Španjolski lepinje sa krem: recept, posebno za kuhanje i recenzije

Španjolski lepinje sa krem - odlična opcija desert koji je u stanju da biste običnu čajanka u pravi slavlje ukusa. Iz ovih bujne, mirisno i vrlo tendera bogat proizvode jednostavno ne može odbiti. Postoji nekoliko fundamentalno različite varijante njihove pripreme. Kao ilustrativan primjer, razmotrite neke od najzanimljivijih i originalnim receptima.

Španjolski Ensaimadas

Španjolski kuvanje lepinje sa krem lako. Ovaj rad zahtijeva minimalno fizički napor i jednostavan set sastojci:

Za tijesto:

450 grama brašna, pola teaspoonfuls suvog kvasca, 5 g soli, jaje, 75 grama šećera, 180 ml vode 50 grama biljnog ulja i maslac dva puta.

Za fil:

punu šolju šećera tri žumanca, pola litre mlijeka, tri pune kašike vanile škroba i vanilije štap.

Da bi pravi Španjolski peciva sa krem, morate:

1. Pripremite tijesto. Svi sastojci u isto vrijeme za učitavanje u mikser zdjelu. Nakon dugog šibanje treba dobiti elastične mase koji neće držati ruke. Tijesto treba da bude da prebace u šerpi, pokriti sa čistim ručnikom i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu dok se postepeno povećava u obimu za pola.
2. Pripremite punjenje. Prvo, u šerpi kuhati mlijeko, dodajući šećer i vanilin. Nakon toga, u odvojenoj posudi sa žumanca samljeti škrob, a zatim vrh se malo vruće mlijeko, pa miješati dok glatka. Postepeno uvođenje preparata jaje u interval mlijeko i nastavite kuhati dok debljine.
3. Za formiranje proizvod tijesto prvo je potrebno podijeliti u nekoliko dijelova. Onda svaki od njih da izbaci tanki pravokutnik desktop prethodno podmazani uljem. Sa širokim strani formiranja da iznese punjenja, a zatim preklopite ga prvo roll, a zatim u obliku puža.
4. Pečenje se vrši u pećnici, zagrejanoj na 180 stepeni. Blanks treba staviti na metalnu tepsiju, operi površine maslac, a zatim pokriti ubrusom i ostaviti 20 minuta da se odmori. Onda se proizvod može biti spreman da ga pošalje u pećnici. Nakon 15 minuta, lepinje su spremni.

Prije serviranja treba da budu malo hladno i lagano pospite šećerom u prahu.

delicious breakfast

Ako vlasnik ne mora žuriti na posao, može ustati malo ranije i zadovoljiti njihova domaćinstva originalni doručak. Kao ugodno iznenađenje, možete kuhati delikatna Španjolski peciva sa krem. Takav lijep dodatak čaj, to je sigurno podići vaše raspoloženje i dati snažan poticaj energije za cijeli dan. Za rad potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće komponente:

kup punomasno mlijeko, 2-3 grama soli, 320 grama brašna, jaja, 75 grama i 10 grama običnih vanilin šećer, kašičica suvog kvasca, 40 g margarina, 35 grama biljnog ulja i paket krem.

priprema:

1. Prvo, možete kuhati vrhnje, obavlja sve radnje navedene na pakiranju. Za one koji nisu upoznati s opremom za kuhanje, korištenje poluproizvod je odlično rešenje. U krem bio blag, može dodati 40 grama putera. Gotov proizvod potrebno je izdvojiti do kul.
2. Sada možete napraviti test. Početkom kvasac u mlijeku treba razblažiti dodavanjem 30 grama brašna i kašičicu šećera. Zatim odvojeno istopiti margarin, kombinuju se sa sirovim jajima, šećera i soli. Mase treba da bude dobar pometnju i dodajte kvasac. Zatim postepeno podsypaya dijelova brašno, kuhati meku tijesto i uklonite ga na stranu za jedan sat za izolaciju. Da se masa ne izlažite vetar, bolje je da pokrije tkiva.
3. Zrele roll tijesto u rezervoar. Nakon što je izložio nadjev, s jedne strane, roll roll, isecite ga na komade i pustiti potopiti 10 minuta.
4. Proizvodi proširila na papir za pečenje, postavio je nauljena papir za pečenje, i četkanje jaje na vrhu, poslati u pećnici peći na 190-200 stepeni.

