Hrane i pićaRestoranima

"Durant Bar", Moskva: mišljenja, menije, fotografije

.. Na Trekhgorka, odnosno, u blizini nekadašnje fabrike Trekhgornij, u neposrednoj blizini Fedora Bondarchuka filmski studio u punoj snazi odvijao relativno nove opcije za piće za zabavu - "Durand Bar" (Moskva). Njegov kreator bio je poznati ruski ugostitelj Ilya Esterov. Institucija je dostojan da postane jedan od najpopularnijih i atraktivan za javnost u noćnim klubovima kapitala.

poznanik

"Durant Bar" (Moskva) se nalazi u zgradi, skriven u labirintu nekoliko crvenih zgrada od cigle poznat Trekhgorka. Međutim, ustanova nije bez razloga tvrdi da je jedan od najatraktivnijih za noć javnim mjestima u glavnom gradu.

naslov barovi njihov izgled u obavezi da lokalne stilske idol - Duran Duran, koncerata popularne grupe koje podsjećaju na romantiku 80-ih. Tim je poznat po tome što je nekad zvao omiljeni legendarni Lady Di .. Isprva, stvarajući "Durand Bar" (Moskva), njegovi tvorci je planirao da organizuje rad u kuhinji, stavljajući osnovu principa izbor jela koji se hrane na turneji u raznim restoranima u svijetu Saymon Le Bon i njegove kolege umjetnici. Da biste to učinili, mi ćemo pažljivo proučiti meni ovih ustanova. Ali iz različitih razloga ova ideja je napuštena.

kreatori

"Durant Bar", Moskva (foto izvještaj o radu predstavljen u ovom članku) skovao ugostitelj Ilya Esterovym zajedno sa partnerima koji su fundamentalnih aspekata medijske slave. Oni su odlučili spojiti u jednu ustanovu moderne industrijske estetike, kvaliteta kuhinje, a njegova divljenje za umjetnost velikog benda Duran Duran. Projektni tim također uključena Paul Pichugin, javni kluba poznat kao "paše Face Unlock". Njegova dužnost je da radi u restoranu s VIP-publikom i drugi gosti. Pored toga, on služi kao vodeći partner projekta.

sistem upravljanja

Menadžment u Duran Bar, o priznavanju Ili Esterova je u jednom intervjuu u organizaciji vrlo ozbiljno. Postoje odgovornosti: direktor, nadzire administrativni posao, je odgovoran za zaključenje ugovora sa dobavljačima, i finansijska pitanja; restoran menadžer zadužen za osoblje i pitanja upravljanja. Svaki povjereno njegov uzrok za koji je odgovoran. Ugostitelj Esterov je konsultant, inspiracija, učesnik donošenje odluka o svim bitnim pitanjima koja se odnose na aktivnosti institucija. Osim toga, organizira koncerte i sponzor događaja koji privlače pažnju novih gostiju restorana i medija.

unutrašnjost

Prisustvo urbanih interijera, veliki izgled rive, velika trema je najočitiji razlog da posjetite Duran Bar. Unutrašnjost restorana "Duran Bar", Moskva (foto je dizajn svojih uređenje interijera), dizajniran od strane dizajnera Mariey Zhukovoy, koji je ujedno i autor dizajna, "Soroca», Bad Boy Bar, Ambasada hrane, i drugih. Ona je u atmosferu tradicionalnog Moskva potkrovlje dodao London sjaj podsjeća na neke stare, bolno svjestan Music video.

U bivšoj prodavnici je izgrađen kaminom (glume), nasuprot bar se nalazi u viktorijanskom stilu trendi otvorena kuhinja. Prisustvo terase s prekrasnim pogledom na Moskva rijeke i staljinističke neboder (hotel "Ukrajina"), uspješno pretvoren industrijskog dizajna prostor privlači posjetiti bar sve nove goste.

"Durant Bar" (Moskva): Menu

Glavnu ulogu u projektu, naravno, igra meni iz kuvara Nicholas Bakunova. Šef kuhinje u takvom mjestu kao "Duran Bar" (Moskva), poznat po svom radu u Letto klub ", rekao je Balkon", "mezanin" i plutajući restoran Montana.

