Natrijum benzoat

Supstanca Natrij benzoat više je poznat kao hrana aditiv (E211), koji se svrstava u grupu konzervansa. Ovo - natrijum benzoat. Spolja, spoj je bijeli prah koji je bez mirisa, ili to može biti malo miris benzaldehida.

Prvi agent je dobijen 1875. od strane američki naučnik i Hyugo Flekom je također predloženo kao zamjena za salicilne kiseline. Već 1908. godine, natrijum benzoat u SAD-u je dozvoljeno da koristi kao konzervans. Njegova konzervans akcija se zasniva na činjenici da je natrijum benzoat je u stanju da značajno smanjuju aktivnost enzima koji su prisutni u ćeliji, koji pružaju redoks reakcije, i na taj način značajno smanjuju efikasnost kvasac i gljivice. Takav postupak je čudno konzervansi kalijev sorbat i natrijev benzoat. Tu je i mala količina ovog kompleksa u prirodnu hranu. Među njima, možete odrediti jabuke, grožđice, senf, i drugi.

Hemijska formula supstance - C6H5COONa, ali to je empirijski izvedene jednadžbe.

Kao dodatak ishrani, registrovan pod dio broj (E211), natrijev benzoat je odobren za upotrebu u mnogim zemljama širom svijeta, uključujući i Rusiju. Specijalisti u određenom vremenskom je aktivna rasprava o opasnosti po zdravlje u kombinaciji supstanci, koje uključuju natrijev benzoat, a neki boje istovremeno. Činjenica je da s obzirom na naučni dokazi štete koja može biti uzrokovana interakciji sa boje benzoat E110, E104, i drugi.

Naširoko se koristi u industrijskoj proizvodnji, posebno u prehrambenoj industriji. Ovdje se koristi za konzerviranje mesa i proizvoda od ribe, margarin, različitih sorti majoneze i kečapa. Ako korištenja natrijum benzoat u namirnice koje sadrže u svom sastavu vitamina C, interakcija s njima može dovesti do opasne visoke koncentracije kancerogen benzena.

Kao konzervans, natrijum benzoat koristi u proizvodnji kozmetike i farmaceutskih pripravaka. U ovom drugom slučaju, to je dio za iskašljavanje i drugih kombinovani droge u tu svrhu.

Spread korištenje natrijum benzoat i tehničke svrhe. Na primjer, u avijaciji da se koristi kao glavna komponenta premazi za zaštitu od štetnog djelovanja različitih aviona trupa aviona dijelovi od aluminija. Osim toga, primjenjuje kao zlatom u različitim industrijama u vezi sa ovim procesom.

Pirotehnička svrhu supstance leži u njegovoj sposobnosti da oponašaju zvuk raketa skidanja.

Godine 1999., biolog P. Piper u jednom od njegovih radova je predložio da benzoat, pod djelovanjem kvasca ćelija, može dovesti do tzv "oksidativni stres". Također je navedeno o prisustvu supstance mutagene aktivnost, koja je prvenstveno distribuira u ljudskom DNK. Ovdje je potrebno napraviti rezervaciju da Piper istraženo ne samo kao čin natrijum benzoat, ali i druge organske kiseline, koje se koriste kao konzervansi.

Kasnije, naučnik, rekao je štete koje mogu biti povezane sa prisustvom benzoata, u vezi sa rizikom od Parkinsonove bolesti.

U skladu sa zahtjevima SZO iz CICAD26 2000. godine, različite studije priroda uticaja natrijev benzoat na ljudima pokazalo relativnu sigurnost baze. Međutim, dokument ističe da se predmeti mogu javiti alergije kože (dermatitis), kao i pogoršati astmu.