Kako da se osuši ribe. Kuhanje Savjeti

Sušene ribe odnosi se na onaj koji je prethodno prosolili, a potom suši na temperaturi ne iznad dvadeset i pet stupnjeva in vivo. Pod uticajem ovog kombinirani tkanine proizvod uvelike se razlikuju. Najčešće se koristi za obradu Vobla, crvenperka, vimba, deverika.

Kako da se osuši ribu?

Ovaj proizvod se smatra jednim od najpopularnijih grickalice za pivo i druga alkoholna pića. Osim toga, kako bi znali kako da se osuši riba, osoba treba da zna šta da izaberu za kuhanje. Svježe, svježe ulovljene ulov Gutting, ako je veći od trideset centimetara i može izdržati dva sata na hladnom mjestu, pomiješana sa koprivama. Pročišćeni riba panat na tankim konopcem ili prepliću kroz rupe oko leđa na jednu stranu. Ovisno o njihovoj veličini, špagu može primiti od dva do deset komada. Krajevi konopac na sajtu. Paketi riba temeljito oprati u tekućoj vodi iz raznih nečistoća i prljavštine, a zatim svaki trup utrljava s grubom soli, soli da se ubaci u unutrašnjosti stomaka i škrge, ako razrušena ulov.

U velike ribe , kako bi se bolje prosolilis, usjeći kožu duž leđa i da se stavi malo soli. Na dnu bure je prvi sipa u kadama ili krastavac pripremljeni od jednog dijela soli na četiri dijela vode, a onda završio snopova postavljen na dnu, nije jako čvrsto, stomacima gore. Nakon nekoliko dana, obično od dva do pet u zavisnosti od početne veličine ribe i vremenskim uslovima, ona se uzima iz posude i oprao vodom. Nakon toga je visio na otvorenom, poželjno je da je vruće, ali riba nije bio pod direktnim sunčevim zracima, idealan za sušenje je željeza garaža. Važno je da trupovi ne dodiruju, a trbuh je pretvorena iznutra.

Sušenje riba kod kuće traje oko dva tjedna, ako je mala, ali ako je velika - do šest. Najbolje doba godine za sušenje takav proizvod - proljeće, s obzirom da u ovom trenutku je vrijeme često suhom i hladnom. U ljeto da takve praznine se ne preporučuje, kao gotov poslastica brzo pogoršava.

Kako čuvati bakalara (sušene) riba?

Apsolutno se ne može skladištiti u vlažnim područjima, u kojima je lako da se pogoršava, a ako se ne presuše, meso će postati grube i neukusne. To je najbolje zadržati gotov proizvod u stanju suspenzije na suhom mjestu u posebnim platnene vrećice mogu biti u gazu. Prije spremanja, pobrinite se da je riba je stvarno suha, ako undercured, onda poslastica brzo pogoršati. Provjeriti svaku seriju na prisustvo plijesni ili ustajao miris, vrijeme primjetiti i otklanjanje uzroka, možete izbjeći štete cijelom radnom komadu. Ako znate kako pravilno osuši ribu, onda ne moraju brinuti za svoju sigurnost, jer pravilno pripremljene i osuši, ona će se čuvati dugo.

Kako da se osuši ribe pod jarmom?

Samo uhvaćen u ulov i gut malo prisolit. Zatim oprati i napraviti mali rezovi duž cijele nazad. Obilato pour grube soli, postave slojeva i poravnati bilo pogodno opterećenja, uklonite hladnoće, na primjer u frižideru. Koliko dana da li držati ribe u soli na niskim temperaturama, mnogo sati mora biti natopljena u vodi, mijenja se svaka dva sata. Tokom ovog postupka, proizvod je najbolje čuvati u hladnjaku. Unskinned riba vise od repom, utrobe i može se pričvrstiti kačenjem isječak kroz oči. Osušite ih na vrućini, bez pristupa na direktnom suncu, moguće je na natkriveni balkon, ali ispod plafona.

Do sada, nekoliko ljudi osim strastveni ribari znaju kako da se osuši ribe. U stvari, to je jednostavna stvar može pretvoriti u šik poslovanje uz minimalna ulaganja. S obzirom da se ovaj proizvod uglavnom konzumira sa alkoholom, potražnja za to će biti trajna.