Tenzidi: opće informacije

Površinski - jedinjenje koje utječu na napetost površine. Tokom interakcije tečnosti molekula therebetween se formiraju vuče. Ova sila će biti drugačije na površini i unutrašnjosti (duboko) slojeva. S obzirom na stanje tekućine, lako je utvrditi da su čestice koje su usmjerene u sistem, sa različitih strana okružen istim molekula koje ih se tiču. Rezultanta svih sila koje deluju na molekulu je nula. Stoga, tečnost ima najniži površinu za dati volumen. To se jasno ispoljava u obliku sfernih kapi. Prisustvo nečistoća različitih jedinjenja u tečnosti izaziva napetost površine.

Struktura surfaktanta molekula

masne kiseline i alkoholi čestice sastoje se od dva dijela koji imaju različita svojstva, međutim, ovi spojevi se često nazivaju diphilic strukture. Jedan dio molekule predstavlja lanac ugljikovodika, a drugi - različite funkcionalne grupe (amino, hidroksilne, karboksilna, sulfo). Što duže lanac ugljikovodika, to je veći će biti izraženo hidrofobnim svojstvima čestica, oni će reagirati sa vodom slabiji.

jedinjenja površinski aktivna (tenzida) organskog porekla: žučne kiseline, proteini, sapuni, alkoholi, ketoni, aldehidi, tanina, ketoni, itd Površinski neaktivne tvari ne utječu na napetost površine (skrob, glukoza, fruktoza).

Nejonski tenzidi (nejonskim surfaktant) - biosoedineniya visoke molekularne težine, vode u kojoj joni ne formiraju. Akumulacijama te supstance djeluju zajedno sa industrijom (kemijska, tekstilna, proizvodnja nafte), domaći, domaćinstva (koristeći razne sintetičke deterdženata u kući) umivaonika, kao i otpadne vode otpad iz poljoprivrede (herbicidi, fungicidi, insekticidi, kao i Tomes u kao emulgatori).

Tenzidi pronaći mnoge svrhe u privredi. U poljoprivrednom sektoru, oni se koriste za pripremu emulzije, kvašljivi prašak, kao iu praksi za zaštitu bilja od štetočina. Istraživanje koje je sproveo korištenje tenzida da se smanji isparavanje s površine tla. Ako voda smjese tla sa takvom sastavu, ultratanki film formiran na površini koji sprečava isparavanje vlage, ali u isto vrijeme je savršeno diše i padavina. Ako se proces voća i povrća surfaktant rješenje, oni su dugo zadržati sočnost i svježinu. Kada dodajete surfaktant do porasta feed debljanje životinja i ptica za oko 20% u odnosu na kontrolne životinje.

Tenzidi: Harm i koristi

Površine napetost je od velikog značaja za procese apsorpcije hranljivih materija u crevima. Na primjer, masti i lipida u probavnom traktu dolazi u obliku kapljica. Nedavne emulgovana u tankom crijevu do žučne kiseline. Tek tada su ove masne kiseline hidrolizira od lipolitik enzima. Vrlo često, da se poboljša efikasnost dodao insekticida sapun (tenzidi). Manipulacije insekticidi omogućava bolju interakciju sa insekata površini tijela. Međutim, tenzidi imaju ne samo pozitivne, ali i negativne efekte na organizam. Na primjer, u sastavu šampona su vrlo štetni pjeni sredstva (tenzidi), kao što su natrij i amonijev lauril sulfat, amonijev i natrij laureth sulfat. Smatra se da su ove komponente imaju kancerogeno utjecaj.