Što je balish? Recept za nabavku i metode

Jedan od najboljih jela orijentalne kuhinje smatra balish. Recept za njegovu izradu nije toliko komplikovano kao što se može činiti na prvi pogled. To Tatar jela može biti otvoren ili zatvoren, veliki ili mali, slatki, mesa ili povrća. To je pržena i pečena u pećnici, ako možete, a zatim kuhani u Tandoor. U stvari, to je kolač i to zovemo "balish" ponekad "Belish" ili "cheesecake tartare". Pripremite jelo nije teško, međutim, prvi put može ispasti i nije tako pametno kao da iskusni hostesa, ali je na kraju bilo vještina i napredak je vjerovatno. U ovom slučaju, kolač može biti pravi ukras praznične trpeze.

Tatar balish, recept u pećnici

Tijesto za pripremu kolača može biti konvencionalni ili kvasca. U drugom slučaju, proces će trajati duže, ali rezultat će biti nešto poput ruskog Tat (njihovo ime samo dolazi od riječi "Belish", što doslovno znači "pite od mesa"). Kompletna sličnost dobiti ako ih pržite u veliku količinu ulja umjesto pečenja (i ponekad).

Dakle, prvo treba pripremiti tijesto u balish. Bez kvasca u Recept utjelovljenje je izuzetno jednostavan. Za to će biti potrebno 500 g pavlake, 3 šoljice brašna s toboganom, malo soli i šećera. Priprema se bez jaja (jedan je potrebno samo za podmazivanje vrha), a rezultat je vrlo nadmetanje i ukusna. Pavlaka jednostavno pomiješana s brašnom, malo soli i zaslađenog. Mase treba da dobije mekana i elastična, ne pridržava rukama. Ona je podijeljena na pola, jedan komad je valjani i položi u tanjem obliku duboke, podmazani (npr pan). Drugi će pokriti, to se razvlači na veličinu obrasca u sredini napraviti malu rupu i pokriti nadjev.

Sada o onome što se obično ispunjen balish. Recept originalan takav preliva: veliki luk, sjeckani semirings, nekoliko krompira, sjeckani na kockice, meso, mljeveno slično krompir. To bi trebao biti oko 500 g, uz bolje korištenje različitih vrsta (goveda piletina, janjetina i svinjetina, itd.) Sve komponente su mješoviti i usoljene, puni u balish (recept je da se koristi isključivo sirovine bez prethodne termičke obrade). Na vrhu strukture je prekrivena "poklopcem" testa, premažite jajetom i pecite slanje. U pećnici kolača držati dugo vremena - oko 2,5 sati - na niskoj temperaturi (160-180 stupnjeva). I nakon sat vremena u rupu preporučuje se sipa šolja čorbe ili slanu vodu, za 20-30 minuta dok kuhani balish prekriven mokrim peškirom.

Poslužite jelo vruće, malo hladno nakon pećnicu. Ako to radite u skladu sa pravilima, treba odrezati gornji poklopac, podijeliti u porcije i jesti s punjenjem kašikom i jesti tijesto komada i piju zeleni čaj. Kada su Tatari slaviti Ramazanski bajram, jedan od glavnih jela je balish je na stolu. Recept se može razlikovati, iskoristite tijesto ponekad na drugačiji način, možete koristiti različite punjenje. Glavna stvar - to je princip ponude: a svečanoj atmosferi i priliku da se zajedno sa velikim obiteljskim stolom, u cilju procjene sposobnosti domaćica.