Gumarabiku je: šta je to, šta je to štetno?

Gumarabiku (od latinskog Gummi - žvake, arabikus - Arabian) - bagrem guma, gumene sap nekih vrsta akacija guma, koja raste u Africi, Indiji i Australiji. Početak proizvodnje gumarabiku ima svoje korijene u antici. Drveće ima visinu od 3,5-4,3 metara. Gum brzina proizvodnog procesa primjenom rezove u kore drveta, kako bi brzo odliv smole. Next "crop" ručno očistiti od kore komada. Potpuno otopljen u vodi da se formira rješenje ljepilom. Liquid ljepilo za papir. Gumarabiku je: šta je to? Razmotrimo detaljnije u članku.

Gum arabic, određivanje

Međunarodnim standardima usvojila sljedeće konvencije: stabilizator E 414, ili bagrem E414. Drugi nazivi: akacija guma (guma arabika). To se odnosi na grupu prehrambenih aditiva koji se protežu rok trajanja i poboljšati kvalitetu proizvoda široke potrošnje. Supstanca nije uključena u grupi opasnih za ljudsko zdravlje. Naširoko se koristi i dozvoljen za upotrebu u Rusiji, Ukrajini i zemljama EU guma arabika. Šta je to? Fotografija pokazuje: supstancu sličnu amber, i to neudivitelnoo: i da, i drugi - stablo smole.

karakteristike

Kao što smo vidjeli, su stabilizator hranu nekih vrsta akacija guma naplatom guma ručno. Prirodna supstanca izvađen iz kore je odvojena, pročišćava i sortiraju prerade. Gumarabiku se prodaje u obliku praha, kristala ili žuta kapljica. Dodatak ishrani bagrem ima odličan emulgator i Defoaming svojstva. Brzo formira film tekućine i daje određenu teksturu. To ne ostavlja trag u kuhanje, a savršeno distribuira masti. Kada kipuće razlaže u jednostavne šećere. Sadrži ogromne naslage masti. Pomažući povezali nepovezane kvalitetu teksture dati definitivnu formu i ne dozvoljava sadržaja piling i smiriti. Korištenje male doze ostavlja osjećaj sitosti i punoće želuca. Stoga se preporučuje za ishranu.

Emulgator E-414, njegova funkcija

Gumarabiku: šta je to i zašto je u potražnji u raznim industrijama? Ljepilo svojstva pomažu u održavanju obliku gotovih proizvoda, kako bi se postigli željeni viskoznost, pomažu zadržati vlagu u pekarskim proizvodima. To ne daje isti kvalitet piva pjena u boci, dobro drži svoj oblik želea proizvoda, sprečava guma brzo raspao u ustima. Obavlja mnoge druge funkcije koje nisu dostupne za ovu kategoriju organskih spojeva.

Prehrambene industrije i gum arabic

Šta je to i gdje se koristi, već smo djelomično pronađeno. Ispostavilo se da je sladokusac bi bili lišeni mnogih uobičajenih deserta, ako ne i za guma arabika. Želei i marmelade, kolači na bazi voća, nježna homogena krema i šlag, sladoled sigurno ne bi bilo tako priklekatelnymi i ukusna, ako ne i za guma arabika. Priprema visokokvalitetnog mleka, mesa i ribe poluproizvoda i spreman za jelo hranu i rijetko potpuna bez ovog prirodna supstanca, dobro regulator vlažnosti. Voćnih jogurta također sadrže guma arabika. Šta je ovo sastojak? To povećava viskoznost proizvoda, održava konzistentnost gotovih jela, dodaje i drži oblik proizvoda.

Upotrebu u piva i vinarske

Gumarabiku je uključena u tehnologiju za proizvodnju piva za formiranje pjene, u vinskoj industriji za pričvršćivanje u boji vina.

korištenje non-food

Prah, gumarabiku se koristi za kreiranje crazing u slikarstvu, za pripremu tvoronogo zlata i lak. Otporan na organska otapala. Uz upotrebu gumarabiku i srodnih akvareli proizvodnju tinte. Koristi se u litografije, koje sudjeluju u procesu stvaranja podloge za pripremu posebnih pranje i rješenja da se brinu za njega (pad za pranje za letterpress štampanje) čišćenja. Naširoko se koristi u proizvodnji kozmetike: losioni, zaštitne kreme. Koristi se za poboljšanje viskoznosti sastava kao ljepilo agent se dodaje u kozmetičke maske za lice.

Koristi u farmaceutskoj industriji za stvaranje granata na tablete, suspenzije, emulzije i tako dalje. To je naširoko koristi u kozmetologije za stvaranje proizvoda za njegu kože i tijela.

Korištenje gumarabiku, a štete za ljudsko tijelo

Korisni odsustvo alergena. Ne izaziva iritaciju sluzokože, i gastrointestinalnog trakta direktnim kontaktom sa aditiva. Takođe, nosi sa izlučivanje soli teških metala i radionuklida. O komunalnim prirodni proizvod, kaže da je E414 je odobren za upotrebu u dijetetske hrane. Svestan gumarabiku imovine snižavanje razine glukoze u krvi, zbog visokog sadržaja vlakana. To olakšava dijabetičara bore sa bolesti. Ona se bori s holesterola. Čisti začepljene krvne sudove od plaka. Popogaet u rješavanju problema sa kardiovaskularnog sistema, metabolizma lipida. Pomaže stomak da pravilno radi, produžavajući probavu hrane, a time i smanjuje apetit. Kvalitativno i brzo pomaže da se smanji težinu. Gumarabiku, štete od kojih i dalje pojavljuje, je kontraindicirana za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta. Ne prelazi maksimalne preporučene dnevne potrebe korištenja aditiva u iznosu od 2 g / kg tjelesne težine.

zaključak

Guma arabika. Šta je to? Da li je neko čuo ovu riječ, ali samo u neki kontekst, u prolazu. Nakon čitanja ovog članka, možda neki će pamtiti kao usitnjeno komada smrznute vode mrlje na višnje prtljažnik i pokušao ih na ukus - bezopasan poslastica za djecu pore. Gumarabiku je hrana je vrlo slična, a svojstva i ukus.

Mi znamo gotovo sve o aditiv E 414, o tome gdje raste i proizvodi, funkcije i karakteristike proizvoda, obim, koristi i opasnosti od dodataka prehrani. Ono što se može zaključiti? Gotovo je sigurno za ljudsko tijelo bilo koje dobi. Naravno, postoje kontraindikacije za upotrebu, kao i bilo koji drugi proizvod ili lijek: sve je dobro u umjerenost. Učestvuje u ishrani i hrane za bebe. Dakle, nije loše, a on se nekada koristili u industriji. Saznali smo da se stabilizator se koristi u slikarstvu, stvoriti bojama i fiksera. U principu, kao što mi razumijemo, njen obim je ogromna. Da li neki od bagrema može pretvoriti našu ideju hrane? Ono što znamo iz ovog područja? Skoro ništa. Sada smo jedva zaboraviti da postoji tako veliki sastojak za sve prilike.