Recept Cooking crveni pasulj kavkaskih kuhinje

Crveni grah u obliku svojih žitarica podseća pupoljke. Različiti jela može biti savršeno u kombinaciji sa paradajzom i začinskim umaci, češnjak, luk i ruzmarin. Međutim, crveni grah jedan je funkcija u pripremi. Ako ste odabrali recept za crveni grah, budite sigurni da imajte na umu da je potrebno da se prethodno natopljene u vodi za najmanje osam sati. To je zato što pasulj sirovi crveni pasulj sadrži otrovne supstance. Nakon potapanja mora nužno oprati i kuvati dok ne omekša onda barem sat vremena. Morate imati na umu kako kuhati crveni grah.

Crveni grah - odličan izvor vlakana, doktora preporučuje da jedete oko 40 grama vlakana dnevno, i 100 grama sadrži 25 grama vlakana. To je bogata gvožđem. Ima diuretik svojstva i čišćenje. Grah se često koriste za ishranu sa raznim bolestima.

Nudimo recept za izradu crveni pasulj sa slatka paprika u gruzijski.

Treba nam 300 grama sušenih crveni grah, 500 grama crvene paprike, 300 grama crnog luka, četvrt ulja kupa povrća, tri čena belog luka, dvije kašike vinskog sirćeta, peršun, mirođija, celer, cilantro. Crvena paprika i so po ukusu.

Pasulj potopiti u vodu u trajanju od 6 do 12 sati. Kada potapanja vodu treba mijenjati barem jednom. Pre kuvanja pasulj isprati, dodati hladnu vodu, tako da je bilo skriveno ispod vode, kuhanje ispod poklopca dok omekša u umjerenim topline. Vidite da zrna ne pukne. Ako se voda isparava, možete sipati ključalu vodu. Sol na kraju kuhanja. Kada je grah je spreman, ispustite vodu. Prije nego što kuhati grah konačno crveno, morate pripremiti luk i paprika. Luk izrezati na srednje komade i passaged u biljnom ulju. Paprike očistiti od sjemena i stabljike, izrezati na kockice.

Kuhani grah bez hlađenja, staviti u duboku tiganj, dodajte natrag biber, prženi luk, biljno ulje, mala količina vode, poklopiti i krčkati za 5-7 minuta, miješajući lagano na umjerenoj topline. Na kraju, dodajte sjeckani bilje i češnjak, ocat, prizemlje crvena paprika i sol, dobro miješati i ugasiti još jednu minutu.

Još jedan recept za crveni grah - crveni Lobio.

Da biste to učinili, 0,5 kg pasulja, pola litre vode, pola šoljice granatirale oraha 2-3 luk, češnjak češnjaka 4, 50 ml crvenog vinskog sirćeta, korijander svetla 2, korijander i Khmeli Suneli jedan kašičica, za pola kašičice crvene paprike i soli.

Pasulj treba očistiti i potopiti u hladnoj vodi preko noći. A opet isperite, napunite hladnom vodom i pola sata čir na laganoj vatri dok ne omekšaju. Luk iseći na trake i passaged do omekšana u biljnom ulju. Orasi sitno lomiti ili izbrusiti u blenderu, pomiješana s slomiti češnjak, sol, crvena paprika i suvo začin. Nakon što je grah se kuva, pražnjenje preostale čorba u drugi lonac i dodajte kipuće vode, ako je potrebno, volumen je 0,5 litara. Grah ne može dugo ostati u vodi, inače će ponovo postati kruta i više neće biti kuhano meka.

Čorba u tavu ponovo dovesti do kuhati, pokriti orasi, kuvajte pet minuta na laganoj vatri, dodajte pržene luk i kuvajte još tri minute sa čestim miješanje. To bi trebalo da dobije konzistencija kao kiselo vrhnje. Rezultirajući sos sipati u gotove grah i promiješati drvenom kašikom. Zatim dodajte ocat, sjeckani bilje i češnjak još po želji. Služiti može biti i topla i hladna. Ovaj recept za crveni grah su vrlo popularni u kavkaske kuhinje.