Domaća jela (juha carpaccio, desert sa root krem sapun, antilope zebu s pečenom avokada i tri desetak drugih proizvoda) posjetitelji zove besprijekoran u sadržaju i impresivne forme. Na meniju su, na primjer, odjeljak "Ruski ribljih specijaliteta": osim rakova kandže, vrijedan 785 rubalja. 100 g, predstavio ovdje grbavi bjelica kuhana u želeu (cijena:. 700 rub), dimljeni ide (cijena :. 700 rubalja), kao i konzervirana hrana prikupljena kuhara širom zemlje. Jela ovdje nisu najjednostavnije: jagnjeći kotleti (sjeckani) zaključio je u proizvodnji hrskava tijesta sfere (cijena :. 528 rubalja), hobotnica (Sea of Okhotsk) se kuvaju kao duhan piletina , Pasta ole-ole ukras votke (cijena od 1190 rubalja.) pihtije (cijena: 777 rub.). A Zebu grba antilope (cijena :. 1518 p), u mišljenju, zaslužuje slavu glavnog kulinarskih čuda kapitala.

bar

Odgovoran za koktele u baru od strane tima koji se sastoji od barista i barmena najvišem nivou. Barmeni "Durand Bar" aktivno promoviše ideju koristeći isključivo posjedovati kuhana pripreme, spojevi s alkoholom prirodne arome drugih namirnica.

U pripremi pića stručnjaka koriste svoje dugogodišnje iskustvo, kao i najrelevantnije svjetske trendove. Oduševljeno i strastveno oni stvaraju ne samo popularno piće, i zaista nudi raspoloženje u čaši. Profesionalni barmen mora, kao dobar prijatelj, da shvate raspoloženje svakog gosta, rekao je glavni barmen i jedan od osnivača barmena Arthur Shusteriovas biti u stanju da sastavi recept ili pokupiti piće u večernjim satima povodom.

Chef-barmen DC Andrew Zastavnyukom ovdje pripremili pića u ugodnom klasičnom stilu. "Durant Bar" (Moskva) - institucije, snimke koji se prodaju po najmanje 3 komada. Troškovi svih pića: 550 rub, veliki mix-piće :. 700 rub.

Domaći trend - trend

Povratne informacije od posjetitelja, koncept kuhar "Durand Bar" pripremiti najbolje supa u glavnom gradu. Pored toga, prema gostima, ih je u komentaru, on ima odličan smisao za humor. Nije ostvarivanju cilja stvaranja kluba oaza ruske kuhinje, s vremena na vrijeme, Nikolai Bakunov dalje nudi gostima mogućnost da uživaju, dizajniran u modne trendove. Očuvana sjevernom riba služio sa lukom i krutoni direktno u konzerve, zatim tjestenina s patkom i povrćem ponudio mliječ votku, a zatim u kečiga služio crne "biseri" napravljen od kiselo mlijeko. S druge institucije Evropske elemenata kuhinje se koriste za "nadogradnju" Ruski kuhari jela, "Durand" je suprotno.

Prema brojnim mišljenja, hrana u klubu se temelji na dubokom tradicionalnim ruskim (uobičajeno za rusko osoba) kombinacije okusa. Na primjer, juha, prepoznat kao najbolji u gradu, ovdje se spremaju oko 4-6 sati, sve dok povrća pržena čami u toplotu, u skladu sa svim pravilima, a rezultat toga počinje da liči na ukus suhe šljive i juha postaje samo velvet (trošak porcije 690 rubalja) .. Da li hobotnica? Da se oslanja tartar krompira (porcije cijenimo 1190 rubalja.). Da li želite salata sa govedinom? Da bi se ovo je dodan cikle kremu (cijena:. 691 rub).

Tumačenje evropskih užitaka

Lokalni kuvar je uvjeren da stranci ne daje shvatiti, a kamoli ponoviti ruske kuhinje. Uprkos svoje stavove slavofilski, Nikolai Bakunjin ne zanemaruje gastronomske istraživanja evropskih kolega. Posjetitelji se dive svoju verziju međunarodne meni jela. Dakle, sarme u "Duran" uređena kao meso loptu i knedle sa punjenjem, sastoji se od pečenog povrća, služio pod kupolom patlidžana (troškovi:. 690 rub). Engleski jagnjeći kotleti služio u oštrim tijesto od (troškovi obroka :. 528 rubalja) i govedina stroganoff je clipping iz kavijar soli krastavca i gljiva pjena (u vrijednosti 1300 rubalja.).

