Teško zanimanje zove obvalschik mesa

Obvalschik meso - to je vrlo specifičan trgovinu, koji ne može biti puno toga za naučiti. Razlog za to je da nisu svi u mogućnosti da ureže trupa životinje i ne doživljava nelagodnost. I da bude dobar obvalschikom, moramo da razviju vještine nožem na nivou visokog kvaliteta hirurg, kao i da je tijelo sportiste.

Pa ipak, svake godine u cijeloj zemlji za ovu poziciju zauzimaju više od stotinu mladih profesionalaca. Dakle, ko je obvalschik meso? Koje su karakteristike ove profesije? I koliko je to bitno?

Zanimanje obvalschik meso

Prije meso udara u police, ide dug put obrade i rezanja. Dio lanca obvalschik, čiji je posao da trim meso iz kostiju, a ponekad i tetiva (ako je takva pozicija se zove obvalschik-zhilovschik).

U svom radu obvalschik meso koristi poseban nož, koji je, kao skalpel, uklanja meso sa kostiju. Složenost procesa leži u činjenici da je potrebno da sve to vrlo precizno rade, tako da se na površini ne ostaje mesa. Osim velikih preduzeća koja rade tek treba da uradi, i brzo, jer to utječe na kakve plaće će ovog mjeseca.

U nekim organizacijama, rad specijalista može biti malo lakše zahvaljujući parcijalne mehanizacije. Na primjer, instaliranje pokretna traka pile ili automatizirani lift.

Gdje mogu naučiti ovo zanimanje?

Pred dobijanjem ova poruka, morate proći kroz posebnu obuku. Obvalschik mesa - tehnološke struke, dakle, moguće je da se nauči na fakultetu ili tehničku školu. I da nije potrebno da izaberete ovaj profil, glavna stvar - da biste dobili potrebna znanja o anatomiji životinja i standarde za preradu mesa.

Važniji su vještine, jer da bi se na posao na velikom proizvodnjom, morate imati pristojnu brzinu i preciznost klanja. Bez iskustva ne dostigne, tako da je u ranim fazama će morati ostati na iskusnije kalfa obvalschika mesa.

Usput, mnoge biljke preradu mesa i tvornice imaju posebne pripravnika posao. Da bi tamo, ne moraju nužno imati diplomu dobiti u specijaliziranoj tehničke škole ili fakulteta. Dovoljno je da imaju želju da rade i želju da nauči novo zanimanje. Ali, to je istina, će se smanjiti plaće za vrijeme trajanja pripravničkog staža.

Ono što kvalitetama treba a obvalschik?

Čovjek tvrdi da je položaj, prije svega, mora biti vrlo čvrst i jak. Zapravo, u cijeloj promjene će morati da stane na svoje noge i na taj način držati nož, koji ima pristojnu težinu. Ako obvalschik bavi klanja cijeli polutki, a od svojih individualnih dijelova, potrebno je pripremiti za činjenicu da će biti potrebno povući teške komade mesa.

Ali važnije je da takva osoba mora tiho duže krv i miris mrtvo meso. Ako na prvi ne izgleda previše teško, a onda nekoliko tjedana kasnije, mnogi ne prežive.

Dakle, važno je želja da se razvije kvalitete, jer se u tom položaju ima priliku rasti profesionalno. Da budemo precizniji, obvalschiki su podijeljeni u šest kategorija, od kojih svaki predstavlja nivo vještina. Na primjer, šesti je najviši i daje pristup na posao na bilo postrojenje za preradu mesa.

Prednosti i mane struke

Počnimo sa pozitivne. Na prvom mjestu je vrijedi ono ovoj profesiji je u velikoj potražnji na tržištu rada, osim toga, uvijek visi oglasa u većim regionalnim centrima "je potrebno obvalschik meso." Kijev, Moskva, Minsk - u stvari, u bilo kojem gradu ili državi stručnjak će uvijek biti u poslu. U ovom slučaju, plate su prilično impresivno, barem za zaposlene na srednjem nivou.

Što se tiče kontra, ona dominira povećan rizik za život. I ne samo to radite sa opasnim noževima i lopatice, tako i tijela životinje mogu biti nosioci mnogih bolesti. Međutim, sve pravne pošiljke pregledava veterinara, a to smanjuje rizik od kontaminacije mesa.

Gdje tražiti posao?

Najbolje mjesto za rad za obvalschika meso je velika biljka ili klaonicu. Postoji i zarada je više, a manje ručni rad, jer većina procesi automatizirani.

Ali i malim preduzećima, a mesari može biti dobar dom za obvalschika mesa. Konkretno, za one koji žele da steknu iskustvo i dobiti vještine za dalji rad na ovom teškom terenu.