Pije ustanovama u Rusiji

Rusija je danas smatra jednom od najviše zemlje piće na svijetu. Neki se ne slažu sa ovom tvrdnjom, dok drugi, čak i ponosni na to, a drugi su neutralni. Ali, kada se prvi put pojavio pijenje ustanovama u Rusiji? Koji je postao reformator? Trudićemo se da razmotri ovo pitanje i dalje.

Pijanstvo - vječni ruski vice?

Mnogi ljudi misle da pije osnivanje već postoji u starim danima, pojavila, da tako kažem, od samog početka formiranja države, a ruski seljak je već bio alkoholičar. Ali to nije slučaj. Rusići konzumirali samo niskoalkoholna pića snagu ne prelazi 1-6%: Braga, med, pivo, napitkom. Njihov učinak brzo nestaje. U periodu od kulturnih odnosa sa Vizantijom u Rusiju uvezeno crveno grčki vino, koji se koristio samo za vjerske praznike među "najbolje" ljudi kneževine. Ali ovi pića nisu bili veoma jak - ne više od 12%, a korišteni su samo razrijeđen sa vodom, kao i to učinio u Grčkoj i Vizantije. Kada se pojavio prvi piće ustanovama u Rusiji? Kako je sve počelo?

Obrok - kneževskoj tradicija

Starog ruskog epika, priče i priče spomenuti kneževski gozbe u kojoj je "tabelama su bili puni." To su bile privatne gozbe, koji je sredio za knezovima njegovim bojara. Slična okupljanja su pod nazivom "Bratchina", a žene nije bilo dozvoljeno da ih. Ali bilo je događaje na kojima je slabiji pol bio prisutan, a takav praznik, u ovom slučaju pod nazivom "clubbing". Do sada, takva riječ nalazi se u govornom jeziku, na primjer, "igraju novčanik", što znači da dijele troškove jednako, da kupim nešto zajedno, iako sve više sličnih izraza nestaju. I da se vratimo na našu temu.

Najpopularnijih pića na takvim događajima u drevnoj Rus bili su:

• Crno vino iz Bizanta (do mongolske invazije).
• Pivo.
• Kvas, što je, u stvari, izgledao je kao pivo na okus.
• Med. Značenje riječi prevedene na moderan jezik znači "medovina". Ponekad radimo profinjenosti - "opojan meda", ali ne uvijek.
• Braga. Ustvari prave med, ali je dodao u manjim količinama, jer šećer ne se još postoje.

Piće je nezavisno u svakom kneževski ili Boyar dvorištu.

"Pituh ne vožnje!", Ili prvo piće ustanovama u Rusiji

Prvi zvanični otvaranje "šipki" nije povezano sa imenom Petra Velikog, kako mnogi odmah pomisle, ali s drugim kontroverznim lik u našoj istoriji - Ivanom Groznym.

Nakon zauzimanja Kazanj piće ustanova počeli da se pojavljuju u Moskvi i pozvao konobe. Nakon nekog vremena počeli su se zvati "kraljeve konobe", "kruzhechnyh kuće." Tek sredinom 18. stoljeća su dobili definiciju "piće mjesta".

Otvaranjem sličnih institucija pića kod kuće prestao proizvoditi. Svi su htjeli provesti vrijeme u prepunoj mjestu.

Vrlo zanimljivo činjenica da je prvi službeni tečnost jedinice su pozivani od prvog "barovi": kantu, stopala, šolja, itd ..

Isti reč "konobe" Tatar porijekla znači "inn". To jest, u početku to je bio prvi hotel gardista i vojnika, koji su bili hranjeni raznih alkoholnih pića.

Ali konobe počeo da privuku širu javnost, a prihod od prodaje alkoholnih pića u riznici premašio sva očekivanja.

