Kineski čaj "Longjing": opis, karakteristike, povijest i recenzije

Ovaj zeleni list je vjerojatno broj jedan u Kini. I jedan od proizvoda pominje Chin Cha - drevna knjiga o čaj (prvog milenijuma pne). Tea "Longjing" - "Dragon Well" (kao što prevedeno s kineskog dao ime) - dobro poznati i popularan u Kini, tako iu drugim zemljama širom svijeta. I on ima dugu povijest, pa čak i njegova filozofija. I prema tradiciji tokom posjete Republike Kine je da poznate ličnosti tretiraju na piće.

Malo istorije

Prvi kineski "Talmud" čaja, kaže: "Longjing" čaj je prvi put uzgaja u području u podnožju dva hrama: Tian Hu i Lin Yuin. Nazvali su ga "The Pit Dragon Xi Hu" (istoimenog jezera). Dugi niz godina uzgoj čaja, "Longjing", zahvaljujući magičnom ukus sa ukusom, sigurno se odnosi na većinu područja Kine, zaslužuje slavu i čast u carskom dvoru dinastije Ming, završila je svoj "vrhunac sudbine" u dinastije Qing. Tea "Longjing" u starim danima je uključen u listu naplate obaveznih poreza. Tu je i ceremonija ponude za cara piće. Više od hiljadu godina da se proširila diljem svijeta. Čak i danas, Kina je jedina država na svijetu, koja se bavi izvoz svojih nacionalnog ponosa - čaja. To povećava troškove i materijalne i kulturne posebnosti.

"Gong"

U Kini, postoje mnoge vrste ovog proizvoda čaj, ali u rejtingu u vodstvo u 4. kategorije. A među njima - "Hong» (Tribute), a on ima primat časti i kvalitete, i vrijednosti. To je zato što je najvrednija sorta se uzgaja samo u jednom, dobro zaštićenim područjima, zasada Xi Hu West Lake. Ukupna površina terena je 163 kilometara (naselje Hangzhou, Chzhetsyan). "Gong", odrastao u drugom mjestu, ne smatra originalan.

Mao omiljeni čaj

Hong je jedan od omiljenih pića Mao. Tokom svoje posjete jezera Xi Hu, on je okupio svojim rukama malo čaja pupoljaka, a oni su nakon toga zavaren najbolja voda iz potoka prolazi kroz Tiger. Aromu i okus ovog čaja je bio impresioniran Mao. On je rekao da ne postoji ništa ljepše nego što je čaj 'Longjing Gong ", napravljen na vodi iz ovog izvora. I onda, nakon smrti Velikog predsjednik, čaj stablo, gdje je prikupio bubrega, su postavljene u dvorištu kompanije za čaj ", Hangzhou" proizvodnja, koja raste i u ovo doba.

mlijeko Oolong

Ovaj "Gong" se uzgaja na zapadnim padinama brda, u blizini jezera Xi Hu. Ova mesta su poznata po svojim plodno tlo, vlažne klime, neskupymi padavine, magla i niski oblaci koji čvrsto obuhvaća zapadni brda gotovo cijele godine. Na karakteristike čaja brenda "Gong" utiče i na izbor iz grmlja, i pravovremeno prikupljanje, koja bi trebala biti održana od 10.03 u 05.04, ali i ručno pečenje metoda, koja traje punih 10 sati. Na kilograma čaja sirovina je oko 26.000 bubrega. Kineski čaj "Longjing" brand "Hong" nosi naslov poznati brand u Kini i inozemstvu. Godine 1991. dobio je odgovarajući nagradu na Međunarodnom festivalu u 1992 - zlatnu medalju i titulu "većina kupljene robe za turiste", 1994. godine proglašen je najpoznatiji prehrambenog proizvoda u Kini, standard poljoprivrednih proizvoda.

"Longjing" zelenog čaja. druge vrste

Ovisno o kvaliteti lima parova i bubrega vremena prema kolekcije, Longjing "izolovan nekoliko podvrsta kineskih proizvođača. O "Gong" je malo iznad. To je skup visoko kvalitetnih list. Sastoji se od gornjeg bubrega čaj grm. Njegova kolekcija se vrši u prva 2 tjedna od početka perioda berbe. "Gong" ima snažan, svjež, delikatan miris cvijeća da bogatiji u srednjim piva. Boja shema gotovog piće - tamno zelena.

• Dalje: "A" klase. Njegove optužbe se održavaju 3. i 4. tjedna nakon početka perioda berbe. Ovaj sirovi čaj - bubreg plus jedan počinje da otvori list. U ovom slučaju bubrega više od samih ode. "A" je razred također odnosi na kategorije kvalitete, i ima osjetljive i delikatan okus, gorak ukus koji ispunjava usta degustator. I, karakteristično: "A" je klasa ne mijenja okus i aromu u roku od deset zavarok! Boja tamno zeleni čaj.
• "AAA" -Class. To se odnosi i na kategorije high-end čajeva i prikupljenih sedam dana kasnije nego što je "A". Feed sadrži neotvoreni pupoljci, a par jedva odvijao listova. Ukus je suptilno, sa slatkim aftertaste trave livadama. Nakon pet piva izraženiji gorak okus. Raspon boja žuto-zelene pića, žad.
• Jing Pin. Ovaj čaj sirovina bere u kasnijim periodima tokom sezone berbe - 7 dana prije finala.

falsifikacija

Ekskluzivne i kvalitetan proizvod ne može biti jeftino: da bi je obrađuju, potrebno je izvršiti neke ozbiljne i privremene i financijske troškove. To nije uvijek poklapa sa željama nepošten proizvođača. Tea "Longjing" također ne izbjeći sudbinu prevara - lažni odmah u inostranstvu području. Važećim prženje jeftini razreda, kako bi se postigla firma nijanse autentičan Longjing mješavina malih količina autentičnih s drugim sortama, obrada smanjenje sirovina.

"Longjing" (čaj): svojstva i upotreba. recenzije

Tea Party - ritual koji uključuje tradicija, razvio tokom godina. A mnogi od njih su čak i zaštićeni zakonima zemlje čaja. Prema komentara "Longjing" čaj zahtijeva ispravan stav tokom procesa. Nemoguće je uništiti "duh čaja", tako da pred-ispiranje se vrši na temperaturi ne više od 70 stupnjeva. Brewing se odvija na 85. Ista količina proizvoda ne bi trebao biti veći od 5 grama po standardu volumena čajnika. Ispunjena piće desetak minuta nakon što je čaj se može isprazniti i ponovite više piva. Posuđe kontaktirao čaj treba biti izrađena od stakla, porculana, žad, onda ne postoji rizik promjene originalni okus i aromu. Pregledi se savjetuje da koriste najbolje od božanskog piju male čaše. Ovaj čaj sa ništa se ne preporučuje da se miješaju i ne zaglavi. Uživajte u čaj!