Patlidžan salata "Delicious": recept

Divno, od pomoći, nevjerojatno ukusno povrće! O čemu se radi? Naravno, na patlidžan. Ono što se nije da ga - paprikaš, pržena, kuhani, pečeni, što mnoštvo različitih praznine, kao i slani, kiseli, sadrže kao glavni sastojak u raznim salatama i brojnim grickalice.

Ali, na žalost, možete ih pojesti za kratko vrijeme, sezona kada su posebno korisna i jeftin, je prekratak. Međutim, možete pripremiti salatu od patlidžana "Delicious" za zimu, i uživati ovaj prekrasan povrća tijekom cijele godine.

korist

Patlidžan sadrže velike količine mikro-nutrijenata, oni su izvor vitamina B, karoten, kalcij, folna kiselina, fosfor. Stotinu grama voća sadrži samo 24 kalorija, tako da je patlidžan je odličan za ljude koji gledaju njihove brojke - one su ukusni, zdravi i vrlo hranjivo.

Izbor patlidžan

Kupovinom patlidžan za očuvanje, obratite pažnju na činjenicu da su plodovi bili vrlo mladi, oni sadrže manje sjemena. U prezrelo voće je moguće sadržaj opasna za ljude sa govedinom. Peel povrće moraju biti sjajne, tamno plava. To je najbolje da ne uzima plodove guste i duge i uske.

Od patlidžan apsorbirati veliku količinu biljnog ulja u procesu kuhanja, pokušajte da ne pretjerate sa svojim dodatak.

Patlidžan salata "Delicious": slike, recept

Patlidžan u savršenom skladu sa paradajzom i paprikom. To je razlog zašto su ove komponente osnovne u radnom komadu. Klasični zima za pohranu - patlidžan salata "Delicious". Mišljenja o ovom nabavke je vrlo impresivno. Svi ljubitelji kućnih očuvanja tvrde da, probajte ove ukusne, umjereno začinjena salata barem jednom, da odustane od svog priprema je već nemoguće.

vremena za pripremu - 2 sata.

Sastojci za dvije litre staklenke:

• 12 srednjih mladi patlidžana;
• 8 kašika biljnog ulja;
• 16 paradajz;
• 12 kom. slatka paprika;
• ljuta paprika - po ukusu (obično u iznosu od sastojaka je mala mahuna 3-4);
• 4 ocat (9%);
• Dvije glave češnjaka;
• ¼ cup šećera;
• dve kašike soli.

način pripreme

1. Izborom patlidžani odgovorno, odabrati guste voće sa lijepim tamno ljubičasta. Udubljenja, pukotine i druge nedostatke su neprihvatljive - to će značajno utjecati na okus gotovog jela.
2. Operite patlidžana u hladnu vodu, suha. Točno u ručicu povrća i iseći na tanke kriške.
3. Stavite pripremljen patlidžan u posudu sa soli i ostaviti da uliti za 30 minuta - za to vrijeme će se moguće gorčinu i višak vlage.
4. Dok je "mali plavi" je spreman, možete uzeti konzerve i poklopaca. Njih treba temeljito oprati i sterilizirana. Za sterilizaciju, možete koristiti pećnicu ili mikrovalnu. U mikrotalasnoj da to lako, dovoljno da sipa u svaku teglu vode na dnu i pomaknite se na samo 5 minuta na najvišem snage, poklopac treba biti ispuštena u kipuću vodu u posebnu posudu.
5. Paprika, pikantan biber i paradajz, oprati, očistiti dvije glave češnjaka. Beli luk mlađi, najukusnije očuvanje volje. Preskočite ove komponente kroz mljevenje mesa ili usitniti ih blenderu.
6. Rezultirajući paradajz mase dodajte biljno ulje, šećer, ocat i sol. Svi mix, do potpune raspuštanje svih začina.
7. Rasporedite patlidžan kriške u velikom dubokom tiganju ili šerpi, vodu, napuniti ih sa sosom od paradajza. Krčka samo 30 minuta. Ne zaboravite da promiješati povremeno, tako da su svi komadi su bili spremni u isto vrijeme i ništa se pali.
8. Spreman patlidžan salata "Delicious" Put u pripremljene staklenke pomoću kutlače ili veliki kašiku. Zatvorite tenk i okrenite staklenke naopako i ostavite ga u tom položaju sve dok kul. Store spreman za očuvanje bi trebao biti na tamnom i hladnom mjestu.

To je tako lako pripremiti nevjerojatno ukusna patlidžan salata za zimu. Serve to može biti za meso, perad, bilo koje strane jelo, savršeno se uklapa u gotovo bilo koje jelo.

Uživajte u svom obrok i tople zime večera sa svojim home-made!