Dzhuliya Chayld: A Biography, filmove i nagrade

Dzhulii Chayld kuhinja je i dalje popularan među mnogim domaćicama širom svijeta. Ova žena je njegova kulinarstvu uticao ne samo američkog društva, ali iu drugim zemljama.

ranih godina

Popularne TV kuhar i autor - Dzhuliya Chayld, rođen Julia McWilliams - rođen je 15. Avg 1912 u Pasadeni, u North American državi Kaliforniji. Ona je najstarija od troje djece. Julia je poznat po nekoliko nadimaka, kao što su Juke, Juju i Jukies. Njen otac, John McWilliams, Jr., je diplomirao na Princeton i radio je kao investitor nekretnina u Kaliforniji. Njegova supruga, Julia Kerolin Veston, postao nasljednik na papir mlin. Njen otac je služio kao vice-guverner Massachusettsa.

Julia je porodica akumulirani znatan zaliha bogatstva, i kao rezultat toga, dijete je živjela u izobilju i može se reći da su imali privilegovan djetinjstvo. Dzhuliya Chayld, knjiga o kuvanju u tekstu koji do sada uživali interes, školovao se u elitnom školi za djevojke Ketrin Brenson u San Francisco. Njegov rast u to vrijeme bio 6 metara 2 inča, tako da je bilo najviša učenik u razredu. Bila je šaljivdžija koji, u skladu sa svojim prijateljima, mogla bi stvarno divlje šale. Julia je i avanturistički i sportski, sa posebnim talentom za igranje golfa, tenisa, volio lov.

Posao u prvom

Godine 1930. upisuje Smith koledžu u Northampton, Massachusetts, s namjerom da postane pisac. "U to vrijeme, bilo je prilično dobro poznati ženski romanopisaca, - rekla mi je -. I da ću biti jedan od njih" Uprkos činjenici da je volela da napiše kratak predstave koje Julia redovno šalju za objavljivanje u New Yorker, nijedan njen rad nije objavljen. Nakon diplomiranja, preselila se u New York, gdje je radio u odjelu oglašavanja prestižne kuće roba kompanija W & J Sloane. Nakon prenosa brenda LA firma Julia je otpušten.

Drugi svjetski rat

1941. godine, na početku Drugog svjetskog rata, Julia preselio u Washington, DC, gdje se pridružila redovima dobrovoljačke oružane snage kao istraživački asistent za Ured za strateške usluge (OSS) - nova vlada formirana obavještajne jedinice. U svom postu Julia je odigrala ključnu ulogu u prenošenju poruka povjerljive informacije između američkih vladinih zvaničnika i obavještajaca. Kasnije, Julia i njene kolege su poslani na rad u raznim strateškim mjestima širom svijeta. Ona je posjetio Kina, Colombo, Šri Lanka. 1945. godine, dok je ona bila u Šri Lanki, Julia upoznao i počeo da se zabavlja radnik USS Paul Child. U rujnu 1946. godine, nakon Drugog svjetskog rata, Julia i Paul se vratio u Ameriku i oženio.

kulinarske škole

1948. godine, kada je Paul prebačen u Sjedinjene Države informativne službe u američkoj ambasadi u Parizu, Childe porodica se preselila u Francusku. Dok Julia i postojala je tendencija da se francuske kuhinje. Upisala u školu kuhanja Cordon Bleu, svjetski poznati. Uslijedila je šest mjeseci treninga, koji je uključivao vježbe s vlastitim kuvar Max Benard. Nakon toga, Julia, zajedno sa kolegama Cordon Bleu Simonoy Bek i Luizet Berthol formirala vlastitu školu kuhanja L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering the Art of French Cooking"

Kako bi se prilagodili kompleksa francuske kuhinje za obične Amerikance, kuha djevojke trio su radili na stvaranju dva toma knjiga recepata. Žene primio unaprijed $ 750 za taj posao. Međutim, izdavač naručioca odbio rukopis zbog veoma velike dužine u 734 stranica. Još jedan izdavač na kraju je uzeo veliki kuvar oslobađajući je u rujnu 1961. godine, pod nazivom "Mastering the Art of French Cooking". Rad se smatra revolucionarnim stvaranje, a ova knjiga je ostala bestseler za pet godina nakon objavljivanja. Od tada, knjiga je postala standard vodič za kulinarske zajednice.

