Industrijski Smokehouse.

Industrijski pušnice.

Pušenje kao proizvodni proces koji uključuje prilično veliki download, za razliku od "doma" dimljenog veličinu delicijama na stolu - preradu prehrambenih proizvoda sa mješavinom dima i zraka za postizanje bakterijskih i antioksidativno. U tom slučaju spreman mesa su obojeni u svijetlo - žute - smeđe boje, a sami proizvode steći određeni orašasti okus i miris pušenja. Dinamičke adsorpcije dima dima sastojaka odozgo sooting prirodni proizvod i njihov kasniji difuzije u unutrašnjost (zbog razlike) je proces pušenje. Razlika od vremena putovanja dovodi do potrebe za pogodnom tipova i modela pušnice i komora za dimljenje (uređaji).

Tehnički parametri uređaja pušenja.

U prodaji širok spektar pušenje-kuvanje (sušenje) kamere i uređaje sa različitim dizajna. Koji industrijske pušnice su? Dakle, dim - kuhanje komore. Univerzalni pušenje-cooking "BMR" kamera (Aleksandrov, Vladimir regija), u velikom opsegu (izračunato na obim proizvodnje originalnog proizvoda). Pogodan takvu opciju za mali biznis (ako je akvizicija do sredine - tržišna cijena će spasiti budžet mali biznis). Prihvatljivi jeftina oprema koja radi efikasno. Varijacije modela prisustvom okvira, to jest, sa opterećenjem: jedna - 100, 250, 300 kg, u dva okvira - 500 kg. Prisustvo ili čelika ili kompozitni (vanjski sloj od čelika, nehrđajućeg čelika i iznutra). Dobra prilika za sve, što je Skupština Komore "za kupca." Standardne karakteristike uključuju: automatski sistem kontrole, cijevi, generatora dima i dymoohladiteli, okviri, oni mogu biti isporučen odvojeno i komad. Svestranost je termički obrađen, i meso i perad, riba, sir i kobasica, tu su "vruće" i "hladno" pušenje.

Uobičajeni načini procesa rada.

Ventili (amortizeri) za hranjenje vode i dima (dovod i podešavanje) nije automatizovan komoru. Zbog procesa pred proces je podesiva izlaganje podataka na daljinskom upravljaču. Pušenje-cooking komore "ktomu". Oni su iz regije Nižnji Novgorod. Oni se razlikuju izdanja preuzeti obim opcija na ramu - 100kg, a još 300 kg. "Ktomu - 100" - ugljičnog čelika, a drugi utjelovljenje 300 kg - i čelika, i mješovitog tipa. U modelima - ukupno automatsko upravljanje, cijevi, generatora dima i dymoohladiteli spojene u jednu cjelinu - sistem. sama Automatsko upravljanje kontrolira unutrašnja temperatura, vlažnost, vrijeme kuhanja.

Heat komore u Moskvi proizvodnje "KOH".

Od nehrđajućeg čelika, dalje, na zahtjev, sistem za hlađenje opremljen dima (za "hladno" dimljeni). Standardni model je za "vruće" dimljeni. Loading: model za jedan kadar 150 kg, 300 kg dva okvira (KOH-10), tri 450 kg (KOH-15) i četiri 600 kg (KOH-20). Skupi trošak od prethodno opisanih modela. Konkurentne moderniji automatizacije, čime se povećava "classiness".

Malo više.

Pušnicu dizajniran za određenu količinu sirovina napunjen. Na to zavisi od troškova. Dobiti sebi pušnica je potrebno da još jednom razmotri da li vam je potreban stol jela za dom, porodicu i goste, ili imaju priliku da postane gospodar svog zarade. Pročitajte Delve, odabrati. Konsultuje sa stručnjacima. Uspije sa pravim izborom. Pušenje uređaja.