Pepper gljiva. da li je jestivo?

Pepper gljiva je rijedak cjevaste makromiceta, koja obično raste pojedinačno. Međutim, postoje i male grupe. Pepper gljiva raste dovoljno rijetko na otvorenom prostoru u suhom području crnogoričnim i listopadnim šumama. To se može naći od sredine ljeta do sredine jeseni.

opis

Ne smije se miješati biber agaric (što je prikazano u trećem fotografija) biberom gljiva. Oni nemaju ništa zajedničko, pa čak i pripadaju različitim rodovima. Biber gljiva i izgleda kao Meksikance. On ima konveksan poklopac motora, koji poravnava se tokom vremena. Njena koža je glatka i vlažna. Poslije kiše postaje ljepljiv. Tipično, kapa je obojena crvenkasto-smeđe ili žućkasto-smeđe boje.

Cevnim sloj ima velike pore. Njegova boja je u neposrednoj blizini sjeni kape, samo malo tamnije. Noga tanak u bazi, zaokruženo, čvrsta unutra. To može biti zakrivljen ili ravno, do visine od oko 8 cm i 1 cm u promjeru. Površina svojih iste boje kao i kapa (ponekad biti nešto lakši), mat, glatke. Gljiva pulpe krte i labave, obojen u žutu boju, bez mirisa. Međutim, ukus vrlo gorak, podsjeća na papar. Upravo zbog toga je i dobio ime.

Rasprave o jestivosti

Začudo, ali je predmet rasprava je postala relativno mali biber gljiva. Fotografije možete pogledati u ovom članku. Mišljenja "tihi lov" navijači su podijeljeni u dijametralno suprotno. Neki berači prepoznaju makromiceta nejestiv. Drugi tvrde da, iako on nije dobro poznat, ali hrana je pogodan ne samo u kiseli i slani, ali čak iu svježe ili sušeno obliku. Neki koriste paprike gljive (sušene), mljeveni u prah kao akutna začin za razna jela.

Prema ljubitelje gljiva, to je potcijenjeni i nejestive priznat zbog gorkog ukusa. Dugog kuhanja čini moguće koristiti u hrani, iako potpuno ukloniti čudan ukus i dalje ne radi. Često, čak i kuhani dobro gljiva papar daje gorak hrane. Ipak, on je mnogo fanova. Njegov ukus je fin, mnogi misle, jer daje jelo začinjeno ruba.

mišljenje stručnjaka

Pepper gljiva dvosmisleno ocjenjuje i naučnici. Mnogi stručnjaci kažu da je to potpuno siguran. Međutim, neki naučnici, biohemičari definitivno ocijeniti kao otrovna. Oni tvrde da je rijetka i vrlo otrovnih spojeva koji čine ovaj makromiceta, koji kada se zagrije nisu uništeni. Kada jedu ove gljive, oni akumuliraju u tijelu. Ovi spojevi su postepeno uništeni ćelije jetre i izazvati mutacije u njima. Ishod ovih procesa mogu biti ciroze ili onkologije. I njihov uzrok je vrlo teško utvrditi, kao i između potrošnje bibera gljivice i bolesti može potrajati godinama. Dakle, bolest se oduzima za nešto drugo, i gljiva, i tako je "jestiva". Prvi znak bolesti je težine i nelagoda u desnom gornjem kvadrantu. Uzimajući u obzir gore navedene preporuke može biti samo jedan. Dok stručnjaci ne jednoznačno dokazana sigurnost biber gljiva, ne treba da preuzmu rizik, da ga koristi za hranu.