Engleski jela. Nacionalna kuhinja UK: Engleski Božić puding, pita Engleski

Smatra se da je britanska nacionalno jelo ne razlikuje istančanog ukusa. U stvari, britanska kuhinja je vrlo raznolik, tako da uključuje i tradicije različitih naroda.

Prvi i drugi doručak

Sljedeći tradiciju, britanski započeti jutro s kafom, piješ i dalje u krevetu. Nakon toga idu u kuhinju kuhati srdačna obrok. Engleski doručak se sastoji od:

• Jaja;
• slanine ili kobasica;
• tost kriške kruha;
• čaj ili kavu.

Nadalje, britanski idu na posao ili rade kućanske poslove. U pauzama piju čaj, ne zaboravite da maziti sa slatkim peciva i svježe kolače. Drugi engleski doručak se sastoji od:

• hot-dog;
• sendviča;
• salate.

U posljednjih nekoliko godina, sve više i više mladih Britanaca radije jedu u restoranima brze hrane. Dakle, u engleskom kafiću često možete vidjeti prijedloge razvijen za ured radnika.

Pet sati Tea Party i večeru

Englezi rijetko propustiti tradicionalni "05:00 tea" tokom koje piju čaj sa pogačice, slatkih peciva i kolače. Omiljeno piće britanske dodajte mlijeko ili vrhnje.

Engleski večera počinje nakon 19 sati, a smatra se glavni obrok. Za njega, pripremanju jela od mesa, ribe, žitarica i povrća. To se često služi za čorbe sto i juhe.

Engleski glavno jelo za večeru:

• kobasice sa pireom;
• govedinu;
• puding;
• bubrega pita;
• lonac krumpir s mljevenim mesom;
• variva.

Ako želite napraviti pravi engleski jelo, a zatim koristite naše recepte za svoju porodicu.

Engleski Božić puding

Klasični recept prisutan plamen-puding može šokirati neobučeni Rusa. Dovoljno je reći da se sastoji od 16 sastojaka, među kojima su goveđi loj, sušeno voće, začini, jaja, rum, orašasti plodovi. Svi proizvodi se mešaju u određenom nizu, onda je rezultat "tijesto" valjani u brašno i umotana u tkivu. Nakon toga, budući puding kuhati-četiri sata da krčka. Tada se proizvod hladi i stavlja u hladnjak za nekoliko tjedana. Smatra se da je engleski božićni puding mora sazrijevaju najmanje godinu dana, ali ponekad je kuhana za tri ili četiri mjeseca prije praznika. Prije serviranja osvježenje pour rum i zapaliti.

popara

Neki engleski jela su originalni, nego prijatan ukus. Ovaj puding se mogu dostaviti na popodnevni čaj, popodnevni čaj ili doručak.

sastojci:

• Svježe talijanski ciabatta ili francuski roll;
• tri četvrtine šoljice meda;
• dvije grančice ružmarina;
• jedan kašičica limuna, grejpa i naranče;
• pola kašičice vanile;
• pola šolje istopljeni maslac;
• sok od jednog limuna;
• Četiri kokošja jaja;
• pola šolje isparila mlijeka;
• pola šolje pinjolima.

Sipajte mleko u posudu, stavi ruzmarin, vanilije i koricu. Donesite mješavina refluksnog i uklonite je iz ploče. Izvadite posudu iz trave, stavite med, žumanca i tukli bjelanjaka. Mix proizvoda.

Hleb iseći na kockice i prelijte sokom od limuna. Tukao mikser, vrhnje i maslac i miješati ga sa pinjolima.

Rasporedite kriške kruha na podmazan formi. Ispuni ih sa slatkim tijesta i onda ulje. Pecite puding dok kuhani u dobro zagrijanoj pećnici.

Lamb mente umaku

Za ovaj klasični britanski jelo trebat će vam sljedeće proizvode:

• janjetina - pola kilograma;
• Krumpir - jedan kilogram;
• cherry rajčice - 500 grama;
• Dijon senf - dve kašike;
• svježi ružmarin ostavlja - jedan zrak;
• crno vino ocat - četiri žlice;
• Fresh Mint - jedan zrak;
• šećer, sol, papar, maslinovo ulje - na okus.

Pročitajte recept ispod.

Oljuštite krompir, iseći na kriške i mjesto na dnu tepsiju. So to, sezona sa začinima i prelijte maslinovim uljem.

Meso rez u porcije, trljati sol i papar. Sprži dok ne porumeni na suvom tiganju.

Kuhati umak za meso. Staviti u činiju blenderu senf, ružmarin, dvije kašike octa i soli. Tukli dok glatka proizvoda. Premažite komade janjetine sos i da ih stavite u duboku posudu.

