Zanimljivosti o čaj, istorija porijekla, korisne osobine

Tea - piće, omiljena širom svijeta: u svakoj zemlji, njihovo omiljeno piće i svoju kulturu. Gdje je čaj domovinu? Kako se uzgaja? Koje vrste čaja tamo? Sve ove i druge zanimljivosti o čaj će naučiti u ovom članku.

Povijesti čaja

Ako pogledate istoriju piće, možete naučiti neke nove zanimljivosti o čaj.

čaj Domovina - Kina. Otuda i naziv piće, koji u različitim dijelovima zemlje se zove drugačije. Rusija trguje sa pokrajinom Hankou, gdje se čaj pod nazivom "ča". Evropljani usidren brodova u jugoistočnom u Sanmyn lukama, Guangzhou i Fuzhou, stanovnici koji čaj se zvala "ti" ili "čaj". Stoga je razlika u naslovu između evropskih i slovenskih zemalja. Na primjer, britanski reći "ti", i ruski - "čaj". Povijest nastanka piće - zasluga kineske, i on je volio u mnogim zemljama, zahvaljujući britanskoj - nakon što su pili čaj, Evropljani, Amerikanci i Indijanaca. Usput, postoje neke zanimljive činjenice o čaj raste u Indiji - čaj grmlje raste postoji već dugo vremena, ali piće pili samo monasi, a tako je bilo samo kulture čaja u 19. stoljeću.

Danas, čaj se uzgaja u 30 zemalja. 4 od njih proizvode premium piće: Yunnan, Fujian (Kina) Uji (Japan), Darjeeling (Indija) i na jugu otoka Cejlona (Šri Lanka).

Tea u Rusiji

U našoj zemlji čaj - jedan od omiljenih pića. Kada i gdje u Rusiji pojavio čaj? Rus je bio uveden u 17. stoljeću i odmah se zaljubio u ljudima, bez obzira na visoku cijenu zbog nedostatka vlastite proizvodnje. Kako je ruski čaj? Poreklo njegovog prilično zanimljiv: prvi grm i zasadio sjeme P. E. Kirillov, podigao je čaj kod kuće, jer da ga iz Kine bio je prilično skupo. Ali prije nego što Oktobarske revolucije čaja uzgoj Vlada ne bavi.

Situacija se promenila sa pojavom Sovjetskog Saveza, u kojoj je proizvodnja čaja dostigla vrhunski nivo, i važne zadatke države nije bio samo da obrađuju klasične sorte u Krasnodaru, Azerbejdžana i Gruzije, ali i da dobiju nove sorte za uzgoj u hladnijim područjima. Vlastite proizvodnje čaja u Sovjetskom Savezu ne samo da pružaju potrebe građana, ali i omogućava vam da izvoz proizvoda u druge zemlje. Nakon raspada SSSR-a napustio fabriku u suverenoj državi.

U Rusiji danas, 95% čaja - uvozi, a među zemljama producent dominira Kina, Indija i Turska.

čaj koristi

Tokom Francuske revolucije, jedan doktor je odlučio da sprovede eksperiment da saznate koji od pića - kava ili čaj - je štetan za ljude. Dva zatvorenika osuđena na smrt su postali svakodnevni napitak 4 velike šalice kave i čaja. Oni koji su pili čaj, živio da je star 76 godina. I drugi - do 82. Pazi na njihove liječnika živio da bude 62 godina. On nije pio kavu ili čaj. Koristi i štete od piće nije poznat svima. Stoga je potrebno razmotriti svoje prednosti i mane u detalje. Počnimo sa dobrim:

1. Daje živahnost i energiju, pomaže stimulirati metabolizam, normalizira aktivnost srca, krvnih sudova, probavnog i nervnog sistema.

2. Sadrži elemente u tragovima kao što su bakar, željezo, fluor, mangan, kalcij, cink.

3. On inhibira rast malignih tumora i smanjuje rizik od degeneracije kancerogene ćelije.

4. Sadržane u tanina pića ubija neke bakterije i sprečava stomatitis, bol u grlu i crijevnih infekcija.

5. Promoviše gubitak težine i poboljšava stanje kože.

6. Redovno konzumiranje čaja smanjuje pojavu cerebralne tromboze, ateroskleroze i hipertenzije. To se postiže sposobnost pića usporiti stvaranje masnih naslaga unutar krvnih sudova.

7. Uprkos vrućine, ljeto je najbolje piće, i nakon topli čaj temperaturu kože kapi za 1-2 stepeni.

Štete od pića

čaj korist je očigledan. Kakav je problem?

