ProstotaKuhinja

Koja je razlika između pribor željezo i čelik?

Ugljični čelik je pobratim s drugim popularnim kuhinja materijala - od lijevanog željeza. Oni imaju mnogo toga zajedničkog. Ali svaki od ova dva materijala imaju različite prednosti i slabosti, svoje posebnosti. Mi ćemo razgovarati više o tome.

liveno gvožde

Posuđa od lijevanog željeza se koristi u svakodnevnom životu za milenijuma. Osim toga, ovaj materijal se intenzivno koristi u građevinarstvu, instrumentacije i antikorozivne dekorativna obrada. Je proizvedena od čistog, dopirani (ne više od 2 posto nečistoća) željeza. Ironično, ova dva posto uzima ugljen. To znači da je željezo sadrži još ugljen u odnosu na visoko ugljičnog čelika. Ovaj materijal je savitljiv, tako da pod običnim uvjetima ne može biti kovani. To je krhka i osjetljiva na deformacije.

ugljičnog čelika

To je legura željeza i ugljenika (manje od 2 posto). Ugljični čelik - moderan izum koji je došao kod nas dobi 18-19 zajedno sa nehrđajućeg čelika i aluminija. Materijal se lako kovanje, lijevanje i štancanje. To je više savitljiv i manje krhka u odnosu na lijevanog željeza.

proizvodi proizvodnja

U proizvodnji od lijevanog željeza posuđa rastopljenog željeza u tečnom stanju se sipa u kalup. To znači da vaš tavi ili lonac je zapravo jedan komad metala. U proizvodnji čelika pribor za početak rolama, koja naknadno će formi utvrđenoj u obliku koristeći presa. Ručke su kovane odvojeno i priključen na posudu sa zakovicama.

Najčešćih oblika

Lijevano željezo je popularan u proizvodnji tave, bakrači, štednjaci, tave, roštilji, nizozemski peći, posude za pečenje muffina i druge popularne kućanskim aparatima. Ugljični čelik je više popularan u proizvodnji raznih tave, lonca, kante ili druge potrepštine.

težina

Standard lijevanog željeza tiganj (30 cm u promjeru) težak 3,5 kilograma. Čelika pan slične veličine je skoro dva puta lakši.

Sijalice i zadržavanje topline

Lijevanog željeza se grije relativno sporo, ali zadržava toplotu dugo. To je zbog debelih zidova posude. Ugljični čelik je osjetljiv na toplinu. Međutim, to također hladi brzo.

Suprotno popularnom vjerovanju savršeno ujednačen grijanje nije znak kvalitete posuđa. Na primjer, aluminij ili bakar su bolji provodnika.

briga

Oba materijala zahtijevaju istom pažnjom: pranje u toploj vodi sa metalnim spužvom sa minimalnom upotrebom deterdženta. Oba materijala kao što su sušenje. Kuhari preporučujemo da koristite prženje lanenog, kokos, maslac od kikirikija i slanine. Tradicionalno maslinarstvo i suncokret ulja imaju niske temperature Fuming. Oba materijala su dugotrajni.

Savjet: Cast Iron Posuđe nije pogodna za pari povrće. U protivnom, riskirate dobiti prekuvane večeru. Čelik Posuđe mrzi vodu, voli ulja.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.