Pečenje mesa i krompira za 40 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Kada će određeno vrijeme, izvadite janjetina i mjesto na kriške sjeckanog paradajza na pola. Pošaljite meso u rerni i kuhati još pet minuta.

Mint sos se kuva vrlo jednostavno - dodati svježe mente u blenderu, dodajte dvije kašike vinskog sirćeta, soli i šećera. Crush proizvoda.

Organizirati na velikom pladnju salata lišća i položite ih na meso i krompir. Služe jagnje za sto sa mirisnom umaku.

goveđe pečenje

Za ovo jelo trebat će vam komad govedine, 800 grama težine. To mora biti temeljito očistiti od vena i masne naslage. Savršeno govedinu se priprema na sljedeći način.

Zagrijte suvom tiganju preko visoke topline.

Meso mast sa maslinovim uljem i pržite dok ne porumeni. Nakon ovog ga prebace u tepsiju i poslati ga u prethodno zagrijanoj pećnici. Povremeno zalivanje komad ubrzalo sok.

Kada je govedina ne omekša, ugasiti vatru. Zatvorite meso sa folijom i ostavite da stoji u pećnici još četvrt sata. Ako ste sve ispravno uradili, pečenje će biti pokrivena porumeni kora, a iznutra će biti ružičasta. Prekini trake i začinite solju i biberom, a zatim služiti odmah do stola. Za ukras možete kuhati čips ili salatu.

Meso u paradajz-luk sos

Tradicionalni engleski jela mogu sigurno hrana za praznične trpeze. Ako želite da iznenadite svoje goste, a zatim kuhati meso za ovaj recept.

Prave proizvode:

• govedina - 700 grama;
• krumpir - dva komada;
• Šargarepe - jedna stvar;
• Luk - jedna stvar;
• brašno - 25 grama;
• paradajz - 40 grama;
• goveđa čorba - 420 ml;
• crno vino i biljno ulje - četiri žlice;
• lovorom - dva komada;
• sol i papar - po ukusu.

Izrežite meso na male kockice, povrće, koru i iseći na kriške.

Zagrejte tiganj na vatru i sipati u nju dvije kašike ulja. Pržiti meso do pola, i prebacio ga u keramičkih formi.

Dopunite preostale ulje u tiganju i pržiti luk u njemu. Dodajte brašno, i za nekoliko minuta, prelijte čorba. Kada umak dođe do ključanja, stavio u nju paradajz, soli i začina.

Oblik mesa staviti krompir, mrkva i lovorov list. Sipajte u crvenom vinu i umaku od rajčice. Pečenje na temperaturi od 150 stepeni, dva i pol sata.

Torta sa mesom

Ukusna i srdačna peciva oduševit će čak i najtežim kritičar britanske kuhinje. Engleski kolač kuhar nudimo sljedeće proizvode:

• meso (govedina ili svinjetina) - 500 grama;
• maslac - 25 grama;
• masti ili svinjska mast - 75 grama;
• slanina - 100 grama;
• so - žličicu tijesta i punjenje po ukusu;
• brašno - 250 grama;
• jaja - jedan za podmazivanje i jedan u nadjev;
• želatina - pet grama;
• Sušene majčine dušice i bosiljka - jedna kašičica;
• muškatni oraščić i biber - pola kašičice;
• mesa čorba - 250 grama;
• vode - 100 ml.

Klasični engleski kolač se priprema za ovaj recept.

Izrežite meso na male kockice i slanine, a zatim ih pomiješati sa začinima, soli i bilja.

Postavite pan preko srednje topline, rastopiti ga u masti i ulja. Zatim sipajte vodu i dodajte malo soli.

U zdjelu, prosijati brašno, polomiti jaje, a zatim sipajte vruću tekućinu iz posude. Mix proizvodi žlicu, onda mesi testo od njih. Poslati ga u frižider na pola sata.

Izaberite tepsiju sa visokim stranicama i podmazati sa uljem. Podijeliti tijesto na dva nejednaka dijela. Roll svaki u tankom sloju. Veća je ležao na dnu tepsiju. Stavite nadjev i pokriti ga sa drugom formaciju. Pinch rubove torte, i napraviti rupu na vrhu. Premažite tijesto sa tukli jaje i poslati obrazac u pećnici. Pripremite tortu 50 minuta.

Zagrijte čorbu i otopiti želatinu u njemu. Rezultirajući tečnost je sipajte u rupu na poklopcu pitu. Cool osvježenje i služe se do stola.

svečane torte

Ovaj ukusan desert može se pripremiti za večernje čaj ili ponuditi da radi na iskru posjetitelja. Engleski kolač napravljen od jednostavnih proizvoda:

• suhe marelice, sušene višnje i grožđica - 200 grama;
• Pšenično brašno - 220 grama;
• šećer - 200 grama;
• Kokošja jaja - dva komada;
• Rum - 75 ml;
• muškatni oraščić, sol, prizemlje belog bibera, limuna ili limete kore - jedan ubod;
• crni čaj srednje čvrstoće - 250 ml.

