Sir sladoled: tajne kuhanja desert originalne

Svi ljubitelji ukusnih i originalne slastica, nudimo veliki izbor - krem sir. U ovom članku predstavili smo nekoliko recepata sa listom sastojaka i detaljan opis procesa pripreme. Kulinarski uspjeh za vas!

Recept krem sir sa grožđem

Za ovaj desert, trebat će vam sljedeće set proizvod:

• 800 grama dio kreme (38% masti);
• jaja - 15 kom;.
• sir "DorBlu" razred - 0,7 kg;
• 1 litra mlijeka (sadržaj masti optimum - 0,5%);
• bijeli šećer - ne više od 550 g

Počnimo:

1. Posudu sipajte kremu i nastaviti sa svojim šibanje proces (pjena na jake). Sir "Dor plavo" sjeckati na rende, zatim otopljen u mlijeku. Ova smjesa treba biti kuhano.
2. Mliječne skuta je ohlađena na temperaturu leda.
3. Jaja razbiti, odvaja žumanca od bijelaca. Bolje je da ih distribuirati na različite posude. Proteini, tukao sa 250 grama dio šećera.
4. Sada nam treba šerpu. Šaljemo mu ostatak šećera. Cook sirup koji zatim umutiti sa žumanca.
5. Svi sastojci prebacimo u posudu, promiješajte i dati kul. stavili smo u zamrzivač.

Ali to nije sve. U procesu zamrzavanja treba obavezno 2 puta težinu mješavine. To je najbolje pripremiti desert za noć do ujutro ili popodne dostaviti ga na sto. Sladoled sir namaz na sladoled zdjele, ukrašena grožđa polovine. Možete nastaviti na degustaciju!

Delicate krem sir "cheddar"

Potrebne sastojke:

• mlijeko sa 3,2% sadržaja masti - ne više od 700 ml;
• 0,5 kg sira "Cheddar" sorte;
• bijeli šećer - dovoljno za 250 g;
• žumanca - 12 kom.

A evo upute kako pripremiti desert:

1. Uzmite posudu s debelim dnom. Sipajte mlijeko u nju u pravoj količini. Stavi peći, staviti vatru u prosjeku. Čekamo do pojave mjehurića u mlijeku. Sada smo smanjiti vatru na minimum. Pour 250 grama porcija od bijelog šećera. Pažljivo promiješati. Šećera kristala potpuno raspušten.
2. Lagano razbiti jaja, odvaja žumanca od bijelaca. Postavili smo sebi čistu posudu. Šalje samo žumanca. Smo pobedili pomoću miksera. Ovaj proces će trajati 2-3 minuta.
3. Nastaviti za zagrijavanje mlijeka u šerpi. Kada postane vruće, sipati pola ga u posudu sa žumanca. Promiješati povremeno, ne dozvoljavajući mase bi učvrstila. Druga polovina mlijeka na štednjaku zadržati (vatru treba biti minimalan).
4. Rezultirajuća mješavina je bila u prethodnom stavu se dodaje u posudu sa mlekom. Kuvajte dok zadebljanje mase.
5. Sir sorte "Cheddar" nedostaje mlaznica kroz fino rende. Šaljemo u lonac, koji sadrži žumanca i mlijeko. Potrebno je da se miješati komponente dok komada sira istopio.
6. Izvadite posudu iz topline. Njen sadržaj se prazne u plastičnu posudu kroz sito. Ovaj pristup će omogućiti da se odvoje grudice i sirom kriške.

Čekamo do potpunog hlađenja mase dobiti. Kontejner i njegov sadržaj staviti u zamrzivač. Ali, da bi desert postigne željena konzistencija, moramo ispuniti jedan uslov. Tokom prva 2 sata (svakih 30 minuta) promiješati mase. Sladoled sir se može čuvati nekoliko dana u zamrzivaču. Glavna stvar je da je u kontejneru sa zatvorenim poklopcem. Uživajte u svim obrok!

Sir sladoled Recepti sa mascarpone

Lista proizvoda:

• 250 g voća jagode (svježe ili smrznute);
• 100 grama dio kreme (masti manje od 20%);
• sgushchenka - dovoljno 150g;
• mascarpone (sir) - 100 g

Praktični dio:

1. Uzmite čašu posudu. Potrebno je da se kombinuju mascarpone i vrhnje. Mijesiti dok ne dobijemo homogenu masu.
2. Dodajte mleko i ponovo miješati.
3. Očistiti i isprati pod mlazom voće voda jagode. Šaljemo u blenderu za naknadno brušenje. Mi treba da se okrene blijedo ružičaste pire. Mi filtrirati kroz sito. To će dati više uniformu težine konzistentnost.
4. Koji su naši sljedeći koraci? Kombinuju jagoda i sir skuta. Još jednom, tukao blender.

Preostalo mješavina je sipa u posudu, a zatim ga stavite u zamrzivač. Nakon 5-7 sati, sladoled je spreman. Kao preliv preporučujemo da koristite čokolade sirup i grančicom metvice.

I to je ukusno?

Da li je to vrijedno trošenja vremena i proizvoda za pripremu sir sladoled? Mišljenja pokazuju da većina ljudi čine ga kod kuće, bili smo zadovoljni rezultatom. Napominju veliki okus desert, jednostavnost pripreme i izgled originala. Što se tiče negativnih komentara, oni su vrlo malo. Neki ljudi nisu impresionirani ukus krem sira leda. Možda su upravo izabrali pogrešnu vrstu sira. Nakon preslana hrana može pokvariti desert. Također je potrebno uzeti u obzir kalorija sira. Na primjer, 100 grama dio mascarponea povucite na 400-450 kcal.

u zaključku

Sir sladoled će privući mnoge gurmane i ljubitelje kulinarskih eksperimenata. Ako sve preporuke i datim mogu očekivati veliki rezultat u obliku ukusan desert.