Meki kolač sa krem: korak po korak recept

Odlučili ste iznenaditi svoje najmilije ili goste koji su gotovo na kućnom pragu, nešto slatko, ali u isto vrijeme, ne želite potrošiti na kuhanje puno vremena i truda? U ovom slučaju, nudimo vam da obratite pažnju na biskvit sa krem.

Pečenje biskvit torta uzima minimalnu količinu vremena. Tokom tih trenutaka možete sigurno da je krem za punjenje kolača ili peciva. Pa da vidimo šta proizvoda treba da radimo oboje, i kako misterija pojave "rođeni" divna slatka poslastica.

Sastojci za biskvit

Biskvit tijesto, možda najjednostavniji za napraviti i najpovoljnije u smislu ukusa. The Amazing rezultat se dobija ako se, osim da će ići na krem. Biskvit fotografija može se naći ni u jednom kuvaru, ima dosta opcija: rasutih i tanke, bijele i čokolada - za svaki ukus i boju.

• Četiri jaja.
• Jedna šolja šećera.
• Pola kašičice praška za pecivo.
• Jednu kašiku (ili jedna vrećica) vanilin šećer.
• A čašu mlijeka.
• Stotinu grama putera.
• A čokolade (ako želite dati smeđe torte).

Priprema biskvit

Kao što smo rekli, biskvit sa krem kuhani vrlo brzo, što ne može da ne da zadovolji vlasnika, koji želi uhvatiti više i prihoroshitsya gostima dolaska.

Dakle, četiri kokošja jaja i šećer treba miješati u odvojenoj posudi. Dodajte prašak za pecivo, a zatim ponovo vzobem temeljito sve sastojke. Čim će pjena početi da se pojavljuju Fluffy, možete dodati vanilije. Nakon toga ući postepeno u brašno tijesta. Imajte na umu da prije dodavanja brašna treba tražiti da pretura kroz fino sito.

Uzmite u zdjelicu, razbiti na čokoladu i staviti ga u vodu za kupanje. Pour dosta vode nije potrebno. Ali budite sigurni da ne ispari sva tečnost tokom topljenja čokolade. Kada se čokolada postane tečna, to će biti moguće uvesti u našu lovu. Sve temeljito boli i sipa u kalupe.

Čak i ako se kolači, pecite prvi veliki kolač, a potom i gotovih rez, kao što vam se sviđa. To je zgodan i brz. Nemojte zaboraviti da se formira nauljeni uljem ili otvoriti pergament papir. Pečena tijesta za 30-40 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stepeni.

Kada je kolač je spreman, ne pokušavajte to odjednom izvadi iz pećnice. Iskusni domaćica savjetovao da daju Korzh malo "hoda" u vrućini. Sada je pet - sedam minuta - može se izvući kolača i ohladiti ih.

Custard i njegove varijante

Kolači pripremaju se na isti način, što nije krem. Recept za biskvit svaka porodica nešto toliko različiti. Postoji nekoliko vrsta kreme:

• Classic krem.
• Limuna ili naranče krem.
• Francuska verzija, koji koriste samo žumanca.
• Čokolade krem.

Danas gledamo sve te opcije i naučiti kako napraviti ukusnu krem sa mlekom za biskvit. Treba napomenuti da je ovaj sloj torti i kolača koristi se vrlo često. Custard je pogodan za apsolutno bilo koju vrstu pečenja, koji uvijek štedi domaćice stoji na raskrsnici i ne znajući šta da maziti domaćinstava.

Klasičnoj verziji

Počnimo sa najpopularnijim opcije - klasičan krem (recept za biskvit). Najčešće se koristi za sloj spužve kolača. Kao i proizvod ne drži dobrom stanju, boja je bjelkasto-žuta, blago želatinozne, smatra se idealnom samo kao punjenje za torte i kolače.

Sastojci

Prije nego što počnete kuhati kremu, potrebno je poduzeti sljedeće proizvode:

• 50 grama brašna.
• Sachet vanilije u prahu (5 grama).
• 200 grama šećera.
• 350 grama mlijeka.
• Tri ili četiri kokošja jaja.
• 15 grama putera.

Većinu vremena u pripremi krema se priprema za rad ove sastojke, kao što su brašno. Ako govorimo o krem - klasika za biskvit, a onda zanemariti ovom trenutku u svakom slučaju nemoguće.

