Ear lososa

Ono što razlikuje uho lososa od riblje čorbe? Sada, naravno, možete sjetiti vic da ako postoji stotinu grama, morate kuhati uho. Ako to ne urade - riba supa. Ali mnogi kuhari će vam reći na drugi način: u ovom uho samo krompir, riba, začini i luk. Tako često je usvojila.

Ali ipak, često možete pronaći recepte koji uključuju korištenje raznih aditiva, od žitarica do paradajza. Ali ne raspravljati. Bolje samo da počnu pripreme modernu verziju ružičastog lososa juhu ili čak može nazvati "uho iz glave lososa."

Osnovni saveti

Pre kuvanja juha od bilo koje vrste riba, da vam pročitam ovih tipova.

Ribu, kao što su deverika, crvenperka, krkuša, skuša, crvenperka i gobies, apsolutno nije pogodan za kuhanje juha.

Kuhati supu najbolje u zemljani ili enamelware. Ali aluminij nije pogodan.

Možete farba uho lososa sa šafranom. Samo ne preteruj, začini ne bi trebalo da prekine okus ribe.

Postoji uho može i topla i hladna. Neobično je ispod njega su raženi kruh, pite i ribe Kulebyaka.

Ear lososa

sastojci:

1. Pound pink losos;
2. Jedan luk;
3. Dva lovor lišće;
4. Dva krompira;
5. So, peršun i mirođija;
6. biber;
7. 10-15 komada malog Ruffs (ako možete naći).

Za pripremu juha od lososa, morat ćete:

- oštrim nožem;

- tri litre šerpe;

- rezanje odbora.

rezanje losos

Početi rezanjem glavu i rep ribe. Sada joj izvaditi utrobu. Uredno ležao uz ružičasti losos i uklonite kosti. Samo da ne, samo mi je mačka, neka malo čekanja. Što je sljedeće? Vaš sljedeći koraci ovise o tome da li ste pronašli Ruffs. Stvar je u tome da se u Rusiji u starim danima uha lososa, kuvano u supi Ruffs, vrlo cijenjen.

Kuhati male ribe

Bez muke Ruffs: oni ne treba oprati ili očistiti. Možete ih dodati u uhu kao što je. To je samo za početak još utrobe da ne bi dobio "savršeni" ukus utrobe ribe u čorbu. Tek kada gut Ruffs, biti vrlo oprezni, zbog njihove vrlo jednostavno kreten. A rana nakon što ih je vrlo bolno.

Nakon toga, uzeti komad običnog gaze, izjednači Ruff i spustite ih u tavi hladne vode. Neka Cook neko vrijeme. Samo kratko vrijeme, petnaest minuta nakon ključanja bi bilo dovoljno za mali požar. Ne zaboravi vremena za uklanjanje pjene s vremena na vrijeme.

Sada, skinite gazu, naprezati čorba i položite je trošiti, preostala nakon rezanja losos (glava, rep i peraje). Samo budite sigurni da uklonite škrga od glave, tako da je ukus supe bi bilo bolje. Sve dvokrevetne čorba za juha je spremna, a kosti konačno mogu dati mačka. Možete dobiti neku vrstu juha od lososa glave.

kuhanje juha

U ključalu čorbu, dodajte luk. Može u cjelini, može se smanjiti na dva dijela. Neoljušten i lijepo. Luk kore dati uho prekrasne crvenkaste boje. U istom čorba, postavite fileti lososa, za rezanje na komade, i sjeckani krompir. Ako dodate komorača stabljika, će biti još bolje.

Za malo vremena dok potpuno kuhana, staviti u list tiganju papar, sol i zaljev. Kuhana juha od lososa relativno brzo, oko 20 minuta. Ali zapamtite da nakon pripreme mora mirovati 8 minuta pod poklopcem zatvoren.

služiti

Prije uho lososa će biti poslužen na stolu, izvadite ga iz stabljike koprom i kuhanim lukom. Oni su već odradili svoj posao: s obzirom na ukus. Nakon prospe po pločama juhu, pospite ga sa sitno sjeckani zelje.

Mi razumijemo zašto uho se zove dvostruko ili trostruko? Čorba bez ruff - dvostruko, sa Ruffs - trostruko.

Bon appetit za vas i vašu obitelj! Uživajte u ovom divnom jelo koje je došao sa prije toliko godina.