Posuda i mlaznica "kebbe"

U dvadeset prvom veku domaći i strani kuvar znaju recepte za zapanjujuća jela iz različitih kuhinja. Šta reći o profesionalcima kada obični ljudi kod kuće mogu kuvati takve dobrote o kojima ranije nisu ni sanjali. Naravno, u kuhinji svakog naroda postoje "krunska jela", koja su ponos određene zemlje. Da bi hrana bila bez konkurencije, morate se pridržavati recepta, mada ponekad eksperimenti dovode do otkrivanja nečega što je zapanjujuće.

Arapska kuhinja

Nije tajna da se arapska kuhinja smatra jednim od najboljih. Veliki kuvari prošlog vremena došli su do veličanstvenih jela od mesa, što je u stvari donelo takav uspeh regionu. U našem vremenu možete pogledati ekskluzivnu knjigu recepta Vysla Ila Ihabid, koja je upućena zanimljivim činjenicama i savjetima novinarima. U arapskoj kuhinji, jedno od popularnih jela je kebbe, čiji recept je jednostavan ako koristite specijalnu mlaznicu napravljenu za električnu mlinsku masu.

Šta je kebbe?

Mnogi ljudi vole arapsku kuhinju. Uvek sadrži meso (koza, jagnjetina, teletina, ali ne i svinjetina, pošto ga Kuran zabranjuje). Ali ne svi znaju šta je kebbe. Ovo su zapanjujuće pržene kugle mesa. Pripremite ovo jelo veoma jednostavno i može se služiti i običnom radnom danu i prazničnom stolu.

Treba napomenuti da kebbe loptice treba da budu idealne. Da biste postigli ovaj rezultat, morate koristiti električnu mlinsku masu. Neke mašine su opremljene kebbe mlaznicom. Ako takav detalj nedostaje, a kuvar obožava posuđe arapske kuhinje, onda ga neće biti teško izdvojiti odvojeno.

Kako kuvati kebbe?

Pre nego što pripremite arapsko jelo, potrebno je da kupite ili napravite odlično mince. Prednost se daje teleći, iz kebbe. Takođe, u prsluku se dodaje pšenica, koja pomaže kugle da zadrže okrugli (ovalni) oblik. Kad je sve spremno, meso je prženo ulje ili mast. Neki kuvari spremaju arapsko jelo u pećnicu. Da bi se loptice pokazale kao idealne, napravljena je specijalna kebbe mlaznica - glavni asistent u pripremi.

Dakle, počnimo. Za arabske kebbe potrebne su sledeće sastojke: teletina (500 g), jagnjetina (150 g), crni luk (2 komada), fino mlevena pšenica (200 g), začini (so, biber, cimet, po želji) I, naravno, maslac ili ovčije masti.

Faze kuhanja

Prije kuvanja mesa, potrebno je da pšenice ispuštate u toplu vodu. Trebalo bi da stoji oko 30 minuta, nakon čega se mora ispravno izvući. Dalje pomoću mlinice za meso potrebno je pomeriti teletinu, postepeno dodavati luk, začine, pšenicu. Tada treba dobro mešati. Važno je da nije suh ili, obratno, ne puzi. Arapski eksperti kulinarstva savetuju u prvom slučaju da dodaju vodu, au drugoj pšenici. Inače, umesto toga, može se koristiti pirinač ili ječam.

Druga sijalica je potrebna za pečenje ulja (masti). U tiganju dodajte jagnjad i spržite zajedno sa povrćem na visokoj vrućini (ranije sipali malo vode). Nakon što tečnost isparava, možete dodati matice i držati sve zajedno ne više od tri minute.

U ovoj fazi se koristi specijalna brusilica za meso, čiji je glavni element kebbe mlaznica. Uz pomoć, formeeat dobija ovalan oblik. Kružni krugovi su punjeni jagnjadima i maticama, a ivice su blago obložene. Poslednji korak je pečenje kebbe na masti (ulje) dok se ne kuva. Arapski kulinarski stručnjaci preporučuju posluživanje posuđa sa lekovitim biljem ili fino sjeckanim povrćem.

Postoje i drugi recepti arapskih jela. Jedan od najpopularnijih je kebbe u Libanskoj. Posebna karakteristika ovog jela je mleveno meso.

Nozzle za kebbe loptice

Kupujući električnu brusilicu za meso, kuvar vidi da komplet sadrži kebbe mlaznicu. Da ovo ljudi ne razumeju uvek, jer nisu svi upoznati sa arapskim jelima. Treba napomenuti da u nekoj tehnologiji ovaj element nedostaje, ali to ne znači da se ne može kupiti. Kebbe mlaznica se prodaje u mnogim prodavnicama i pogodna je za moderne brusilice za meso. Posebno je napravljen za tradicionalna arapska jela. Uz nju možete brzo kuvati mesne kugle i videti kako će biti u redu. Svaka domaćica će biti ponosna na svoje kulinarsko remek-delo, što nije sramota da se daju prijateljima i poznanicima.

Iznenađujuće je da se, kako bi se napravile kebbe kugle, koristilo već obrađeno meso, odnosno pripremljeno mleveno meso. Posle pripreme nadgradnje, postavljena je specijalna mlaznica i pripremljeno je jelo arapske kuhinje: kobasice se popunjavaju i uzimaju određeni oblik. Najvažnije - ne zaboravite da lepo stavite posudu na tanjir, pripremite jelo i pozovite prijatelje. Bon appetit!