Kako kuhati govedina srce: ukusnih recepata za iznutrice

Razna jela od iznutrice mogu biti vrlo ukusna, ako se koristi za njihovu kvalitetnu pripremu recept potrošnje za njih posebnu obuku i kuhanje. Iznutrice (bubrezi, jetra i srce) moraju biti dobro oprati, kuhati navedene u hladnu, malo posoljenu vodu. Mnogi kuhari vole kuhati pašticada srce dodati u salate, kao snack, podzharok kao punjenje u ukusnim kolačima i pite. Izbor jedne ili druge recept, treba imati na umu da je ukus gotovih jela ne zavisi samo u skladu sa pravilima za kuhanje, ali i dodavanjem divno umaci proizvedeni sa šlagom ili mlijeko.

Veoma originalan i delikatan ukus je ukusan hrana, kao što su odrezak od goveđeg srca. Za njegovo stvaranje treba uzeti sljedeće proizvode: srce, Majoneza (100 g.), Malo brašna, sol i papar (30 g.) I biljna ulja (900 gr.). Prvi je da se pobrine za temeljitu liječenja srca - ona mora biti vrlo pažljivo oprati, riješi svih "film" viška masnoće. Prije nego što kuhati govedina srce na ovaj recept, treba podijeliti u nekoliko manjih kriški ne deblji od centimetra, stavi u vodu oko jedan i pol do dva sata. To je najbolje za promjenu vode nekoliko puta da je nusprodukt krvi ostalo. Na kraju određenog perioda proizvoda pažljivo odbija, s jedne strane (tako da se ne izgubi ukusna sok vrijedi prethodno umotana komada u plastičnu foliju). Spremni sirove odreske, možete posuti sa soli i papra po ukusu, da pošalje u šerpi, majoneza marinadu i ostaviti pola sata.

Kuhanje govedina srce tako bi trebalo da počne sa zagrijavanja ulja - samo kada je užaren, pan se mogu raširiti kotlete, pohani u brašno i pržiti na sve strane za 7-9 minuta. Vruće i sočne odreske služe za sto sa bilo koje strane jelo ili kao zasebna jelo.

Ako želite znati kako kuhati govedine u srcu profesionalnih kuhara, trebalo bi da koristite sljedeće recept. Moramo uzeti nusprodukt (650 g.), Dimljena slanina (150 g.) Broth (55 ml.), Celer (50g.) I mrkva (2 kom.). Također je potrebno malo biljnog ulja (50 ml.), Začini i začinske ukus, brašna i rajčica (15 g.), 22% th krema masti (150 ml.). Kao iu prethodnom receptu, nusprodukt pažljivo oprati, očistiti od "filmova" i potopiti u hladnu vodu za najmanje jedan sat. Nadalje, srce treba smanjiti na kriške, da ih se oštrim uboda nožem i stvari s njima komada slanine, a zatim poslati posudu i pržiti u dosta ulja. Kada će kriške dobiti ukusnu porumeni, oni mogu biti premještena oguljene i ribanom povrće, sipajte bujon, posoliti i biber, zatim kuvajte pod poklopcem zatvoren za najmanje sat vremena da završi mekoću.

Sos možete učiniti prije nego što pripremite srce govyazhe- pržiti do svjetlo žute boje na suvom tiganju brašno posebno topao paradajz paste, onda miješati sve, prelijte kremom i pospite sa začinima, a zatim miješajući (do riješi grudica) se zagrijava u vatri niskog intenziteta za nekoliko minuta. Gotov vruće miješanog mora staviti u lonac srca protushennymi komada i kuvajte još četvrt sata. Hranjenje ovu hranu na stolu, nusprodukt kriške treba navodnjavati pripremljeni ljuti sos i pospite svježe sjeckani bilja.

Kako kuhati ukusna govedina srce? Pridržana dovoljno veliku količinu vremena i napraviti temeljitu obradu proizvoda. Međutim, to će također dobar recept, kao i želju da ugodi svojih najmilijih ukusan i originalan jela.