Cocktails "old fashion": povijest, recept

Naziv "old fashion" je došao kod nas, bez sumnje, iz engleskog jezika. Doslovno, to se prevodi kao "stari stil", "old-fashioned". A ako u bilo kojoj drugoj sferi ovog epiteta može smatrati uvredljiv, koktel njeno značenje je više liči na definicije "original" i "čistu". Cocktails "old fashion" je stvarno tamo već neko vrijeme.

izgled

Zvanično potvrdila da je istorija piće počela je prije više od 130 godina - 1880. godine. Prva koktela "Old Fashion" počela da priprema u Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Nažalost, ime autora nije sačuvan, ali znamo da je barmen napravio napitak za stalna mušterija - penzionisani pukovnik James Papper. Umirovljeni pukovnik pokrenuo proizvodnju burbon, a ubrzo je postao jedan od njegovih najvećih proizvođača u SAD-u.

Koktel Papper dopao. On je zatražio od barmen za recept, a kasnije dijelio s drugim barmena hotela "Waldorf-Astoria" u New Yorku. Novi napitak je preduzela dostojno mjesto u poznatom hotelu listi bar, tako da vrlo brzo koktela "old fashion" stekao ogromnu popularnost. Vremenom, ona se proširila širom Amerike.

zrake slave

Poznato je da koktel "staromodno", čija receptura nije promijenila tokom godina, bio je omiljeni aperitiv Garri Trumena, 33. američki predsjednik. Ravnodušan na ovaj napitak bio je, a zatim-prva dama - predsjednik supruga Bess. Očevici je posvjedočio da je Truman par priprema svoje, i vrlo često. Danas koktela "old fashion" zauzimaju dostojno mjesto na službenom listu koktela Međunarodnog udruženja barmena.

Sastav i proporcije

Struktura se sastoji od koktela:

• burbon - 50 ml;
• biljni tinktura (Angostura) - 5 ml;
• narančine kore - 1 komad;
• rafinirani šećer - 2 komada;
• maraschino trešnja - berry 1;
• kocke leda - 200 grama.

Add soda. Njegovo prisustvo nije neophodno, ali se može žaliti na one koji su "old fashion" koktela čini se da su prejake.

home cooking

U raznim varijacijama može se zamijeniti burbon pristupačniji pića: viski, konjak, rakija. Dešava se da Angostura dobiti komplikovano, pa se često koristi umjesto liker "Cointreau" ili "Jägermeister". Oni su češći i manje skupo. Soda obično zamijenjen jednostavan mineralkoj gasa.

priprema

Ohlađena niske stakla rafinirani dodatak i njene vlažne biljnih tinktura. Kada je zasićen šećer, izgnječite ga sa žlicom ili Muddler posebno. Punimo čašu do vrha s kockicama leda. Sipajte potrebnu količinu burbona, malo labav. Ukrasite sa višnjama i sokom.

To služi koktel obično koristi kao predjelo. Na zahtjev, može se malo razrijediti sa mineralnom vodom, kako bi se smanjio stupanj.