Kafa sa pjene: receptima. Kako se priprema kave u Turčinu na tanjuru

Kafa je najpopularniji napitak na svijetu. Neko je pravi kafu ljudi, a neko jednostavno ravnodušni ovo piće. Ali niko neće tvrditi da kafa osvojila cijeli svijet. U svakoj zemlji, gradu i svakoj kući se priprema na različite načine, a koliko sorte nema - ne računaju. Ali favorit smatra kafu sa kremom. Usput, da dođu da znaju aromu i okus svježe pivo pića, a ne nužno vodi u kafiću, možete ga sami kuhati kod kuće. Dovoljno je znati kako napraviti kafu sa pjenom kod kuće.

povijest kave

Nažalost, nema egzaktnih podataka, gdje i koji je otkrio okrepljujuće kvaliteta zrna kafe, br. Ali postoji jedna legenda da se može shvatiti da je prvi put spominje osvježavajućih pića pojavio u Etiopiji. A pastir Kaldi primijetio da mu je koza postala vesela, čudno skok i trčanje nakon što je pojeo plod crvene boje. Shepherd zatražio pomoć od igumana lokalnog manastira, koji je odlučio da testira učinak na same listova ovog grma. Nakon što je iskusio okrepljujuće imovine Ukuvano lišća i plodova divljeg grmlja, iguman je odlučio da će se ovaj napitak biti korisno svojim monasima, tako da ne zaspi tokom službe. Zatim kava je postala široko rasprostranjena među lokalnim stanovništvom i pokrajine Kaffa. Ali nema dokaza da je legenda istina, zar ne, tako da istoričari smatraju da je to uobičajena fantazija. I to je bilo stvarno - je nepoznat.

Onda vesti kafe spada u Jemen, gdje trgovačkih puteva u Evropu i na istoku. I u Rusiji ovog pića je zbog Petra Velikog. Naravno, kava s pjenom u zemlji se zaljubio odmah, ali tek nakon 1812 piti ovaj napitak je smatran dobroj formi.

Kako odabrati kafu?

Prije prelaska na pripremu osvježavajuće piće, zrno mora biti izabran ispravno. Na kraju krajeva, miris i ukus piće direktno zavisi o kvaliteti sjemena.

Kafa je rastvorljiva, liofilizovani i prirodno. Definitivno treba neki prirodni pasulja. Nađi kafa može biti u specijaliziranim prodavaonicama. Tamo ćete biti ponuđena raznih zemalja zrna proizvode. Većina niske kvalitete žitarica uzgaja u Indiji i Indoneziji. Vole žitarice iz Centralne i Južne Amerike, kao što je Kolumbijac.

Pretpostavljam da ako se prvo naći u dućan, da bežiš od očiju vrsta. Za početak, pokušajte raznolikost "arabica". To je vrlo ukusna, sa izražen okus. Ako ste "arabica" Izgleda da prejaka, pokušajte razne "Robusta".

Nakon definisanja vrste, provjerite izgled zrna. Oni ne treba da bude suva i stari, i plijesni na pasulj bi trebalo da te upozori. Prije svega, zrna jedne klase moraju biti iste boje i veličine. Na primjer, "Arabica" grah sorte su velike i imaju izduženi oblik u obliku masne. Neku vrstu "Robusta" - okrugli i male.

Tajne ukusan i aromatičan kafa

Evo nekoliko tajni, kako se priprema kave u Turčinu na ploču, što se najbolje ispunjeni uslovi:

1. Turk prije kuhanja je potrebno za zagrijavanje ili blanširane.
2. To je najbolje da koristite fino samlevene kafe. Na kraju krajeva, manji, više mirisno.
3. Ni u kom slučaju ne da proključa. Kada je pjena počela da raste, sklonite sa vatre.
4. Ako želite da se ukus je više zasićena, kafa sa pjene, možete dodati malo soli.
5. Koristite samo čistu vodu.

