Kako pokriti tortu sa mastiksom? Savjeti za početnike

Mastic - je vrlo ukusna i lijepa dekoracija. Većina slastičarne su puni kulinarskim specijalitetima, s obzirom da je teško vjerovati da je takva čudo je moguće kreirati svoje ruke. Međutim, originalni i šareni kolač je vrlo jednostavno učiniti sami.

Pripreme tehnologija

Mastika je potrebno šećer u prahu i vode, i sok od limuna i želatina. Neki majstori u svojim receptima koristi maslac i glicerina, to je kako bi se osiguralo da se težina ostaje duže radno sposobnih, a ne presušili. Pripremljenom smjesom mora mijesiti najmanje 15 minuta.

Obavljaju batch preporučuje se na stolu, koji je prethodno bio posut šećerom u prahu ili škroba. To je učinjeno kako bi se sprečilo drži na površinu mase i rukama. Mastic kući lijepo obojena soka mrkva, cikla ili spanać. Pigmenti su također savršeno odgovaraju, koji se prodaju u trgovinama. Tako da se masa nije suho prije nego što počnete s radom, on mora biti pakiran u plastičnom folijom.

Mastic od Marshmallow

Za pripremu potrebno 100 grama Marshmallow, 1.. l. putera 350 g šećera u prahu i različite boje. Prva dva sastojka zajedno u jednom brodu, a zatim zagrijava na vodenoj kupelji u mikrovalnoj pećnici do povećanja obima Marshmallow. Nadalje, u ovoj masi šećer u prahu se dodaje, a smjesa se umijesi dok se ne liči na sastav gline. Ako želite da zaseni elemente boja u željenom boje dodaju.

čokolada pasta

Za pripremu treba da ima 100 grama tamne čokolade Marshmallow 100 grama, 1 žlice. l. maslac, 35 grama 30% krema, 350 grama šećera u prahu.

Čokolada razbiti na komade i poslati na prethodno zagrijanoj krema. Onda morate čekati za potpunu raspada proizvoda. Dalje se udružile ulje, Marshmallow, a kao iu prvom receptu, masa se zagrijava da se poveća marshmallow u vodenom kupatilu. Zatim prikupiti sve sastojke u jednoj posudi. Nakon miješati šećer u prahu i dovesti do stanja gline kompozicije.

Kako da izbaci?

Postoji nekoliko opcija kako da rade sa kitom da bude glatko i lijepo presvučenog proizvoda.

1. U tu svrhu, oklagijom se može koristiti, a njegova masa roll na ravnu površinu s pred-pour škrob ili šećer u prahu.
2. Drugi praktičan način je korištenje dva polietilena listova. Prije nego što počnete da ih namaže uljem, i drži težinu između njih. Nakon valjanja i prenošenja željeni oblik sloj se uklanja, a premaz se prenosi na proizvod direktno na drugi list. Nakon spojenim sve višak je uklonjen.
3. Tu je i poseban silikonske podloge, na koju se sastojci ne držimo.

Kako pokriti tortu sa mastiksom?

1. Izrežite pravu količinu težine i dobro umijesi.
2. Pomoću vladar mjeriti vrh tortu i sa strane. Osim toga, na stolu, koji je posut prah ili skrob, valjani šav je malo veći od mjerenja, debljine 3,5 mm.
3. Posebne lopatice izravnati površinu i očistiti četkom višak praha.
4. Zatim, tortu je prekrivena mastika, za ovu je podigao sa stola pomoću oklagijom na koju se prethodno taktom, a nakon postepeno položio na proizvodu.
5. Koristeći specijalni alat ili dlan, fina vrhu kolača, počevši od centra i kreće se prema rubovima.
6. Zatim, postaje jasno kako se rukuje mastika, tako da se izvodi isti postupak sa strane porcije. Istovremeno, mnogo je potrebno malo protežu tijekom nanošenja. Izgladiti čvrsto vrlo pažljivo, kako se ne bi nabor pojavio.
7. Višak premaz pažljivo ukrašene oštrim nožem ili su je oduzet ispod poda.
8. Ako tortu vam je potrebno staviti crtež ili štancanje, to se radi odmah, dok se smjesa je zamrznut.

brojke Proizvodnja

Nakon što je postalo jasno kako je mastiks za pokrivanje torti, možete početi proizvodnju raznih ukrasa.

