Juha od koprive i kiseljak: recept sa jajetom. Kako kuhati juha od koprive i kiseljak?

Svi znaju da je kopriva - a korova. Ali ima ljekovita svojstva te se preporučuje i za vanjsku upotrebu i za gutanje. A kopriva, pripremljen u kombinaciji sa kiseljak - izvor vitamina i minerala potrebnih za obnovu i održavanje zdravlja.

Juha od koprive i kiseljak: upotreba za tijelo

U narodnoj medicini, "peckanje" koprive se koristi za dugo vremena. Uz pomoć ove biljke zaustavlja krv i zarastaju rane brzo. Ali ne manje koristan koprive i za internu upotrebu. U proljeće, kada tijelo pati od nedostatka vitamina, mladi stabljike ove biljke će pomoći nadoknaditi njihov deficit. Kao dio koprive imaju askorbinska kiselina, vitamin B, karotena.

U narodnoj medicini, kopriva se koristi kao efikasan pročistač krvi. Ona promovira rast crvenih krvnih zrnaca, je korisna u anemije, brzo povećava razinu hemoglobina u krvi. Dokazano je da je "gori" biljka je koristan u bilo kojem obliku. Možete ga napraviti infuzije i decoctions, dodao da salate ili napraviti juhu od kopriva i kiseljak, recept od kojih su mnoge porodice naslijedila.

Korisni svojstva koprive se pojaviti još jači u kombinaciji sa kiseljak. Ova biljka također nekada smatrali korova. Ali kasnije se pokazalo da kiseljak - izvor željeza, kalija, kalcija, magnezija, vitamina C i grupe B. To je naširoko koristi u kulinarstvu. Najpopularnije jelo ove biljke - zeleni supa. Ali to će biti mnogo ukusniji i zdraviji ako kuhati juha od koprive i kiseljak. Ovaj vitamin prvo jelo definitivno zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Kako izabrati koprive juha

Kopriva - a "gori" biljka, na listovima koji imaju posebne dlake. To je u kontaktu s njima na koži pojaviti blage opekline, nestaje nakon kratkog vremena. Kada se biljka srušena, peckanje dlaka prestaje da bude opasno. Prikuplja koprive treba da bude daleko od autoputeva, vanjski dvorišta i gradskih trgova. Trebalo bi izabrati mladi izdanci dužine ne veće od 20 cm. Pogodan za upotrebu, te su korisni kao stabljike i lišća.

Priprema sastojaka

Kiseljak je popularna i česta u kuhanje biljke. Za kuhanje koristiti svoje lišće. Oni su temeljito oprati, izrezati dovoljno fino i dodaju u supu na kraju kuhanja.

kopriva koristi u kulinarstvu je mnogo rjeđi. Da biste u potpunosti dobili osloboditi od mravlje kiseline, što je izazvalo i dalje gori na koži, potrebno je prije nanošenja oparen joj kipuće vode. Onda je biljka se koristi za pripremu svih jela. Kako kuhati juha od koprive i kiseljak, može naučiti iz dostavljenih recepata ispod.

Ruski kupus juha s koprivom

Klasičan priprema proljeće juha s koprivom i kiseljak. Preporučuje se da se strogo pridržavaju recept i kuhati ga sa govedina lopatice. Samo u tom slučaju će se supa zaista ukusno. Juha od koprive i kiseljak je recept koji je predstavljen ispod, - jelo služio u restoranu tradicionalne ruske kuhinje.

Ruski interval slijed kuhanja sa kopriva:

1. Beef blade (1 kg) Pour 4 litre vode, dodajte 1 glava luk i šargarepe jednu cjelinu. Čir čorba 2 sata krčka.
2. Nakon određenog vremena za uklanjanje mesa, hladan, izvadite kosti i iseći na delove komade i naprezati čorba.
3. Kuhati teško kuhana jaja 8. Cool i izrezati na velike kocke.
4. Biljno ulje u tiganju pržiti mrkva, kockice, a luk, tlo u obliku pola prstena. Zatim dodajte sjeckani koprive i kiseljak (400 g). Prelijte povrće i bilje čorba i kuvajte 10 minuta ispod peke.
5. Krompir iseći na kockice. Pošalji kuhati u šerpi sa bujon za 20 minuta.
6. Kada su kuhani krompir, dodati na pari povrće sa koprivama i kiseljak. Začinite sa solju i biberom. Kuhati za 5 minuta.
7. Juha pripremljena kopriva i kiseljak. Poslužite uz kriške u porcije govedine lopatica, kuhana jaja i kiselo vrhnje.
8. Bon appetit!