Turk Što odabrati?

Uprkos takav veliki izbor aparata za kafu i kafu, Turčin je sastavni dio u pripremi kvalitetnih i ukusne kave s pjenom i bez. Izbor Turaka ovisi o ukusu okus pića. Napravljena je od mnogo različitih materijala. Najjeftinije i najpraktičnije - aluminijuma. Međutim, u ovo jelo ne može miješati različite razreda zrna. Najpopularniji materijal se smatra Turk bakra. Ali treba biti pokrivena unutar konzervu hrane za bakar nemam za piće. Također, tu su gline i keramike Turaka. Oni su dobro zadržavaju okus, ali krhka i efemerne.

Ručka na plovak mora biti drvena, koja neće dozvoliti da opeći. Vrat treba da bude uska, na dnu - širok, tako da možete uživati u svim ukusima i neverovatan ukus prirodnih kave u Turku s pjenom. Ne biraju veliki Turk, maksimalno dva čaše.

piće recept

Mnogi jednostavno ne znaju kako napraviti kafu u Turku s pjenom, tako da ni ne pokušavaju, i pokrenite do najbližeg kafića. I to sa dobrim razlogom. Možda je prvi put da se kuhati ukusna napitak neće raditi, ali ispunjen rukom, shvatićete koliko zabavno donosi ovaj proces. Za one koji ne znaju kako se priprema kave u Turčinu na tanjuru, ovdje je recept.

Trebat će vam:

• Turk.
• Mljevenu kavu - 2 kašičice. Možete kupiti svoj grah i melje u mlin za kafu. Dakle, ukus će biti još bogatiji i svježiji.
• Voda za piće - 100 ml.
• Začini po ukusu, kao što su šećer ili cimet.

Sada ćemo naučiti kako napraviti kafu sa pjene:

1. Prvo, zagrevanje Turk malo, ali ne previše, inače vrlo jela pokvariti.
2. Sipajte u Turk hladne vode za piće.
3. Sipajte prirodni kafu zemlju u zrnu i lagano promešajte.
4. Turk stavio na laganoj vatri.
5. Tokom kuvanja, koža bi se trebao pojaviti čim se diže, sklonite sa vatre.
6. Zatim, kad je kafa je malo ustati, ponovo morate staviti na vatru i ponovite postupak.
7. Uklonite pjena nježno i prebaciti na šolju kafe, zatim polako sipajte kafu preko zida. Ako želite više pjene, a zatim ga izvadite trajno, ali ne u potpunosti. Budući da pjena ne dozvoljava aromu da pobjegne tijekom pečenja. Kafu sa ukusnim kremom spreman!

Kako mogu dobiti mlijeko pena?

Više nježna priroda vole da piju kafu s mlijekom pjene. Čak i tako piće zove kapućino. Pripremite kavu, možete na svoje. Za mlijeko pena bičevati masti prosjeku mlijeka od oko 3-6%. Umutiti mleko može na bilo koji način možete. Kapuchinator mogu koristiti, ako takav uređaj nije savršeno nosi sa tu svrhu običnim mikserom. Umutiti prethodno rashlađeno mlijeko u frižideru dok se gusta pjena. Zatim stavite penu mlijeko na kafu, pospite cimetom i dodajte šećer po ukusu. Možete dodati i ukusan sirup, kao što je jagoda.

I na kraju,

Možete kupiti u dućanu instant kave s pjenom, i kao što je sada komercijalno dostupna. Ali prirodno i svježe piće nikada ne može biti u odnosu na vodi. pokušati ponovo pravi miris i ukus kafe, nećete želite da popijete zamrznuti osušeni. A vi nemate barista vještine za pripremu ukusne i aromatične kave. Pored toga, učenje da se napravi gusta i uporni pjena, možete pokušati sami u umetnosti latte art. Jer ne postoji ograničenje do savršenstva!