Znate li koji način da se folije u tavi?

Za pripremu mesa sočno, gurmanski ribe, povrća, domaćice često koristi folija na papir za pečenje. A povremeno home kuhari zabrinuti pitanje zašto ima aluminija jedne strane mat, a drugi - sjajan, sjajan. Da li to ima smisla? Možda u procesu kuhanja uz pomoć folije trebaju slijediti posebna pravila? Danas ćemo pokušati da sredimo ovo.

Koju stranu da stavi foliju u posudu? Traži svoj proizvodni proces

Da bismo odgovorili na naše pitanje, pogledajmo prvo na tehnologiju proizvodnje hrane folije.

Ispostavilo, i sredstva za spašavanje, a vrijeme je valjani jednom u dva sloja. Zbog toga, strana koja dodiruje peciva, pretvara sjajna, dok suprotno, odnosno, ostaje mat. Zbog toga, kao što već znate, fundamentalne razlike u pogledu obje strane folija ne može biti.

Da li kvaliteta hrane zavisi koju stranu da stavi foliju u posudu?

Svojstva ovog folija ne mijenja stanje pripremljene hrane i ukusa, bez obzira na to kako se to okrenuti stranicu. Unatoč argumentima različitih refleksije, na raspolaganju sjajna i mat površine, oni su, u stvari, imaju gotovo iste brojke (88% i 80%, respektivno). To jasno ne može nekako bitno promijeniti njihova svojstva.

Dakle, na koji način da stavite foliju na pleh, nije bitno! Kvalitet i ukus hrane sa indikatorima će ovisiti samo o vještinu kuvara. Međutim, jela pripremljena s octom ili sa kiselim ukusom, zadržati dugo u foliji nije potrebno. Osim toga, ne kuhati u mikrovalnoj pećnici: sve ostaje sirovo.

Ali aluminijumski lim (na slici) ima jedinstvenu sposobnost da izdrži visoke temperature (600 ° C) Može se sa sigurnošću peć pomfrit ili riba direktno na ugalj ili roštilj.

Ono što se može kuhani u foliju?

Meso, riba, perad, govedina, sve vrste povrća, pa čak i voće iz kuhanja u foliji su samo ukusno. Stvaranje zatvorenoj ambalaži, vlasnik na taj način omogućava proizvode za pripremu u vlastitim sokovima, tako da oni mogu dobiti sočan i tendera. I dodao sa začinima daje kulinarskih proizvoda pikantan okus i divan miris.

Da proizvodi neće držati, potreban vam hostesa (ne razmišlja o kojoj strani da stavi foliju na pleh), budite sigurni da ga podmazati uljem. I ne zaboravite na kraju kuhanja kako otkrivaju aluminijskoj vrećici za piletinu ili ribu prekriven porumeni kore.

Kako odabrati folija?

Prije nego što stavite foliju na pleh, neophodno je da izaberete. Ali kako?

Ne pokušavajte da biraju kada kupujete deblji list. On teži da bude krut i neugodno za korištenje i samo je potrebno da se kuhati na žaru.

Za savršen folije imaju osnovne karakteristike: to je jak, ali tanka, lako zadržati dajući joj oblik, nije pocepana i dobro valjane. Međutim, za osiguranje, u pripremi, na primjer, meso sa kostima, te bi trebao koristiti dva sloja folije.