Crveni kupus. Ono što kuhati od toga?

Crveni kupus u broju određenih hranjivih tvari prelazi njegova sestra, bijeli kupus. Na primjer, vitamin C, sadrži duplo više, i tako korisne za karotena ljudsko tijelo i sva četiri puta!

Plus crveni kupus sadrži antocijana. I njihova redovna jedenje pomaže da se smanji rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema i organa vida, kao i oni pomažu našem organizmu bave zračenja. Usput, kupus antocijana dati ovu vrstu crveno-ljubičaste boje.

U ovaj transfer hranljivih materija ne završava. Bogati u takvim antioksidansima, kao i kupus, koji se bore sa otrovnih tvari u našem tijelu. Čak i najatraktivnije za prekrasne polovina čovječanstva - antioksidanata pomoći da se bave znakova starenja.

I, naravno, ovo povrće je bogato raznim hranjivih tvari i minerala. Ovo željezo, kalij, magnezij, ugljikohidrata, proteina i raznih vitamina. Ono što se može kuhani od toga?

Kiseli crveni kupus sa repa

Za pripremu je potrebno 10 kilograma crvenog kupusa, oljuštite ga iz izvan lišća i brzo. Jedna velika limuna rešetkom, ne zaboravite da očistite sve kosti. Povezati sa kupusom i limuna peremashat.

Stavite rezultiralo mješavina u kontejneru za soljenje. Naslagane slojeve, od kojih je svaki posuti svežim peršunom i sjeckani repe (samo treba tri snopa peršun i pola kilograma šećerne repe).

U tri čaše ključale tople vode da raspusti soli 3/4 čaše, dodajte 100 grama meda i četiri Chopped pod ljute paprike. Rezultirajući mješavina je sipa u posudu sa kupusom, sačekati da se ohladi i ukloniti hladnom mestu.

A tjedan dana kasnije, marinirani crveni kupus će biti spreman.

Crvenog kupus, gulaš sa celerom i krem sira

300 grama kupusa iseckati što tanji. Peel a celer korijen i naribajte ga na grubo rende. Povrće staviti na tiganj sa padom biljno ulje, sipati 100 ml. vode. Pospite svježim biljem i kuvajte 10 minuta ispod poklopca zatvoren.

Nakon što sir povrće, dodajte nekoliko kašika vode i ponovo kuvajte 10 minuta. Na kraju soli, staviti komad putera, pometnju i okrenite topline off. Pisanje jelo za 20 minuta.

Roll crvenog kupusa

Crveni kupus u iznosu kilogramu fino Shinko staviti u posudu, uz nju se dodaje mala kašiku soli i 100 ml. vinsko sirće. Svi mješoviti i marinadu za infuziju za dva sata.

Topi u tiganju dve kašike putera, pokriti sa dve kašike šećera. Kada se šećer postaje smeđe, stavi u tavi sjeckani luk i dvije jabuke (oguljene), sjeckani na kockice. Dinstajte za tri minuta i sipajte u kiseli kupus. Ulaže 200 ml. vino, stavite 200 grama brusnica, nekoliko grančica klinčića, list uvali i malo cimeta. U roku od 30 minuta sve ključaju ispod poklopca zatvoren, a zatim uklonite poklopac i kuhati još 15 minuta. Punjenje roll spreman.

Pripremite dizanog tijesta. Izbaci tijesto vrlo tanko. Podmazati to kuhani sa rastopljenim maslacem i stavite nadjev kupus, pokušati dobiti punjenje nije dostigla ivicama najmanje dva centimetra. Roll bi trebalo da bude ni previše čvrsto zamotajte rubove prema unutra.

Stavi roll na papir za pečenje, položene pergament papir tako da se šav je na dnu. Podmazati vekna otopljenim maslacem. Pecite 20 minuta, a za to vrijeme nauljena nekoliko puta. Spreman za pokret, a možete jesti toplo i hladno.