Lamb kare u pećnici: recept

Slabine je jedan od najdelikatnijih dijelova jagnje. Zbog toga se često koristi u kulinarstvu. Meso se okreće tendera i meka. Lamb kare pečen u pećnici, smatra se jednim od najpopularnijih jela. Opcija za ovo jelo puno, svaka na svoj dobro. Za kreiranje kulinarski čudo requires vrlo malo sastojaka, od kojih je najvažniji, naravno, meso.

Ukusna i lijepa

Lamb kare u pećnici kuvaju u ovaj recept, ispada ukusno, tendera i lijepa. Uzmi dva dobar komad mesa, oko 300-400 grama svaki, 500 grama srednjih novi krompira, 250 grama trešnje paradajz i boranija, dvije žličice šećera, koricu od pola limuna, začini, 50 grama putera, malo maslinovog ulja i svježeg bilja peršun (dvije kašike). Za početak, oprati i osušiti meso. Zatim utrljajte sa solju i biberom. Stavite grudi na vrelom tiganju i pržiti svaki komad na svim stranama. Dalje, prebacimo meso u posudu i poslati ga u pećnici 30 minuta (temperatura 120 stupnjeva). Tokom tog vremena, neophodno je da očistite krompir i stavite ga u kipuću vodu za 20 minuta. Dakle, mi radimo s grahom, ali vrijeme kuhanja će biti samo 10 minuta. Grah baca u cjedilo i pržiti u maslinovom ulju. Zatim dodajte na to malo cherry rajčice i mljevenim češnjakom. U posebnoj posudi, topi maslac sa šećerom i povrća karamelizuem krompira, koji se moraju rezati na komade, ako je krtola su velike, do formiranja lijepe smeđe. Lamb slabine za to vrijeme će biti skoro gotova. Mi smo ga, i trljajte mješavinu limuna, maslinovo ulje, biber i sol. Stavite tepsiju u pećnicu još 25 minuta. Služe meso, iseći na kriške i ukrasiti sa povrćem.

Lamb loin u foliji

Još brže se meso kuvano u foliju. Slabine janjetine, recept je jednostavan, ispostavilo se da vrlo ukusan i tendera. Uzmi dva kilograma posnog mesa, dva čena belog luka, tri srednje luk, dvije čaše mlijeka, 3-4 stabljika praziluk, peršun, začina i malo sosa "Tabasco". Prvo, pripremiti meso.

Neophodno je da se oprati i potopiti u mleko za jedan dan. Zatim smanjiti luk na tanke trake i nashpigovyvaem njihove grudi. Luk i mrkvu sitno sjeckani. Istrljajte meso sa solju i biberom, pospite sa povrćem, posuti sosom "Tabasco" i umotati u foliju. Lamb slabine je spreman za dva sata. Kada se primjenjuje, potrebno je ukrasiti zelenilom i povrća. Da bi ovo jelo je savršeno sosu sa pavlakom i kiselim jabukama.

Originalni recept

Kao što znate, janjetina i pivom. Marinadu u kojoj je meso čekanje prije kuhanja, čini je mekom i mirisnom. Slabine janjetine na kosti, što je recept ne zahtijeva posebne sastojke, će biti glavno jelo gozbu. Uzmi 1,5 kg dobrog mesa, dve šolje pavlake, 300 ml piva, kašiku rastopljenog putera, dvije velike kašike brašna, 300 ml vode, lovorov list, dva luk, malo ruzmarina, so i biber po ukusu. Počinjemo sa pripremom marinadu.

Mix pivo, voda, sjeckani luk, ružmarin, lovor i čir. Popunite vruće meso marinadom i ostaviti 12 sati. S vremena na vrijeme možemo okrenuti komad slabine je dobro natopljen. Nakon toga, mi izvucite meso, i mora se dobro osušiti s papirnatim ručnikom. Zatim utrljati soli, istopljeni maslac i papar. Lamb slabine treba pripremiti na temperaturi od oko 180 stepeni. Mora se periodično zalivaju sok ubrzalo. Nakon 1,5-2 sata (ovisno o veličini komada), meso je spreman. Zatim, posuti ga brašnom i sipajte kiselo vrhnje. Smanjiti temperaturu na 140 stupnjeva i ovaca pržiti oko 30 minuta. Prilikom podnošenja komada ombolo pour ubrzao tokom prženja sok.

pikantan ukus

Slabine janjetine, recept je koji će biti predstavljeni u nastavku, različiti pikantan ukus. Za pripremu je potrebno 10 komada u porcijama ombolo, pola limunovog soka, dvije velike kašike soja sos, malo maslinovog ulja, origano, paprika, bosiljak i papar mješavina. U posebnoj posudi, sipati maslinovo ulje i dodati sok od limuna, začina i soja sos.

Ispostavilo se da je odličan marinadu koja će ne samo da je meso tender, ali i daju prepoznatljiv okus. Svaki komad mesa na kosti je umočen u marinadu i dodati do solidnu vreću ili kontejner. Predmet slabine marinate za 6 sati. Onda smo dobili meso i pržiti svaki komad na vrelom tiganju dok ne porumeni sa svake strane. Onda smanjiti vatru i donese jagnje dok ne omekša. Kao ukras za ovo jelo možete koristiti kus-kus.

zeleni uzgoja

Lamb slabine na kosti u zelenom tijesto - ovo je idealno jelo za svaku gozbu. Uzmite 400 grama mesa na kosti. Za uzgoj će trebati tri četvrtine šolje prezle, gomila peršuna, dve kašike ruzmarina, dva čena belog luka, maslinovog ulja i dvije kašike parmezana (ribani).

Ako imate vremena, možete pre-marinirati meso u mješavinu začina i maslinovog ulja. Ako janjetina s masti, onda to mora biti malo rez. Onda trljati slabine začine i pržiti sa svake strane. U međuvremenu, pripremite tijesto. Mješoviti i tlo sve komponente, so i biber po ukusu. Zatim svaki komad poklopca uzgoja ovčetina i pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 20-25 minuta.

Umak za meso

Odlična priprema jagnjeći kotleti u pećnici. Recept se može opcionalno dopunjen s umakom, koji će dati meso sočno. Da biste ga kuhati morate uzeti malo maslinovog ulja (možete koristiti sok koji je ostao od jagnjeće pečenje), 50 mililitara balsamica, a shallot, a čen belog luka, 50 grama maslaca i 200 ml pileće čorbe.

Sjeckani ljutika pržene u tavi i dodajte sjeckani češnjak. Onda sipajte u na balsamica i dobro promešajte. Kada se tečnost svodila malo, dodajte pileća čorba, a malo kasnije - hladan maslac. Vatra se smanjuje. Sos ne treba kuhati, već samo da propada. Servirati toplo, ne dopuštajući da se ohladi.

zaključak

Cook janjetina slabine je vrlo jednostavna. Glavna stvar je da odaberete kvalitetu mesa, mladi i svježi. Ona igra važnu ulogu krastavac, tako da ako ima vremena, najbolje je da se održi u jagnje za nekoliko sati. Upotreba začina treba pozdraviti. Oni će vam pomoći da daju meso prepoznatljiv okus i miris. I, naravno, važno hrane dostaviti sebe. Slabine janjetine savršeno sa bilo kojim povrćem i priloga. Koristite ružmarin, timijan, kim, bosiljak, i bilo jelima i začini po vašem ukusu. Ovdje možete pokazati maštu i iznenaditi svoje goste sa novim neobičnim recept.