Kako kuhati češki knedle: recept za recept

Knedle - kao što su poslovne kartice češke i slovačke kuhinje, kao knedle sa višnjama - ukrajinski i kupus - ruski. Metode za njihovu pripremu postoji toliko mnogo. U stvari, možete napraviti nedeljni meni neke knedle, jedi ih tri puta dnevno i nikada ne ponovi jelo. Učiniti ih od brašna, krompira i kupusa, mesa i sira, samo iz krušne mrvice, luk i začini. Napraviti oštar, začinjeno, slatko - voće, marmelada, džem i makom. FED sa prvim kursevima ili kao samo-poslastica. U Ukratko, češke kuhinje - pravi obilje knedle!

specifičnost jela

Međutim, ne samo Česi i Slovaci sretni da ih koriste za hranu. Barem svjesni ovih prehrambenih proizvoda u Njemačkoj i Austriji. Smatra se da je bečki kuhari razvio prvi recept, a kamoli Česi svoje usavršio i doveo "na umu." Proizvodi izrađeni su u obliku vekne ili peleta, sa ili bez punjenja. Oni pripadaju jela od tjestenine, kuhani u kipuću vodu ili na pari. Koji su češki knedle, njihov recept - sve to ćete pročitati u ovom članku.

Knedle i knedle

U slovenskim kuhinjom u kojem smo zainteresovani poslastica je "brat" - knedle. Oni su vrlo slični u sastavu i sastojke za tehnologiju proizvodnje. I važi i za sve slučajeve neočekivane goste ili za blagovanje grozničava aktivnost. Ovo je posebno karakteristično za bjeloruski kuhinje. Baš kao što je češki knedle, recept koji se sastoji od mesa ili krompira sastojaka, služio sa slaninom i prženim lukom, a Bjelorusi su sretni da ih jesti sa sosom od luka ili staviti u drugi supe. Međutim, da se upoznaju bliže uz jelo!

knedle od krompira

Ovo je divna poslastica, srdačna i ukusna, je brz za pripremu. To je češki knedle od krompira. Recept je za 4-5 porcije. Po želji, možete povećati količinu hrane i doći do izlaza preko stvari proizvoda. U međuvremenu, uzmite 1-2 šolje brašna (tijesto treba da bude cool, tako dugo koliko je potrebno za sigurno - od vas će se suditi po obimu miješanje), 2-3 jaja, malo soli. Napravi tijesto, uvaljati u loptu, ostavite 20 minuta pod polotenechkom. I kredita do punjenja. Da, jer Češke knedle recept zahtijeva kuhanja punjena!

Da biste to učinili, 7-8 sirova krompira čist i rub na malom rende na misu bila meka. Topi svinjetine mast i pržiti dok zlatno sitno sjeckani 2 velike luk. Pritisnite mješavina krumpira i miješati sa zazharki, sol i papar dobro. Dalje knedle recept je sljedeći: rez komada testa, roll ne debelih slojeva, isecite ga na kvadrate jednake veličine, mali. Stavlja preliva zascheplyaete i kuvajte u ključaloj slanoj vodi 10-12 minuta. Poslužite jelo s vrhnjem ili preporučeno sa slaninom, budite sigurni da posuti sa začinskim biljem. I zemlju crni papar. Kao lijep dodatak receptu knedle savjetuje pripremiti salatu ili rajčice u konzervi i krastavaca ili povrća jaja (hladno).

gljiva knedle

Ali ovo je pravi delikates. Ovo jelo neće odustati i pokušajte najprobirljivije gurmane. Uostalom, gljive i krumpir - savršena kombinacija, pogotovo u ovakvoj prehrambenih proizvoda. Kako kuhati knedle češki ovih proizvoda? Trebat će vam: Krompir - 1 kg gljiva - 500-700 grama, mlijeko - 150-170 grama, nekoliko kašika putera, malo sira (narendanog), 120-150 g masti (ili slanina), nekoliko grupica zeleni luk (sitno sjeckani ), kiselo vrhnje za punjenje, 1-2 luk, slane (kiseli) krastavci.

Šta da radim sa svim ovim? Sirovi krompir, čist i rub na malom rende. Sok je dobar za novinare. Mlijeko provri i sipajte u ribani masu. Gljive se moraju oprati, očistiti i sitno sjeckani, dobro pržiti ili paprikaš na maslacu. U međuvremenu, propržite luk (ne zeleni!) U biljnom ulju dok ne porumeni. Povežite se sa krumpirom, zazharku i gljive, posoliti, dodati biber, sušeno bilje (začini), malo belog luka pounded. Mix temeljito.

Kuhati vodu, sol. 2 žlice ili ruke su formirani od tijesta krompira okruglog ili ovalnog češki knedle i potopite u ključalu vodu. Uklonite s prorezima kašikom kao pluta. Za punjenje kreme i slanine Priprema belom sosu, posuti u tome zeleni luk, dodati malo mirođije. Jelo se servira vruć. Idealan da ga hrskavi marinirana ili kiseli krastavci.

knedle jetra

Šta još ne može zadovoljiti navijače jesti ukusne, sa dušom? U tom slučaju, postoji jetre češki knedle. Fotografije obroka i iskoristite neoprezni domaćice entuzijazmom zavrnuti rukave i da radi. Uostalom, rijetko u kulinarskim specijalitetima kombinira jednostavnost kuhanja s prekrasnim kulinarskim kvalitetama.

Lista proizvoda: bijeli kruh (kruh) - 400 gr gras (svinjetina, govedina, piletina - po vašem ukusu, što veću ljubav), 50-60 grama masti, se može pušiti. Također, po ili dva sijalice limunove kore, 250 g mlijeka, jaja 1-2, 80-90 grama brašna, 2 kašike brašna krumpir, sol i papar, zeleni ukus.

Tehnologija izrade. Jetra, kruh, luk, slanina, peršun mljeveno meso sa prosječnom mrežu. Sol, papar, dobro promešati. Mlijeka topline, razrijedite ga u brašno, jaja. Preliti u nadjev, poklopac i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Zatim pokušajte, ako je potrebno, podsolite, stavi koricu. Od mljevenog oblik knedle, roll krompira u brašno, staviti u kipuću vodu i kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Kada izvaditi, staviti na ravnu ploču, snow sa rastopljenim maslacem, posuti pounded orasima, kima i ljekovitog bilja.

Knedle za desert

Kao što je već spomenuto, knedle mogu biti ne samo glavno jelo, ali i desert. Na primjer, ako su napravljeni od kravljeg sira (300 g), 4 jaja, 100 grama šećera, 50-70 grama grožđica. To također zahtijeva čašu brašna, limuna ili naranče kora (Citrus 1), orašastih (padding), malo soli. Prva mijesiti meko tijesto (brašno, 2 jaja, so). Od preostalih komponenti pripremiti paste nadjev. Tijesto se savija u tankom sloju, promazyvat punjenje, preklopite na pola. Cut mali pravokutnici, zaschepit slicing rub. Knedle kuhati u kipuću vodu na niskoj temperaturi (oko pola sata). Izvadite sa prorezima kašikom, pospite orasima. Poslužite uz kiselo vrhnje, šlag sa šećerom i vanilijom.

Evo su divne - Češki knedle!