1. Danas, većina komercijalnih čaj sadrži veliki broj boja i okusa, što nije dobro za organizam.

2. Mnogi ljudi piju topli čaj, koji gori unutrašnje organe i dovodi do bolnih promjena.

3. Svježeg čaja treba konzumirati u roku od 20 minuta, jer nakon tog vremena sadrži arome, masti, fenoli i eteričnih ulja počinju da oksidiraju.

4. Jak čaj sadrži velike količine kofeina i theine, što dovodi do nesanice i glavobolje nakon konzumiranja pića. Osim toga, jak čaj negativan učinak na srce.

5. Osobe koje pate od opstipacije treba napustiti korištenje zelenog čaja, jer ima efekat pričvršćivanja. Osim toga, duže upotrebe ove vrste pića dovodi do uništenja cakline zuba.

6. Gipotonikam ne bi trebalo da piju zeleni čaj, jer snižava krvni pritisak.

Kao dvosmislene kao čaj! Koristi i štete od toga idu ruku pod ruku. Ali, ako ste pratili ispravne tehnike piva i piju umjereno, zatim piće uzima samo zadovoljstvo i korist.

vrsta čajeva

Čaja, u zavisnosti od vrste liječenja, je podijeljen na 4 vrste:

• crna;

• zeleno;

• crvena;

• bijelo.

Ima onih vrsta čajeva, kao plava, narančasta, smeđa - oni zauzimaju srednji položaj između gore.

Crne i zelene čajeve može biti baikhovi, pritisne i vadi.

Osim toga, čaj je podijeljena na vrste u zemlji proizvodnje i rastuće područje. određene vrste proizvedene u svakom području.

Trgovina čaj - onaj koji se prodaje u trgovini. To je mješavina (mješavina) različitih vrsta i razreda, a može sadržavati od 10 do 25 sorti biljaka koje rastu, ne samo u različitim područjima, ali u različitim dijelovima svijeta. Miješanje bavi Taster. Kvalitet spoj zavisi raste mjesto, vrijeme i način berbe, priroda primarne i finalne prerade.

Tretmani utječu na kemijski sastav, okus i aromu čaja. Postoji 6 tipova obrade: vene, valjanje, fermentaciju, sušenje, sortiranje, pakovanje.

Kada izumiranja čaj osuši vrućeg zraka od oko 8 sati. Ovaj postupak pomaže da se riješi viška vlage.

Uvrtanjem i stisnuti čaja su valjane u specijalnim mašinama - skuteri. U ovoj fazi, eterična ulja se proizvode u budućnosti, piće, što utiče na ukus. Nakon toga čaj se šalje na ekran na kojem su mali listovi odvojeni od većih vibracija.

Kada fermentacije, oksidacije i fermentacije soka ćelije. Proces traje 4 sata na temperaturi od 35-40 stupnjeva. Kao rezultat toga, boja čaj promjene, kofein aktivira i smanjuje količina tanina.

Kada sušenje čaja suše u mašini za oko 20 minuta na 110-120 stepeni. Ovaj postupak smanjuje vlagu na 6-7% i povećati rok trajanja gotovog proizvoda.

Kada sortiranje čaj prosijava kroz sito s različitim veličinama mreže. Rezultirajući proizvod prevozi u fabrikama čaj.

Kada pakovanje javlja čaj miješanje i ambalaži označava od kojih list se prikupljaju.

Kako napraviti čaj?

okus piće zavisi od važnih koraka. Šta?

• Voda treba da bude mekana, bez mirisa. Može se kupiti u dućanu ili da filtrira. Kuhati treba da bude 1 puta.
• Temperatura vode za kuva crne i crvene čajevi ne smije biti veća od 95 stupnjeva, za bijela i zelena - 60-85 stupnjeva.
• Ni u kom slučaju ne treba da ispuštanje čaj u metalnom kontejneru. Za tu svrhu, idealna gline, porculana, zemljane kazani i francuske štampe.
• Ako veliki list čaja onda se 150 ml vode. Ako je u redu - onda 250 ml.
• Pre pripreme za vodu obavezno treba isprati sa toplom vodom.
• Ulije čaj bi trebao biti 5-7 minuta.

Da bi se poboljšala okus, možete ih dodati u čaj, osim uobičajenih limun i šećer, začini, sušeno mente, majčina dušica, sušeno voće, svježe voće kriške.

I neke zanimljive činjenice o čaj, znaš?