Da bi se pripremila pravi engleski muffins, pažljivo pročitajte sljedeće recept.

Sušeno voće isperite pod tekućom vodom i potopiti u topli čaj. Kada se tekućina ohladi, dodati da je rum i šećer. Ostavite punjenje da uliti za nekoliko sati.

Prosijati brašno, dodati da je bijeli papar, koricu i sok. Povežite smeša je baraka sa sušenim voćem. Mijesiti tijesto dodavanjem proizvoda utabanih jaja i vode. Ispeći tortu na 160 stepeni dok ne uradi.

Desert se mogu dostaviti na stolu u toplo ili hladno. Ide dobro uz čaj, kava, limunada ili mlijeko.

sendviče

Engleski jela za svakodnevnu menija su jednostavno kuhanje i praktičnost. Sledeći sastojci se koriste za sendviče:

• kriške kruha - osam komada;
• konzervirana tuna - 300 grama;
• kuhana jaja - četiri od njih;
• sira (cheddar ili bilo kakav čvrst) - četiri kriške;
• paradajz - dva komada;
• crveni luk salata;
• zelena salata;
• majoneza - 80 grama;
• kapar - jednu kašiku;
• inćuna - dva komada.

Predjelo recept je vrlo jednostavan.

Jaja su čisti od ljuske i iseći na kriške. Luk izrezati na pola prstenje, a ako postoji želja, marinirati ga u malu količinu octa i šećera. Paradajz izrezati na kriške, tuna kaša sa viljuškom.

Kapara i inćuna odrezana što je fino moguće i miješati sa majonezom. Rezultirajući kriške sos masnoće kruh, ležao ih na vrhu ribe, paradajz, luk i zelena salata. Zatvorite punjenje drugi parče hleba i onda pržiti toster ili na roštilju. Spreman sendviče smanjiti dijagonalno i poslužite uz svoj omiljeni pića.

Ovaj jednostavan snack je pogodan za ponijeti sa sobom na piknik ili vikendice. Pripremite se unaprijed, upakovan u plastičnu posudu, i slobodno da ide u šetnju.

pita od bundeve

Mnogi Engleski jela se pripremaju sa jednostavnim proizvodima. Pokušajte ispeći za goste ili porodice ukusan desert od drevnog receptu.

sastojci:

• bundeva - 500 grama;
• Pšenično brašno - 250 grama;
• konjak - 75 ml;
• šećer - 300 grama;
• đumbir u prahu, sol, cimet - pola kašičice;
• krema - 140 ml;
• hladne vode - 100 ml;
• žumanca - šest komada;
• maslac - 125 grama;
• limuna - kašičica.

Ovo jelo se najbolje priprema u kasno ljeto ili jesen, kada je zreo svježe bundeve usjeva.

torta recept

U posudu stavite maslac, pospite u soli i brašna. Kotlet u blenderu mrvica proizvoda, a zatim ga miješati s jednim žumance, 30 ml ledene vode i rakije. Mijesiti tijesto, zamotajte ga u plastičnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Bundeve kore, meso iseći na kriške i kuvajte dok ne omekšaju. Savijte kriške u cjedilo, a zatim ih pomiješati sa sokom, preostali rakije i žumanca. Stavite hranu u blender posudu i smrviti ih.

Izbaci tijesto i mjesto na dnu tepsiju. Pečene postolje sa viljuškom i povratak u pećnici četvrt sata. Kada će pravo vrijeme, izvadite formu i stavite tijesto na punjenje. Pecite pitu za još pola sata na 190 stepeni.

Spreman da služi desert cool i dovesti do stola. Kolač može se lako pripremaju u svečanoj dan. Vaši gosti će cijeniti okus i miris svježe pečenje.

zaključak

Engleskom nacionalno jelo je vrlo raznolik. Britanski imaju tendenciju da ih koristiti za kuhanje samo svježe i kvalitetne proizvode. Oni nisu previše sklon eksperimentisanju, pa često koriste testiran receptima.

Na engleskom kuhinje pod velikim utjecajem tradicije drugih zemalja. Posebno izraženo trendovi koji je došao iz Indije u devetnaestom stoljeću. Često, britanski koristi mirisni začini i začina, kao i svijetle umake, povrće i voće.

Uz pomoć recepata prikupljenih u ovom članku ćete napraviti uobičajeni jelovnik raznovrsniji i zanimljiv.