ovom danu, gdje je najbolji barmen i pića marke su zasluženi nagrada. Na današnji dan prolaze blještavoj show, takmičenja, stranke o raznim temama, degustacija.