Prije upotrebe gotove lepinje treba malo ohladi.

Originalni desert

Da bi desert neobičnije, on može samo dati originalni izgled. Uostalom, bilo koje jelo čovek prvi put doživljava vizualno, a zatim nastaviti na evaluaciju svojih ukusa. Dakle, da bi španski šik lepinje sa krem recept, uzeti najčešći. Treba nam sljedeće sastojke:

Za tijesto:

480 grama brašna 75 grama šećera, 3 jaja, 50 grama kvasca (svježe), pola šolje mlijeka i 5 kašika putera.

Za kremu:

čašu mlijeka, 50 grama putera, jaja, 75 grama brašna i pola šolje šećera.

Za podmazivanje potrebno 1 svježe jaje.

Proces izrade proizvoda uključuje sve iste osnovne korake:

1. Gnječenje peciva je poznat način. Za početak je potrebno za mljevenje kvasac sa kašikom šećera, rastvara toplog mlijeka i dodajte pola šoljice brašna. Rezultirajući Brew u toplo mjesto za sazrevanje. U ovom trenutku morate bičevati jaje sa šećerom i istopila maslac. Kombinirajući to sa puno piva, postepeno ulaze u prosejano brašno i kuvati mekom, elastičnom tijesta. Za 15 minuta je bolje da napusti toplo.
2. Krem sastojke osim maslaca Beat mikserom. Mase pomak u šerpu i grijani uz stalno miješanje dok se debelo. Rezultirajući mješavina je ponovo tukli već uljem.
3. Za formiranje tijesta praznine prvo treba obmyat. Nakon toga, treba nasumično podijeljeni u komada, od kojih je svaka valjanje u ovalni tortu. S jedne strane stavi kremu i pokriti ga sa ivice testa. Ostatak wrap, pre sekao ga u trake.
4. Blanks staviti na podmazan pleh i poslati u pećnici oko pola sata. Temperatura unutar mora biti ne manje od 180 stupnjeva. Za 5 minuta dok kuhani proizvodi podmazati tukli jaje.

Eksterno, ove kiflice izgledaju kao mini-kruhova. Ali nakon prvog degustacija postaje jasno svoju pravu ljepotu.

Ukusan "Brioschi"

U Evropi, mnogi ljudi vjeruju da pečenje - casual i gotovo obavezno hrane. Španjolski lepinje sa krem se priprema ne samo u slastičarne, kafići i malih restorana. Oni često rade kod kuće kako bi se omogućilo njihovim rođacima da uživaju u zaista jedinstveni djela kulinarstvu. Postoje desetine varijanti ovog zanimljivog jela, ovisno o načinu pripreme pojedinih polu-gotovih proizvoda. Jedan od njih se zove "Brioschi" zahteva prisustvo sledeće proizvode:

Za tijesto:

250 ml mlijeka 450 grama brašna, 4,3 grama soli, 75 grama šećera, 2 jaja (uključujući 1 za podmazivanje), 0,5 grama vanilin, 60 g maslaca i pola kašičice kvasca.

Za fil:

100 grama šećera, 150 ml mleka 2 jaja, ½ grama vanilin i par žlice škroba.