S obzirom da je masa struktura podseća gline, zatim sa aktivnom maštom vyleplivayutsya željeni fragmenata. Za povezivanje dijelova njihove male količine vode u kontaktu s medijima i spojeni. Da biste dodali elemenata boja, a ne nužno koristiti u boji mase oblikovati figurice i mogu biti izrađene od bijele mastika, a onda samo slikati. Big nakit je bolje da radim u unaprijed kako bi imali vremena da se dobro osuši. Detalji kao što su cvijeće, postavljeni neposredno prije serviranja ali da razumiju brojke mount tehnologija pomaže master class. Kolači sa takvim ukrasima ne bi trebalo da stoji u frižideru za dugo vremena, ili se može apsorbirati mnogo vlage i samo otpasti.

Koji proizvodi mogu i ne može ukrasiti sa mastiksom?

Kako pokriti tortu sa mastiksa kod kuće, već je bilo jasno, ali postoje neke uvjete, koje nužno mora pratiti tokom proizvodnje kulinarske užitke.

Ova obloga može biti postavljen ne na sve vrste kolača. Oni deserte koje proizvode vlagu, nisu pogodne za nakit na ovaj način. Ali ako nema izlaza, i želim da se kao osnova za svoj omiljeni kolač, onda pred obtyanut proizvod, treba podmazati tankim slojem kreme ili karamele. Uglavnom koriste na bazi ulja.

Torta souffle se ne preporučuje za ukrašavanje su teški težine jer oni mogu jednostavno otpasti. Također, ne šire lijevani na šlag, kiselo vrhnje ili jogurt, jer ne mogu kročiti potresa.

Tek treba da otkrijemo šta kolača prekriven mastiksom? Jedan od najboljih opcija je suvo biskvit bez jake impregnaciju i deserti koji su na bazi ulja.

Savjeti za početnike

Većina domaćice prilikom uređenja prehrambenih proizvoda ima jedno pitanje: kako pokriti tortu mastiksom. Prema tome, glavne preporuke će se smatrati dalje.

1. Treba napomenuti da je masa od dvije vrste: Modeliranje i prošivena. Prvi je dizajniran za modeliranje brojke, ali je isto tako moguće da popuni proizvod i to je više univerzalan. Drugi se koristi samo za predviđenu namjenu. Ona ima i svoje prednosti, to je dovoljno fleksibilan i mekan, a ne suha i nije pokrivena kapi u hladnjaku.
2. Kao bazu se preporučuje da se ne "mokro" kolača, naime spužva ili kremom od maslaca.
3. Za drugi deserti posebna krema sloj se koristi, koji može biti:
- kuvano mleko;
- čokolada ganache;
- masna krema sa kondenzirano mlijeko;
- sloj marcipana.
4. Da bi glatke površine, primjenjivo čelik oštrica natopljenom u toplu vodu.
5. Za idealne mase prevlake je izbacio 2-3 mm. Oni koji žele da nauče da je dobro, bolje je da posjetite radionicu. Kolači sa tankim obavija može biti deformisan i izgubi svoju estetiku.
6. Ako je materijal počne da otvrdne, moguće je da se situacija popravi, malo zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
7. Da trim rubovima lijepo, to je najbolje koristiti specijalni nož rezač sa valjkom, pa kao i obično, verovatno da napusti puta.
8. Ako brtvilo slučajno razbijena, neophodno je da se širokom četkom, malo navlažite ga vodom da pokrije i slomiti olako.
9. Da bi se rješenje premaz podmazati svoj sjaj votke i meda (1: 1), nakon čega Liquor nagrizati, i doći će do izražaja.
10. Nakon što ste naučili kako da pokriju kolač sa mastike, potrebno je imati na umu da je gotov proizvod se čuva na hladnom mjestu, ali ne u frižideru.
11. Ako postoji želja da daju dezert nijansu bolje koristiti gel boje. Oni vam pomoći da dobijete željenu boju bez gubitka strukture mase za vajarstvo.