Estragon biljka kao mirisni začin

estragon trava je biljka koja pripada roda Artemisia. Rodnom je Mongolije i istočnom Sibiru. Prvi spomen ove biljke datira iz trinaestog stoljeća u djelima arapskih botaničar i liječnik Ibn Baytera, koji je istakao svoje ljekovita svojstva, kao i mogućnost korištenja soka pića tokom proizvodnje. Dragoon-trava i estragon - je ime zove ova biljka kao estragon. Trava, od kojih je fotografije se nalaze ispod, to se često nalaze u formi samoniklog u Evropi i Americi Zapadu. Dugoj Listovi su donekle slična karticama i imaju blijedo zelene boje. U periodu od cvjetnica pojavljuju cvasti, koji se sastoji od malih cvjetova. Bez obzira na očigledne sličnosti sa pelin, estragon ima ugodan miris i su naširoko koristi u kulinarstvu, jer vam omogućava da daju pikantan okus gotovo bilo koje jelo. Struktura je dio estragon eterično ulje, zbog čega je biljka ima neobičan miris i opor ukus. Listovi sadrže velike količine vitamina A i C, kao i mnoge druge korisne materije.

U vezi sa ovim biljka estragon je naširoko koristi u narodnoj medicini kao antihelmintsku i antiskorbutski. Osim toga, on ima sposobnost da stimuliše varenje i poboljšava apetit. Na Tibetu, estragon se koriste u borbi protiv bolesti pluća - bronhitis, tuberkuloza i upala pluća.

Estragon zelje se može rezati, jer rano proljeće, čim raste nazad. Obično se dodaje u salate, predjela, grickalice i jela od mesa. Biljka bez gorčine, ima odličan okus, pa se često koristi u konzerviranje povrća, i dodaju u sirće. Estragon je također široko koristi u sušeni oblik, pogodan za mnoge jela. U ovom slučaju, preporučuje se dodati na kraju procesa kuhanja, što će omogućiti da se biljka ne gubi ukus. Trava je estragon i industrijskog bilja koje se uzgaja u proizvodnji senfa, sira, pića, i naravno, začinskih smeša.

Biljka je teško da izveštačenom u smislu uzgoja, jer to može učiniti čak i na svoj vlastiti vrt. Herb estragon je najbolje da raste u sunčanoj lokaciji s plodno tlo. Njegova množenje može obavljati kalemljenje, reznica ili dijeljenjem grma. Estragon je prilično hladno-otporan, ali za uspješno prezimljavanje i dalje preporučuje da se to točno u jesen, ostavljajući oko 10 cm. Ako onda pokriti biljke sa suhim lišćem i lagano posuti đubrivo na zemlju. mladi izdanci pojavljuju u rano proljeće estragon. Treba napomenuti da je ova biljka može da raste na istom mjestu petnaest godina.

Okupljanje mladih grančica i listova biljke za proizvodnju začina vrši u ljeto, prije početka njenog cvetanja, upravo u ovom trenutku u svom sastavu sadrži vrlo veliku količinu eteričnog ulja. Sušenje treba lišće na temperaturi koja ne prelazi 35 ^{° C,} jer inače će izgubiti svoj okus. Onda je ležala u hermetički zatvorenim posudama. Treba napomenuti da je u obliku začina mogu se koristiti svježe biljke, koji se bere u zimskim, suhe soli.