Biskvit u žumanca. Kako kuhati savršena baza za torte

Spužva kolača - osnova za skoro bilo kolača ili poslastica. U Americi, na primjer, keksi konzumira samo u obliku doručak, lagano začinjen torta s sirup, džem, džem, itd Evo nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći pripremiti biskvit na bujnom žumanca brzo i bez iskustva u kulinarstvu. Kolači ispadnu vrlo mekan, lagan, elastična, oni su idealni za montažu kolača, ili samo za užinu ujutro.

Biskvit u žumanca sa maslaca i mlijeka

Potrebne sastojke:

• Mlijeko - 240 ml.
• Maslac - 180 grama.
• Žumanca - šest komada.
• Brašno - 300 grama.
• Šećer - 250 grama.
• Mali prstohvat soli.
• Prašak za pecivo - 1 paket.
• Vanilin šećer - 1 paket.

proces pripreme

Mnogi početnici ljubavnica pogrešno vjeruju da se ne može ispeći veličanstven temelj za tortu isključivo od žumanca. To može biti biskvit: žumanca proteina ili proteina. Ali, u stvari, samo jedan od žumanca dobiti bazu nije gora stvar - pratite recept.

Dakle, kako bi se pripremili jednostavan i ukusan kolač u žumanca jajeta mora biti u odvojenoj posudi miješati žumanca od mlijeka, vanilin šećer, jaje. Temeljito miješati uobičajene viljušku ili umutiti. Nema potrebe snažan zamah mikserom.

U drugu posudu, miješati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Neki domaćice za više raskoš se dodaje na težini malo sode, kako kažu, na vrh noža. Možeš ti to, previše, što je najvažnije, ne preteruj. Suve mix će morati dodati omekšanu maslac. Kao i mnogi iskusni kuhari, peciva voli toplinu ruke, i oni su se savjetuje da koriste manje mašinski miješanje sastojaka. Biskvit u žumanca, recept je koji nudimo će biti baziran na upotrebi ruku sile. Kada se doda ulje, treba predati kucalo suhe težine i miješati sa uljem. Kao rezultat toga, trebali bi dobiti neku vrstu pijeska baze, mrvi u rukama u mrvice.

Nakon toga slijedi suhom mix i snabdijevanje mlijeka. Sada možete mijesiti tijesto temeljito. Koristi se za ovu svrhu treba da bude kuhinja umutiti, tako da ćete osjetiti bogatstvo smjese i njegovu konzistentnost. Kada kuhanje na žumanca biskvit tijesta ne bi trebalo da se dogodi previše tekućine (ne vode), ali ne previše debeo. To će ličiti na konzistentnost kiselo vrhnje, a tanka, lako teče iz kašiku.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, da se uspostavi pan sa mješavinom keksa. Ovaj desert se peče oko trideset minuta. Ako ste kuhanje normalan doručak, dovoljno onda tortu. Ako ćete napraviti medenjaka kolač, a zatim povećati količinu sastojaka na pola i pecite samo dva osnova.

Biskvit u žumanca na vodi

Prvi biskvit je, da tako kažemo, bogata i zasićenim sastav. Ali, ako rukom, na primjer, bez putera ili mlijeka i kuhati brzo ukusna torta za obitelj kao što su? U ovom slučaju, kao i na vodi da se napravi biskvit na žumanca. Recept sa fotografijama pokazuju da je pojava takav okvir za tortu ne razlikuje od prvog, također je brz i jednostavan za pripremu.

Sastojci

• Voda - 50 mililitara.
• Žumanca - šest komada.
• Šećera - 50 grama.
• Brašno - 90-100 grama.
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Prašak za pecivo za tijesto ili soda - 1 prstohvat.
• Skrob - 35 grama.

proces pripreme

U ovom receptu, mi smo vrlo korisna kuhinja pomagač posao - mikser. Naravno, tijesto voli strane, ali kada se sastojci su previše, pa recimo, post, a onda tukao umutiti puno dobrih jednostavno neće raditi. Dakle, dodajte žumanca u posudu. Pour malo šećera i da počnu tući. Postepeno dodajte šećer, umutiti velikom brzinom. Nekoliko minuta se može dodati na ukupnu masu vode.

Dalje, treba nam mnogo mućenje se prilično gusta konzistencija. Domaćica je rekao da su inicijalni testovi treba povećati u veličini svakih pet ili šest godina. Ona postaje gusta, to će biti lako držati korak s miksera lopatice. Dok se smjesa je šlag u odvojenoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sode bikarbone i malo škroba. Ubrizgati zrnastim mase u jaja postepeno.

Pripremiti pečenje oblik ili pečenja. Ulje podmazuje svoje obloge ili specijalni papir. Pećnica u to vrijeme već trebalo zagrijati na 180-190 stepeni. Sipajte masu u obliku utvrđenih u pećnicu i pričekajte 30 minuta. Biskvit u žumance poraste za vrijeme pečenja ne gori, od osnovnog nekih proteina.

Važno je imati na umu da se često otvaraju rernu da provjeri spremnost kolača i to nije potrebno. Protein odmah će biti izostavljen, i osnova za tortu će ispasti neujednačena. Žumance kolači nisu tako izbirljivi prilikom pečenja, ali i dalje se ne sviđa česte intervencije. Pokušajte da pravilno podesite vrijeme temperaturu i kuhanje. Nakon isteka pola sata pokušati probiti tijesto sa čačkalicom ili drveni ražanj. Ako postoji ništa nije ostalo, temelj je spreman.

Dobiti kolač pažljivo. Unaprijed treba pripremiti površinu gdje će kolača "ostatak". To može biti peškir ili roštilj. Ne zaboravite, kolači ne bi trebalo da vymoknut, što im je potrebno da se osuši. Nemojte ih pokrivaju. Samo stavite na roštilj i uživati u preliva za kuhanje ili kreme.