Julia je pomogao promovirati svoju knjigu, reklamiraju ga na kanalima javne televizije u Bostonu koji nije bio daleko od svog doma. Slika njenog brenda je pravolinijski i sa smislom za humor - to je kuvana jaja u zraku. reakcija javnosti je bio oduševljen, Julia je počeo da prima pisma čitalaca u velikom broju, da ne spominjemo beskrajne telefonske pozive. Onda je ona bila pozvana na TV kanal za vođenje vlastitog programa kuhanja. U početku, Julia je zaradio $ 50 za emisiju, a kasnije i naknada je podignuta na 200 $ plus troškovi.

TV uspjeh

1962. godine, na televizijski kanal WGBH išli emitirati "francuski kuhati TV", koji je opisan kao proizvod "Mastering the Art of French Cooking" je bio u stanju da promeni američke stavove prema hrani, a Julia je postala lokalni osoba. Ubrzo nakon toga, "Francuzi Chef" je prikazan na 96 stanica širom Amerike.

1964. godine, Julia dobio prestižnu George Foster Peabody nagradu, a zatim u 1966 - nagrada Emmy. 1970-ih i 1980-ih, Julia je redovno nastupa na ABC ujutro emisiji "Good Morning America".

U isto vrijeme radila je naporno, a u drugim programima, kao što su "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. djece i sve više kompanija" (1980), "Večera sa Julijom" (1983). Tu je i transfer i, gdje je Julie izvršio reviziju svog kuvara, postala bestseleri i pokriva sve aspekte kulinarstva. Njena najnovija kuharica bili "Master Class sa Dzhuliey Chayld" (1995), "Pečenje sa Julijom" (1996), "A vrlo ukusna ručak Julia" (1998.) i "Random ručak Julia" (1999), od kojih su svi bili u pratnji ocijenjen.

protivnici

Međutim, nisu svi bili ljubitelji Julia. To se često kritikuje slovima gledalaca, jer ne peru ruke, kao i zbog činjenice da, po njihovom mišljenju, njeno ponašanje u kuhinji nije prihvatljivo. "Ti si apsolutno odvratan kuhar, čak i ne znam kako da uklonite meso iz kostiju" - napisao je neke. "Da, ja ne pripadaju ljudima koji su preosjetljivi na kanalizaciji", - odgovorio je djeteta. Drugi su bili zabrinuti zbog visokog nivoa masti, što je francusku kuhinju. Dzhuliya Chayld u odgovor na to ponudio takvi ljudi imaju u umjerenosti. "Radije bih da pojedem jednu kašiku čokoladne torte Russe, nego tri želea zdjela", - rekla je ona.

Smrt i Legacy

Unatoč kritikama, Julia nastavio da objavljuje savjete o kuhanja. 1993. godine, bila je nagrađen za svoj rad, onda je ona postala prva žena ušla u Hall of Fame Culinary Institute. U novembru 2000. godine, nakon karijere 40-godišnje koja je dala njeno ime povezano sa fine hrane i najpoznatiji kuvari na svijetu, Julia dobio najveće priznanje Francuske - Legije časti. A u avgustu 2002. godine u Nacionalnom muzeju američke istorije Smithsonian predstavio izložbu, gdje tri popularne emisije o kuvanju prikazani su Julia.

Dzhuliya Chayld, čiji je fotografiju je poznat svakog profesionalnog kuhanja, umro je u avgustu 2004. godine od bolesti bubrega u svom domu u Montecito, dva dana prije njegovog 92. rođendana. Julie nije zaustavio svoje aktivnosti, čak u posljednjim danima. "Penzioneri dosadno, tako da ćemo morati raditi do samog kraja", - rekla je ona. Nakon njene smrti, knjigu sa autobiografiju, "Moj život u Francuskoj", rekao je objavljena uz pomoć svog nećaka Child - Alex. Knjiga koja govori o Julia otkrila da je to pravi poziv, postala bestseler.

Memoriju Julia i dalje živi, a sada uz pomoć svojih raznih kuharica i njen cooking show. U 2009. godini, režiser Nora Ephron je "Julie & Julia" postala hit film kazališta, to govori o životu, koji je održan od Dzhuliya Chayld. Film zainteresovao u činjenici da je film zvezdica Meril Strip i Amy Adams. Za njen nastup Streep zaslužio nagradu "Zlatni globus" za najbolju glumicu i bio je nominiran za nagradu "Oscar".

15 avgust 2012 će biti 100. godišnjice Julia. U vezi sa proslave stoljeća restorana žene širom SAD su učestvovali u akciji "Tjedan restorana sa Julia," Dzhulii Chayld recepti ponudom na meniju.