Cooking delikatna "Brioschi" neophodno u određenom obrascu:

1. Prvo, morate pripremiti samog testa. U ovoj fazi, morate sipati brašno u činiju i utrljajte u tu mrvice s maslacem. U međuvremenu, otopiti u mlijeku kvasac, so, šećer i vanilin. Nakon toga, potrebno je spojiti komponente i dodavanjem jaje, mesi testo tender uniformu. Polu-gotovih proizvoda treba pustiti stajati 60 minuta. Onda je potrebno da se ponovo premesiti i ostaviti još jedan sat.
2. Umutiti jaje, šećer, vanilin i mlijeko treba pažljivo umutiti. Zatim kuhati u šerpi mlijeko i dopunama pripremljena mješavina u tankom mlazu. Mase mora biti zagrijati preko laganoj vatri dok se ne zgusne. Nakon hlađenja, kremu se može smatrati spreman.
3. Tijesto se razvlači ruke u pravougaoni formaciju. Onda to mora biti ravnomjerno paperje vrhnje, roll u roll i iseći oštrim nožem na komade debljine ne veće od 3 centimetra.
4. Rezultirajući trupac raširili na papir za pečenje, položili pergament, lagano pospite ga brašnom. U ovom položaju moraju stajati 20 minuta. Onda oni moraju namazati tukli jaje i poslati ga u pećnici 25 minuta, grijanje je na 180 stupnjeva.

Rezultat je mirisna, bujna i nevjerovatno ukusna peciva.

zanimljivo znati

Poreklo španskog peciva sa krem datira nekoliko stoljeća. Po prvi put, te spirala puž počeo pripremati već početkom 17. stoljeća. Danas mirisna kvasac puževi se smatraju tradicionalni desert i, zapravo, zaštitni znak Mediterana otoka Mallorca, pripadaju Španjolska.

U početku, tijesto za njih pripremljen uz dodatak masti, a ne ulje. U katalonski ime zvuči kao saim. Stoga, bilo je ime najviše pečenje - Ensaimada de Mallorca. Moguće je uz pomoć masti kuhati super tanka kora. Moguće je da se protežu na transparentan sloj koji je, nakon što je pakovanje i forme za pečenje mnoge delikatna tankih slojeva, između kojih se distribuira ukusne punjenje. Zvanično, postoje dvije vrste pogačice:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «anđeo kosu").

Kao punjenje prvog utjelovljenje se uglavnom koristi krem, džem, čokoladu namaz i svježe voće. Za drugi tip peciva koristi mediteranske zelene squash, koji nakon obrade ima posebnu vlaknaste strukture. Otuda i naziv proizvoda.

Idealna opcija

Među navijači pečenja ogroman popularan Španjolski peciva sa krem. Najbolji recept za ovaj elegantni desert naravno poznaju lokalne kuhara. Dobar rezultat se dobija koristeći sljedeće sastojke:

Za tijesto:

300 grama brašna 35 grama biljnog ulja, 1 jaje, prstohvat soli u 1320 ml tople vode, kašičica suvog kvasca i 50 mililitara šećera.

Za popunjavanje nedavno, neki vole da ne koriste kreme, i miješati, što uključuje:

5 kašika putera, konzervirano voće (višnje ili jabuke) i malo šećera u prahu.

Postupak pripreme valjaka ostaje isti:

1. Prvo je potrebno da mijesiti tijesto. Rad počinje sa mešanja suve komponenti. Zatim, dodajte jaje, potrebno je proizvesti finalni serije proizvoda i ostavite da sazri na toplom mjestu dok njegova veličina je oko dva puta veći.
2. Nakon toga je pripremio proizvod mora podijeliti s nožem ili rukom na četiri jednaka dijela. Svaki od njih će morati da se protežu svoje prste u pravougaoni formiranju dimenzija cca 38 x 27 centimetara. Rade bolje na stolu, propustio ulja.
3. Uz duge strane nokautirati punjenja, a zatim lagano valjanje tijesta roll.
4. Svaki roll twist i spiralnim zaschipnut ruba na punjenje ne iscuri.
5. Nakon toga, radni komad mogu slagati na tacnu. Postoje oni moraju da odstoji neko vrijeme (30-40 minuta bi trebalo biti dovoljno). A sada da ga pošalje u pećnici. Pečenje obično traje ne više od 20 minuta. Površinu prethodno podmazati bolje jaje.

U većini slučajeva. Gotove kifle posuti šećerom u prahu. Ali, u principu, to nije nužno. Turisti koji dolaze na odmor u Španiji, uvijek žele da probaju mirisna peciva od strane lokalnih obrtnika ruke.