Koji su vitamini, njihove vrste i vrijednosti

Mnogi ljudi znaju o vitaminu jedinjenja, ali ne mogu objasniti ono što vitamine, kako oni utječu na tijelo, bez obzira da li oni mogu biti zamijenjeni drugim supstancama.

Riječ "vitamine" iz latinskog znači "supstanca života". Ovi spojevi su niske molekularne težine organskih tvari različitih hemijskih prirode i neophodni su za prolaz vitalnih biohemijskih i fizioloških procesa u svakom živom organizmu.

Koji su vitamini za ljudsko tijelo? Ovaj spoj, koji nisu sintetiziran ili proizvedena u oskudnom količinama stoga mora doći iz okruženja, zajedno sa hranom. Osim toga, vitamini - supstanca sa visokom biološkom aktivnošću, pa čak i kada je poremećena blagi nedostatak funkcioniranje cijelog organizma, razvoj različitih patoloških stanja.

Do danas, postoji oko 20 supstanci koje pripadaju vitamina i podijeljeni su u dvije grupe: topiv u masti i vode u vodi.

Koji su vitamini rastvorljivi u mastima grupe? To su spojevi koji pripadaju isoprenoid. Ključne predstavnike - vitamina E, K, A i D.

Da obuhvati sve topiv u vodi B vitamina, vitamin C i biotin, koji se konvencionalno naziva spoj Grupe B.

Svaki od ovih supstanci obavlja određenu funkciju u organizmu. Kada beriberi (uslovi karakterišu nedovoljan unos vitamina u organizmu) remeti unutrašnjih organa može doći do ozbiljnih bolesti.

Karakteristike nekih vitamina rastvorljivih u mastima

Vitamin A (retinol) dolazi u kontakt sa životinjskih proizvoda (jaja, mlijeko, jetra, riba), kao i žute povrće i voće. On je odgovoran za formiranje rodopsina u očima, tako da se može razviti kada ne postoji dovoljna količina njegove noćno sljepilo i kseroftalmiju. Osim toga, retinol povećava otpornost na respiratorne infekcije, pomaže zadržati kožu zdravom, promovira rast kostiju i zuba. Moram reći da je oblik retinola provitamina - karotena.

Vitamin D u velikom iznosu sadržan je u morske ribe jetra, maslac, jaja (u žumance), u jaja riba i kvasca. Postoji endogene oblik baze. Formira se u koži i bubrezima kada su izloženi ultraljubičastim zrakama. Uz nedostatak vitamina javlja rahitisa, kao i poremećena apsorpciju kalcija, što dovodi do osteoporoze.

Vitamin K se nalazi u spanać, kupus, paradajz, bobica planine pepela, također je sintetiziran bakterije kolona. Sa svojim nedostatak djetinjstva često vide smrt. Hipovitaminoza odrasle izaziva pad protrombina u krvi i povećanje u trajanju od zgrušavanja krvi, što dovodi do krvarenja i anemije.

Vitamin E (tokoferol) se praktično ne može naći u životinjskim proizvodima (samo u mlijeko, žumance i jetre). Najvredniji izvor ovog vitamina - svježe povrće, orasi, biljno ulje, spanać, brokoli, integralne žitarice, sjemenke suncokreta. Tokoferol aktivno štiti ćelije od slobodnih radikala. Sa svojim nedostatak u razvoju hroničnog umora, mišićne distrofije, pojavljuju mrlje, slomljena krvnih zrnaca i oštećenom reproduktivne funkcije tijela.

Moram reći da je posebnu ulogu vitamina igra u periodu aktivnog fizičkog ili mentalnog rada, za vrijeme rasta ili nakon teške bolesti. Također važno vitamini za starije osobe i za one koji su pothranjeni.

To je također napomenuti da takav sintetički vitamini - vezu da samo bliže u strukturi i funkciji u prirodnim vitaminima. Stoga je pogrešno zamijeniti vitamina prirodnog porijekla koji se nalaze u hrani, njihovi sintetski kolegama, jer su manje aktivni i apsorbira u organizmu mnogo gore.