Filo tijesto recept

Philo - test koji se često koristi u turskom i gruzijski kuhinje za pečenje slatkih i slanih jela. Prevedeno iz grčke filo list sredstvima. Tijesto je izbacio u tanku kao papir list, svaki sloj ulja za podmazivanje da se oštre. Od ovog testa, napraviti poznati baklava, kulechki, koverte, peciva, pite s raznim punjenjima.

filo tijesta recept je popularan ne samo u mediteranskim zemljama, ali iu mnogim drugim, kao što su Austrija, Mađarske i Njemačke, odakle se peku štrudlu. Pravi evropski recept filo tijesta sadrži jaja. Tijesto je izbacio u tanku kao papir list, svaki sloj ulja za podmazivanje da se oštre.

Spreman smrznutog filo tijesta mogu se kupiti u supermarketu na odjelu s tortu. Prije upotrebe, potrebno je za odmrzavanje tijesto, cijelu noć može ići na to. Ako planirate koristiti nije sve tijesto lišće, izvući po potrebi, a ostatak vratiti u zamrzivač. Ipak, najbolja opcija bi bila da se pripremite tijesto.

Uzeti letke treba nauljena tako da ne drže zajedno, preklopite stack, pokriti s foliju, a na vrhu stavite mokar peškir, kao otvoreni list suši vrlo brzo i da će se raspasti kada će početi da završiti za punjenje. Mokar peškir ne treba dirati listove, u suprotnom tijesto raskisnet.
Ali, ako ne postoji komercijalno dostupan test, a imate na umu da se prtljati u kuhinji i pecite baklava slatko ili tart od filo tijesta, možete ga sami pripremiti. Ako ne znate kako se pripremiti pastom, nudimo vam jednostavan recept. U stvari, recept jufka postoji u dvije verzije - sa i bez jaja jaje. Obe opcije su vrlo jednostavne i miješaju jednako, a glavni teškoća leži u njegovu pravilnu rolling out - u stvari Philo tijesto treba da bude gotovo transparentan. Evo što trebate znati jedan vrlo važno pravilo - za valjanje mogu se koristiti samo kukuruzni škrob, umjesto pšeničnog brašna. Stoga, prije nego što kuhati tijesto filo, provjerite da li imate dom kukuruzni škrob.

filo tijesta recept sadrži sljedeće sastojke:

* Brašna, 350 gr
* Egg 1 komad
* Vinski ocat i biljno ulje 1 žlica
so
* Voda 150 mililitara
* Kukuruzni skrob

Ako je tijesto bez jaja, količina vode koju treba malo pojačanje. Za pripremu soli tijesto je pomiješana s brašnom i sipa u čašu slajd, centar koji čini odmora. Tu sipao ulje, ocat, topla voda, jaje i umijesi mekano, elastično tijesto. Voda treba polako sipajte pažljivo vymeshivaya tijesto na dosljednost koji se lako odmotava. Gotov tijesto je potrebno pobijediti off nekoliko puta, uvaljati u punđu i sa snagom baciti na stolu, zatim staviti ostatak do 40 minuta. Nakon toga tijesto podijeliti u nekoliko dijelova, da bi kugle, stavite u frižider i pokrijte salvetom, tako da ne uvenuli.

Svaki komad mora biti vrlo tanak da odmota. Za ubrzanje postupka, može biti valjani od tri lopte za svaku loptu koja vam je potrebna da izbaci malo, kako posuti škrob a zatim dodajte ovi slojevi međusobno.
Da bi torta filo tijesta, morate uzeti tijesto list, premažite uljem i stavi na vrhu u sekundi, što je također propustiti znak uljem. Na sredini trga stavio punjenja, na primjer, spreman za pekmez, ugao poklopac i četka sa uljem. Zatim pokriti uglova sa strane i ponovo podmazati. Zaokruživanje posljednji ugao, namazati cijelu tortu i stavite na papir za pečenje.

Stavite pljeskavice u zagrejanoj rerni i peče na 180 stepeni 15 minuta. Završio kolača treba okrenuti zlatno smeđa i hrskava. Kao punjenje možete koristiti govedina, riba, sir, jabuke i još mnogo toga.