"Pituh (od riječi" napitak ") iz kafane Carevog nije vožnje, prikupljanje Kruzhechny uzeti u odnosu na prethodni profit", - kaže Vlada uredbom. To znači da je Moskva državne vlasti ne samo da ne bori protiv alkoholizma u zemlji, već naprotiv, da se razvije ove institucije i ohrabriti upotrebu alkohola kod opće populacije. Imena pabovima su bili različiti: "Veliki cara kafani", "neutoljiv svijeća." Ali svi oni su službeno pod nazivom "cara kafani", a od 1651 - "kruzhechnyh metara." Tek 1765.-m se nazivaju "piju kod kuće."

Prvi "suho zakona" na ruskom

Situacija sa alkoholizmom je razvio toliko ozbiljna da car Aleksej Mihajlovič bio primoran da sazove u Zemský Sobor, koji je odlučio o sudbini takvih "barovi". Vlasti mudro ograničen broj takvih objekata, a da proda poneti dozvoljeno ne više od jedne čaše. Ali nije tako lako prevazići naviku ljudi. Vodka kupio kante, jer danas uobičajene boce nije bio jednostavan. Jedan takav kontejner "život daje malo vode" ili "vruće vino" ima oko 14 litara pića.

Zanimljiva činjenica: težina određuje kvalitetu votke. Ako kantu težio 30 funti (oko 13,6 kg), alkohol je smatran dobrog kvaliteta, a ne razrijeđen. Ako je više - vlasnik je čekao teške demontaže. Usput, danas je moguće i posegnuti za takve metode provjere. Litar čiste 40% vodke treba vagati tačno 953 grama.

Pubovi u neposrednoj blizini - restorani otvoreni

Od 1881. godine, došlo je do kvalitativne promjene u politici alkohol države. Pubovi od sada zatvoren. Ali umjesto toga tu je mala javna kuća - pub ili konoba (prvobitno je taj termin koristi za ispuštanje). Bilo je nekoliko razlika:

1. Osim alkohola, počeli su da prodaju grickalice, koje nisu praksa.
2. Predstavio je državni monopol u zemlji, i zbog toga, slična institucija je dužna uzeti posebnu dozvolu da prodaju i kupuju alkohol samo u destilerije poduzeća u državnom vlasništvu.

Mendeljejev "izmislio" votku?

U to vrijeme, to je sazvao posebna komisija koju je predvodio čuveni kemičar Mendeljejev. Odluči kako da se usadi u populaciji kulturu pijenja, da se "nauči tražiti votku kao praznik element, a ne kao sredstvo za izazivanje teške intoksikacije i zaborav."

Navodno, dakle, u našoj zemlji je zajednički mit da je Mendeljejev "izmislio" votke. U stvari, to nije. On je bio samo prvi put ovaj pojam, na zvaničnom nivou, počeli zvati jakih alkoholnih piće. Prije toga se zvala drugačije: ". Vatra deblji od vode" "kuhano vino", "kruh vino", "kormilar", Izraz "votke" sleng smatra pred ovim dolazi iz malenog "vode", "deblji od vode", a koristi se samo u odnosu na tinkture droge na bazi alkohola. Stoga, smatra se da je votka "izmislio" naš poznati kemičar. Ali, to je napomenuti da je Mendeljejev donio moderni optimalne proporcije piće: 40-45% alkohola, a ostatak - voda.

Problemi se nije riješena

reforma akciza dovelo je do suprotnog efekta: za zamjenu visoko kvalitetne proizvode jeftina votka krumpir je loše kvalitete, kao što je nekoliko odobrenih fabrika radila bilo za izvoz ili vojske medicine.

Nakon revolucije potpuno zabranila trgovinu alkohola, ali je njegova prodaja nastavili su od 1924. Nakon toga, drugi je bio pokušaj da se uđe u "suho zakonom" u periodu prilagođavanja, ali politika je uništila samo kvalitativne alkohol u zemlji, kao što su Republika Gruzije i Moldavije su bili na rubu bankrota, kao veliki postotak njihov izvoz su vino materijala i vina.