U ovom slučaju, sve Bakunjin proglašava princip da hrana treba biti tako jednostavna da se može reproducirati bez izobličenja jednostavne linearne kuhar. Kao jedina potvrda postulat možda može nazvati samo kolekcije divno riblje konzerve, trljati vrijednost 700-1500., Koji su FED, kao što je već rečeno, direktno u limenke. gosti restoran u njihovim recenzije dijele nezaboravne uspomene koje ostaju od poznanstvo sa ukusom manić jetre i grbavi belica u želeu. Svi ostali jela izgledaju tako zanimljivo da gosti ponovo i ponovo vratiti ovdje.

deserti

Desert dio menija je prepuna ideja. Evo nekih od njih:

  • Sladoled sa pire korijena orhideje, slična onoj koja se prodaje u Istanbulu (troškovi:. 378 rub).
  • Burger čokolada (cijena: 595 rub.). O maka biskvit, jedan od njegovih komponenti, gosti kažu da za to nije šteta da proda ruku.
  • "Pomfrit" ananas sa stvarnim luk i paradajz.
  • "Krim brulee" (467 rubalja.).
  • "Ana Pavlova" sa sapun napravljen od korijena kremu koja poboljšava slatkog okusa (to je vrijedno 488 rubalja.). Međutim, remek neki Preporučite preimenovan u "Ana Karenjina", jer po dolasku kupcu je gastronomska čudo odmah razbija, uzrokujući jeza posebno osjetljive prirode. Sladokusac pri pogledu hrane bačen na njih u neravnopravnoj borbi, raduje predstojećim zabava noć i mora koktela.

"Durant Bar" (Moskva) recenzije iz ovog vremena je vrlo šokantno institucija.

uspjeh tajne

Glavni kriterij za komercijalni uspjeh projekta je, naravno, profit. Ali za takve institucije kao bar, ne i najmanje važno, kako je primio novac. Bitno je da gosti 'Durand Bar "ih provesti ovdje ne zato što su prijatelji nekoga vlasnici su, ili, na primjer, zbog mode, već zato što su dobri.

Ponekad su gosti pogledao na sat i pitaju šta je već 6 ujutro, i oni su bili sigurni da je sada na samo 2 sata ujutro. To je uspjeh, kaže Ilya Esterov. Uspjeh - je kada si tako dobro da je vrijeme za njih goste proleti. A to je jednako važan kao i novac.

Ne manje važno je broj gostiju. vlasnik restorana je lijepo doći u večernjim satima u restoranu i da čujem od hostesa da je sto za njega postoji, sva mjesta su zauzeta. Karakteristika "Duran Bar" je dogovoreno između partnera kao vlasnici odsustvo bilo kakvog depozita ili posebne popuste, kao i "svoje" tablice. Ako bilo koji od vlasnika institucija rezervisati sto ili bilo naredbe, on može učiniti na prava običnog gosta, u potpunosti plaća račun. Vlasnici ne uživaju nikakve privilegije. Popusta njih samo 10%, kao i redovni gosti restorana.

Korisne informacije o instituciji

Restoran je otvoren:

  • tokom uto-Pet:. 16: 00-00: 00.
  • Čet-sub:. 17: 00-6: 00.
  • Sun:. 17: 00-00: 00.

Posebne karakteristike uključuju prisustvo institucija koktel izbornika. Iz zabave pruža Dj. prosječna veličina račun 2000 rubalja. Kuhinja nudi jela: Rusija, Evropska, autora. Usluge koje se nude gostima "Durand Bar" (Moskva): Isporuka, nema rezervacije stolova.

Kako doći?

Prilično popularan sa stanovnicima i posjetiteljima uživali "Durand Bar" (Moskva). Adresa ustanove: Rochdelskaya Street, 15, zgrada №19, 20. Restoran se nalazi u Presnensky području (CO).

Relevantna je pitanje potencijalnim gostima ustanove "Durand Bar" (Moskva): "Kako doći?". Budući posjetitelji redovnih institucija preporučuje smjernice: Najbliža metro stanice "Krasnopresnenskaya" i "izložbe".

Oni koji su došli do restorana na nogu, treba da bude nakon izlaska metro zadržati na desnoj strani, a zatim na podvožnjaka na drugu stranu Zvenigorod Highway. Tranzicije treba skrenuti lijevo. Na ulici moramo ponovo uključite u lijevo. Nakon prolaska 750 metara, potrebno je prijeći ulicu Rochdelskaya. Nakon još 30 metara treba skrenuti lijevo, idi barijeru od zatvorenog prostora. Nakon 100 metara skrenite desno, vidjet ćete znak "Duran Bara".

Oni koji planiraju da putuju automobilom se savjetuje da pojasni detalje ulaza u bar, direktno nazvao administrator na telefonu, koji se može naći na web stranici institucije. Osim toga, treba osigurati dostupnost parking.

utisci posjetitelja

Gosti razmotriti klub jedan od najvažnijih trendi noći spotovi kapitala. Slavi odličnu atmosferu, odličan zvuk, profesionalni barmeni i kuhari. Institucija se preporučuje da prisustvuju.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.