Sada, sipajte brašno na malom pleh i stavite u pećnicu na toplo. Vrijeme koje je potrebno dosta - 40-45 minuta, ali posao je potrebno. Nakon pržiti obroka temeljito u pećnici, to će postati ugodan lješnjak okus, što je ono što se traži od početka.

Dok će brašno ohladiti, idite na jaja. Mi smo ih podijeliti u zasebnu zdjelu i umutiti dobro, postepeno uvođenje ohladi brašna. Pokušajte da se dobije homogena masa, bez ikakvih uključaka i agregata. Što je bolji udarač, najukusnije će biti vaš biskvit sa krem.

Na brodu smo postavili veliki lonac, sipati vodu. To je voda za kupanje, što je čudo i pripremiti krem. U drugu posudu (nešto manje) Ulijte mlijeko. Potrebno je da se zagrije malo, dodajući šećer. Kada kipuće mlijeko, početi dodajući nju mase jaja. Pokušajte da ga tekla tankom mlazu, a ne "Thumps" odjednom u tavu. Vrijeme koje je potrebno da se krema zgusne, oko deset ili dvanaest minuta.

Sada možete ga izvadite iz topline i ponovo zauzimaju mikser. Dok ste mućenje krema da će morati dodati istopljeni šljive. maslac i vanilije u prahu. Klasična varijanta spreman. Ostavite da se ohladi. Sada možete nastaviti dizajnirati kolača.

limun varijanta

Za one koji vole citrusne aromatične sloj u kolače i pite, savršen je za ovu verziju krem.

sastojci:

• Tri limuna.
• Pola šolje šećera u prahu.
• Trideset grama putera.
• Tri kokošja jaja.

Od tri limuna istisnuti sok. Sa dva rub voće kore. Dodajte koricu i sok šećer i jaja. Počnemo da miješati sastojke mikserom. Ostavite mješavinu za pola sata, do danas i to je punog okusa limuna.

Kada pola sata dodavanje, možete početi da dodate u limun brašno smjese. Nemojte zaboraviti da ga prosijati, da natopi sa kiseonikom. Dodajte maslac. Stavili smo u vodu za kupanje. Za razliku od klasičnih recept, krem i sok od limuna stvrdne mnogo brže. vremena za pripremu: 5-10 minuta.

Francuzi žumanca

Biskvit sa krem na francuski recept je drugačiji od uobičajenog klasičnog varijanta. Ovdje, u formuli uključuje samo žumanca, stoga - svijetle zasićenih žuta boja i jednostavnost mase.

sastojci:

• tri žumanca;
• pola litre mlijeka;
• 75 g šećera;
• 50 g brašna;
• vreća vanilije ili vanilin šećer;
• 10 grama putera.

Istrljajte žumanca sa šećerom. Čim mase postaje jarko žute, možete dodati ga s mlijekom i brašnom. Dok će masovno umutiti, staviti prethodno vode za kupanje. Uštedjeti vaše vrijeme.

Kada se krema počne da se zgusne u vodenom kupatilu, dodajte vanilije u vanilije. šećer i svježe vanilije pod (koji ćete imati pri ruci). Ako dodate mahunastog vanilije, a zatim ga izvadite odmah nakon krema je spreman, i ukloniti iz topline.

Ova vrsta krem je više zasićenih ukus i gušće konzistencije. To se može sigurno koristiti ne samo za kolače sendvič, ali i za uređenje vrhu.

čokolada varijanta

Ova krema će ispasti pahuljasto i mekana, ali i dalje bogat čokolade. Odlična opcija ako radite torte za djecu-slatko.

sastojci:

• Dve šolje brašna.
• Tri jaja.
• 200 grama šećera.
• Dve kašike brašna.
• Kakao - tri kašike.
• Rum - dva kašičice.

U odvojenoj posudi, razbiti jaja tako da proteini su odvojeni od žumanca. U posljednjih nekoliko dodatak kakao, šećer i rum (ako kuhati kremu "za odrasle" deserti). U drugu posudu pomiješati mlijeko sa brašnom, metlicu, pokušavajući da izbegnu grudvice. Mi smo spojiti dvije mase i staviti u vodu za kupanje.

Nakon deset minuta, sa snažnom mešanje, krema počne da se zgušnjava. Sada je moguće staviti puter. Sklonite sa vatre i dati kul.

Dok se krema ohladi, umutiti belci u čvrstom pjene. Hladne kreme nježno i pažljivo uvesti tukli bjelanjke. Gotovo!