Kolač "Pepeljuga": recept prema GOST i korisne savjete

Kolač "Pepeljuga" - desert, koji je izašao u vrijeme perestrojke. Ona je pripremljena na poseban ploča i sama desert je pušten u prodaju u dijelovima. Ovaj proizvod je dobio veliku popularnost i dalje je u potražnji i nakon na policama počela da se pojavljuju na desetine i stotine drugih poslastica.

Kratak opis tehnologije pripreme prema GOST

"Pepeljuga" torta proizvedeno od nekoliko čokoladnih kolača, koja debljina ne prelazi 1,5 cm. All white krempite Međupremazni (debljina ovog sloja je bio isti). Gornji dio je bio ispunjen čokoladnu tortu.

Za pripremu kreme koristi griz i maslac. U testu, možda ste primijetili prisustvo sode, ali njegova struktura nije testo-poput sočnih čuvene "Prag tortu."

Danas postoje mnoge opcije za pripremu ovog jela, ali ispod će biti dostavljen na recept, što je sastav maksimalno kampanje recept sovjetskim vremenima.

Recept "Pepeljuga" Sovjetskog torte

Da biste počeli da pripremi sve potrebne proizvode.

Kako pripremiti pravi kolač, "Pepeljuga"? Recept je kako slijedi:

1. U početku, potrebno je da napravite tortu. Srušiti mikser 4 proteina jaja, dodajući prstohvat limunske kiseline i 100 g šećera.
2. Potrebno je da trljati žumanca sa 100 g šećera.
3. Žumance proteina i jaja i mješavinu dodajte 100 ml kreme.
4. U posebnoj posudi mix 300g brašna 1 h. L. soda, dodajte 3 žlice. l. i 50 g kakao maslaca, a umutiti dok glatka.
5. Nakon toga, rezultat testa lagano sipanje mešavinu jaja i trese se temeljito sa žlicom. Mixer u ovom slučaju je bolje da se ne koristi, jer je tijesto gubi svoju lakoću. Potreba da se poremeti stanje potpune homogenosti.
6. Sada sipajte tijesto u oblik koji je prvo je potrebno mazati maslac, i poslati u pećnici 20 minuta za pečenje. Pećnice predgrijali na 200 stepeni. Nakon 20 minuta, trebate provjeriti kolač, probio utakmici - ako ne postoji test počiva na njemu, onda tijesto je spreman.
7. Biskvit iz pećnice, a nakon hlađenja prerezao tortu u 2-3.
8. Dok torta hladi, možete kuhati kremu. Za tu svrhu, dovesti do 400 ml kipuće mlijeko i dodajte 3 žlice. l. griz. Krupa mora da se krčka oko 15 minuta. Sve vrijeme koje je potrebno da ga uznemiravaju dok gusta kaša.
9. Munk hladi i 200 grama putera, šećera i vanilije pakovanje stiskati limunska kiselina. Svi sastojci su potpuno različiti.
10. Za glazura potrebno je da se topi čokoladu u vodenoj kupelji sa mlekom.
11. Nakon toga, možete početi da se okupe na tortu. Kolača lagano kaput s sok od naranče, nakon čega svaki sloj se tretira s kremom (bolje da ga ne mazati oko rubova, da se krema nije tekla izvan tortu).
12. Na vrhu desert pour toplu čokoladu, a zatim posuti orasima ili drugim ukrasima.

Da bi začin, morate koristiti pola sok od naranče. Za pripremu čokolade, trebat će vam 100 grama. tamne čokolade i 50 ml mlijeka. Kolač "Pepeljuga" je spreman - možete se prijaviti za bilo sto kao desert.

Moderni torta recept "Pepeljuga"

Mnoge mame se pitaju šta da iznenadi rođendansku zabavu njegove kćeri, napravite odmor nezaboravnim? Pripremite modernu verziju desert "Pepeljuga" je moguće, koristeći sljedeće sastojke:

1. Margarina - 150 g
2. Brašna - 80 g
3. Kakao - 1 žlica. l.
4. Proteina - 7 kom.
5. Šećera - 4 žlice. l.
6. Malina sirup - 100 g
7. Šafran - 1 žličica ..
8. Želatina - '15
9. Vode - 100 ml.
10. Čokolada - 100g
11. Maslac - 50 g
12. Jagoda - '50

Recept:

1. Potrebno je da se smanji margarin u posudu dodati brašno, kakao. Pažljivo samljeti sastojci Doda jedan protein i ponovo promiješati.
2. Na pečenje je potrebno da stavite tijesto i poslati u zagrejanoj 240 stepeni pećnici 15-20 minuta. Dalje gat dati pleh i cool.
3. Tokom tog vremena, možete šibati 3 bjelanca dok penušavi države, postepeno dodajući šafran. Nakon mješavina DOD pola istopio želatin.
4. Gotov kolač sipao kremu.
5. 3 proteina morate bičevati dok pjena postaje postepeno uvođenje šećera. Većina krema mix sa sirupom i želatin ostataka, zatim smeša je proširila na torti.
6. Čokolada i maslac treba istopi, a zatim ih pokriti tortu. Kada se čokolada ohladi, to će biti moguće ukloniti kolač iz kalupa i ukrasite tortu ostacima krema, jagode, orasi, ili drugih dekorativnih elemenata.

Tortu za rođendan djevojke spreman. Devojčica i njeni prijatelji je poslastica će se žaliti. Ovu tortu "Pepeljuga" se razlikuje od sovjetske verzije, ali okus nije gora.

zaključak

Priprema obje varijante desert je veoma lako priprema nije proveo puno vremena i truda. Ovi kolači mogu se koristiti za odmor. Poslastice će uživati i djeca i odrasli, a neki sladokusac mogu ni sjetiti starih dana kada su takve kolače uživao neverovatna popularnost.