Americano kafa - tri načina kuvanja

Tokom Drugog svjetskog rata, savezničke trupe okupirale Italija. Tamo su ostali dugo vremena i američki vojnici tokom vojnih operacija uspjela propustiti na svojim omiljenim kafu. Talijanski espresso oni nekako se nije svidjelo. I lokalne barista (eksperti u pripremi kafe) pokušao da stvori napitak koji bi pogodio Jenkiji po svom ukusu. Kao rezultat toga, "rođen" novi tip kafe, koja se tako zove - američki kafu. A smatra se da je ovo ime je dato ovo piće je zbog činjenice da je on posebno izmislio za američke vojnike. Ali postoji još jedan mišljenje, prema kojem je ime SAD-a bio je da se ponizi Jenkija. Italijanski barista je djelo ih za ono što su preferirali američki filter kavu, a ne talijanski espresso, koji je u kvalitetu je bilo mnogo bolje.

Ali, sve to je prošlost sada američki kave već poznaju i vole u cijelom svijetu. Mnogi ljubitelji kafe smatraju ukus i aromatičnog kvalitetama dovoljno visok. Amerikanci pripremaju ovog pića u mašini filter kavu na temperaturi vode od 85 stupnjeva. A smatra se da je u ovom kafa sadrži manje kofeina. Amerikanci, kao što svi znaju, su vrlo osjetljivi na njihovo zdravlje.

Ali postoji način evropeizovanim američki kafu. Zapravo taj isti espresso, ali uz dodatak tople vode. I kako bi se na tenderu, bez gorak okus u SAD, prvo moramo kuhati klasični talijanski espresso (14-16 grama kafe 100-120 mililitara vode). Pekla u aparat za kavu za espresso i kuvano (vrlo važno) ne više od 25 sekundi. Onda je ovo piće jednostavno razrijeđen s toplom vodom, koja se zagrijava na 92 stupnjeva. I količinu vode treba da bude jednaka količina kave. I aparat za kavu, od kojih je priprema je gore opisano se naziva Italian American. A je dobila piće bez pjene na površini. Međutim, klasični američki takve pjene također se nije dogodilo.

Ali postoje kafe piju koji vole da piju američki kafa je pjena. Da bi se to postiglo, može se pripremiti na švedski način. U ovom slučaju, prvo sipa ključalu vodu u čašu, a zatim je dodao espresso. Šalica kipuće vode koje možete staviti u ispuštanje mašina za kafu i espresso kuva direktno u njega. Sa takvim pripremu pjene kave na površini ostaju, iako postaju manje otporni i lakši. Ostatak parametara "švedski" i "talijanski" US poklapaju. Iako su neki znalci smatraju da je piće proizvedeno od strane Švedske metodom, ukus više blag i bogat.

Profesionalni kafedžinicama postoji još jedna, više demokratski način da američki kave. Ovdje, posjetilac donosi u posebnom espresso u posebnoj posudi i tople vode. Posjetitelj je već odlučuje za sebe kako će razrijediti piće, i šta proporcije ako će se držati. Takođe, neki "kofevary" može pokvariti SAD-u. To se događa kada je kafa u aparat za kavu provri za više od 25 sekundi. Ovaj američki je blago gorak i sa spaljenu okus. Ali loš ukus - to nije tako loše. Ovaj napitak sadrži karcinogene, katrana i drugih štetnih tvari u organizmu.

Pravi američki razlikuje od sadašnjeg espresso mekše i manje svijetle i koncentriran okus. Također ukus napitka ovisi o raznim kave, koji se koriste za njegovu pripremu. Vrlo često, kao u SAD služio sa šlagom ili mlijeko. A pored ovih sastojaka u kafe može sa sigurnošću dodati aroma punila, razni začini, pa čak i alkohol. U američkoj kući kuhar je također moguće, ali samo ako postoji espresso aparat na farmi. Drugih vidova američke kave teško da će uspjeti.