A folk verzija kako napraviti juhu od koprive i kiseljak. U nastavku se nudi drugim zanimljivim recepata za ovo jelo.

Juha od koprive i kiseljak bez krompira

Mladi kopriva - izvor vitamina i mineralnih elemenata. Zbog toga, dijeta mora nužno uključivati jela s njim. Kako kuhati juha od koprive i kiseljak?

A kilograma mladog koprive prelijte kipućom vodom. Odmah nakon toga, saviti ga u cjedilo i staviti pod hladnu vodu da zadrži svijetlu zelenu boju biljke. Zatim pržene u biljnom ulju, sitno sjeckani luk, kopriva i 400 g kiseljak. Poklopac i pan krčka na laganoj vatri 15 minuta.

Do poništenja gorivom, da "zgušnjavanje" supa-pire. Za tu svrhu, dve kašike biljnog ulja propržite brašno. Začinite sa solju i biberom. Dodajte litru tople vode, 5 žumanca i 150 ml kreme. Stalno promiješati juhu, ne dozvoljavajući mu provri. Vrelu supu umutiti mikserom i ukrasite sitno seckanim peršunom. Će podnositi supu ukusna krekere ili tost.

Svjetlo juha od kiselice i koprive sa jajima

Kuhati ukusna koprive juha s kiseljak nije teško ako pratite određeni slijed.

1. Da bi se pripremio 500 g koprive. Za tu svrhu potrebno je preliti vrelom vodom i ostaviti nekoliko minuta u toploj vodi. Nakon toga, kopriva lomljenog u blenderu, da pređe na tiganj i kuvajte sa maslacem 5 minuta.
2. Luk, mrkva i peršun korijen zaljubljena i pržene u biljnom ulju.
3. Pot čir 3 litre vode. Dodajte kockice krompira, a nakon 10 minuta - punjenje povrća i koprive.
4. U ovom trenutku pripremljen sos kašika brašna, 60 g maslaca, dvije kašike pavlake i 50 ml vode.
5. Da bi se pripremila 400 g kiseljak: ponavljaju nad njim i fino sjeckani.
6. Nakon 15 minuta, od početka ključanja krompira dodajte brašno juha umak i kiseljak. Kuhati za 5 minuta.
7. Put lovorov list, dodajte sol i papar na okus.
8. Kuhati teško kuhana jaja 3. Cool, izrezati na velike.
9. Dodajte jaja u supu da provri i odmah ukloniti iz topline.

Juha od kiseljak i koprive sa jajima spreman!

Recept repe juha od povrća sa koprivama i kiseljak

Čak iu strogim postom ishrana može se mijenjati. Druga varijanta pripreme prvog jela - repe supu.

Da biste ga kuhati, trebat će vam 2 litre vode, par krompira, 2 repa, 2 luka, srednja šargarepa, 200 grama mladih kopriva i kiseljak, biljno ulje - 3 kašike soli i bibera po ukusu.

Kako kuhati juha od koprive i kiseljak?

Voda provri. Krompir se očistiti, iseći na kockice i poslati ga na Lonac. Oguljene povrće - luk, repe i mrkve - moraju rezati na trake. Naizmjenično pržene u biljnom ulju. Zatim sipajte malo vode i gulaš od povrća punjenje poklopac za 5-10 minuta. Nakon određenog vremena pomak težine pržene u tavi u posudi. So, biber i kuvajte 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sitno iseckanog koprivama i kiseljak. Repa juha je spremna. Bon appetit!