A nusproizvod - što je to? I ono što jede?

Za mnoge je riječ "iznutrice" je povezan s nečim drugog reda. Vjeruje se da je ova hrana daje meso po svim tačkama. Međutim, to je u osnovi pogrešno. Neki od nus-proizvodi sadrže mnogo minerala i vitamina.

A nusproizvod - što je to?

U zavisnosti od vrsta stoke su govedine, svinjetine i janjetine iznutrice. Ova riječ se zove unutrašnje organe, kao i da ne najvrednijih dijelova trupova domaćih životinja. Sve nus-proizvodi se razlikuju u ukus i hranjive vrijednosti. S tim u vezi su dvije kategorije iznutrice. U prvu grupu spadaju one organe i dijelove trupova koji imaju visoku nutritivnu značaj zbog svog sadržaja velikog broja biološki aktivnih supstanci. Ova skupina uključuje srce, mozak, jetra, bubrezi, jezik, dijafragme, vime, meso-repovi. U drugoj grupi su po-proizvodi koji imaju malu hranjivu vrijednost: glava, pluća, noge, uši, stomak, dušnik.

kontrola kvaliteta

Meso i mesne prerađevine su jednako popularna među stanovništvom. Njihova kvaliteta je pažljivo pratiti i mesa biljaka, i na prodajnim mjestima. Određene vrste iznutrice mogu sadržavati krv, kao i veliki broj bakterija i aktivne enzime. Prisustvo takvih nedostataka mora biti isključena, jer je potrošnja takve hrane može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. Mesni proizvodi moraju biti temeljito očistiti od krvi i prljavštine i da ne pokazuju znakove propadanja. Jetra je oslobođen iz limfnog čvora, žuči i žučnih puteva. Boja svježe jetre bi trebao biti smeđe ili svijetlo smeđe. Uz jezik ukloniti masti i vezivnog tkiva. Njegova boja u rez treba biti ujednačena.

izvršenje

Jednostavan laik bi trebao znati neke od pravila po kojima možete odrediti da li je kvalitet ispred njega nusprodukt toga je - zdrava hrana ili otrov. Proizvod se prodaje rashlađeno ili smrznuto. To može biti u cjelini, i isecite na komade. Implementirati ponovno smrznuti ili odmrznuti proizvoda je strogo zabranjeno. Isto tako, ako uočite suze ili smanjenja na pakovanju, neophodno je da se suzdrže od kupovine. Neprirodno boja proizvoda ukazuje na to da nije pogodan za konzumaciju. Kupnje istekao ili neispravne proizvode može izazvati veliku štetu za zdravlje. To je prilično teško prosuditi kvalitetu smrznute hrane. Najbolje je da daju prednost svježe i rashlađene proizvode. Karakterističan miris i glatke, prirodne boje će vam reći da se ovi proizvodi mogu biti pojeden.

Korisni svojstva

Govedina, svinjetina, janjetina iznutrice su dobri za zdravlje. Sadrže cink, željezo, kalij, fosfor, magnezij, kao i vitamina C, E, A, K, E, PP. Protein uključen u njihov sastav, se ne razlikuje od mesa proteina. Ovi proizvodi su prisutni svi esencijalne aminokiseline, kao i elastina i kolagena. Jetra, srce, jezik, mozak koristi u ishrani ishrani. Bogate su supstance koje stimulišu hematopoeze. Jela od tih nusproizvoda da poboljša regeneraciju hemoglobina, što je izuzetno važno u slučaju anemije. Oni se preporučuje da koriste za bolesti bubrega, nervnog sistema, nakon opekotina i traume. Osim toga, pravilno kuvanog mesa proizvodi su ukusna i hranjiv.

Kako koristiti nusproizvode?

Ovaj proizvod je vrlo popularan u našoj zemlji. Iz njega možete kuhati veliku količinu hrane. U ovu važnu ulogu obrade iznutrice. Bilo koji proizvod treba temeljito isprati i, u nekim slučajevima, i potopiti za delikatan ukus. Neophodno je da se pažljivo ukloniti sve filmske i pruge. U početnoj iznutrice ne bi trebalo da bude krvi. Vrlo vrste proizvoda je koštane srži. Ona se mogu jesti sirove ili začinjena sa začinskim biljem, rendanu jabuke, slatke bademe. Jetra će biti odličan punjenja za kolače i palačinke. Koristi se za osnovne drugog predmeta, kobasice i paštete. Jezik se obično koristi za kuhanje dimljeni, zgusnut, konzervirane kobasice. Bubrezi su pogodne za drugi i prvi jela. Od srca pripremiti kobasice jetre i paštete. Iz ušiju i noge - želea i mišiće. A nus-proizvod - to jest, ako ne i savršena zamjena skupog mesa i kobasice? A veliki izbor tih proizvoda garantuje ukusan i različitih izbornika svaki dan.

tajne kuhanja

S obzirom na činjenicu da je svaki nusprodukt je posebno tijelo s vlastitim ukusom, gustoća, i tako dalje, treba da znate neke trikove da ga kuhati. Na primjer, jetra slani samo prije jela. Na taj način, dok za kuhanje, vi ćete pokvariti jelo, što je suha i teško. Kuhati lako, morate ih oprati, staviti u posudu, pritisnite ugnjetavanja i tek onda dodati vodu i kuhati. Ako se ne pridržavate ovih pravila, lagani plovak na površinu.

Šta biti oprezan?

A nusproizvod - što je to? Skladište vitamina i minerala. Ne bi trebalo biti obavezno. Međutim, nemojte se previše uključeni. Mnogi nusproizvodi se sastoje od holesterola. Stoga, stručnjaci ih preporučuju jesti ne više od dva puta tjedno. Osim toga, proizvod može sadržavati kadmija i olova. Pažljivo bira sirove iznutrice. Ako ste u nedoumici, odustati od kupovine. Imajte na umu da niske kvalitete proizvoda može biti prisutan štetnih mikroorganizama. Svaki put pažljivo odabrati proizvode koji ne plaćaju svoje zdravlje.