Biskvit - tajne delikatan ukus

Bilo koji čajanku sa svojom obitelji i prijateljima ne može bez ukusne slastice. A onda je najsofisticiraniji, ali u isto vrijeme nježan i amaterski ugodan desert postaje biskvit.

Ova torta je moguće urediti ne samo svečani obrok, ali i da postane savršen dodatak za doručak ili završetku večere. Na razne načine kuhanja omogućuje vam da odaberete opciju koja će zadovoljiti sve ukuse.

Biskvit: Cooking tajne

Tradicionalno, postoje tri načina pripreme: hladno i toplo način i opciju "pet minuta". Za njih, potreba da se gotovo isti skup proizvoda na izlazu gotovog tijesta 200 grama:

1. jaja - 4 komada;

2. Šećer - 2 kašike;

3. brašna - 2 žlice.

metoda hladno kuhanje zahtijeva dobar nivo kuvar obuke. To žumanca odvojeni od bijelaca, a onda sipajte u odvojenoj posudi ¼ žumanca i spoj. Nakon dodavanja ¾ šećera i samljeti dobiti uniformu bijela masa. Bez zaustavljanja trljanje, dodati rezultirajuća smjesa preostalih žumanca i ponovo postići uniformnost. Treba imati na umu da će se masovno povećanje obima, a samim tim i za pripremu keksa tehnike treba uzeti sa visokim zidovima.

Nakon što je mješavina je pripremljena sa šećerom žumance mora bičevati proteine za dobijanje mase zraka. Nadalje, vazdušne mase uveden u preostali dio šećera i ponovo šlag dok dok kremasta smjesa se dobija. Zatim dodajte trećinu proteina masu žumance i dobro miješati. Nakon dobijanja homogene mase s oprezom ući u brašno, izbjegavanje pojave grudica. Dovođenje rezultat mješavina do uniformi, dodajte preostale 2/3 mase proteina i ponovo ostvariti jedinstvenu kompoziciju tijesto. Rezultat će biti klima biskvit.

metoda topla kuhanje na osnovu korištenja vode za kupanje. Da biste pripremili neophodne pour jaja i šećera u posudama u vodenoj kupelji čija je temperatura oko 90-100 stepeni. Kada se ovaj proces miješanja komponenti vrši direktno sa parom. Jednom će mase zagrijati do 50 stupnjeva, treba ga ukloniti iz kade i cool 20-25 temperatura stepeni, aktivni bičevanje. Onda opet za grijanje i hlađenje navedenih metoda i unesite brašno, pažljivo miješajući brašno i izbjeći zgrušavanja.

Biskvit pripremljen na ovaj način je kompaktniji, ali u isto vrijeme, više ljušti. Ukrasiti to može biti i prozračne kreme i kitom.

"Orijentacija sastanak" metoda. Savršen za one kojima iznenađenje posjetu. Da biste to učinili, miješati jaja sa šećerom, brašno ulazak. Nakon dobije homogena masa, unesite jogurt (1 čaša) i hidrirana soda (1 kašičica), vraćanje na uniformu konzistencije.

Bake torta, biskvit se priprema jedan od tri metode treba da bude na temperaturi od 180 - 200 stepeni u plinska pećnica ili u električnom 200-220 stepeni. Vrijeme kuhanja je oko 25 - 35 minuta, spremnost ocenio koristeći drveni ražanj na kraju kuhanja.

Biskvit s jabukama - ukusna domaće kolače Gladden

Najčešći ime pita - pita od jabuka. Njegova priprema ne zahtijeva posebne kulinarske talente, a proces se može pretvoriti u igru, stvarajući torta sa djecom. Biskvit zahtijevaju 7 jaja, 100-150 grama šećera, istu količinu brašna (ili 7 kašika s toboganom), maslac za podmazivanje oblika, jabuke, cimet.

Tijesto se priprema na način "pet minuta", osim za uvođenje jogurta i sode. Sljedeći podijeliti jabuke na tanke kriške i stavite ih u masne obliku bilo obrazac. Glavni uslov - jabuka kriške treba stati čvrsto zajedno. Dalje jabuke pour biskvit mase pripremljen i staviti u pećnicu za pečenje. Provjeriti da li je biskvit s jabukama spreman, samo pola sata kasnije. Do tog vremena, pećnica je zabranjeno da otvori, u suprotnom peciva će smiriti i neće biti prozračnost, koja torta je drugačiji.

Sadašnje metode pripreme biskvita su odlični za proizvodnju torti i kolača. Glavna stvar na umu da u tijesto samo po sebi može samo dodati voće, vrhnje i džem i ostaviti za dekoraciju i impregnacija već pečene kolače.