Gyromitra zajedničko: jestivi ili ne, opis. Katalog gljiva berač

Proljeće - vrijeme kada se pojave prvi gljive. Dođe prava poslastica za svakog početnika i profesionalno sa iskustvom tihe lov. Gyromitra obični - ovo je jedan od onih gljiva koje se pojavljuju kao proljeće dana. To je prilično zanimljivo, ne samo svoju formu, ali i kako se pripremiti. Ali ne bi trebalo da žurimo. Sve je u redu.

Gyromitra gljiva: opis

Whimsical obliku objavljen ovaj gljivice. Cap je, kao i dva jaje jajetu sličan mozak. Ona sama je smeđe boje, promjera do petnaest centimetara. Činilo zalijepljen na dno nogu. Zadnje obično dostiže pet centimetara dužine. Boja siva noge. Još jedna karakteristika ovog gljiva je njegova krhkost. Zbog toga je potrebno da se prikupe vrlo pažljivo. U protivnom, možete slomiti gljivice. Miris je neutralan. To je sve što mogu reći o tome kako se gljivice izgleda Gyromitra. Zatim ćete naučiti gdje raste ovaj delikates.

Gdje gljiva raste Gyromitra?

mushroomer Priručnik predlaže da se ove gljive raste u crnogoričnim ili listopadnim lisice sletanja. Truljenje drva - još jedna odlična lokacija ovih šumskih proizvoda. Ali češće Gyromitra esculenta krije u borove šume. Kada je potrebno za početak u potrazi za ove gljive? Kao što je spomenuto ranije, Gyromitra - ovo poslastica, koja se pojavljuje u šumi sa prvim toplim zrakama. To nije samo zato što je dobio ime - Gyromitra običnih proljeća. Ova gljiva se može lako naći još u martu. mushroomer Priručnik kaže da često raste u aprilu-maju.

Otrovnih gljiva ili ne?

Gyromitra jestivi ili ne? Nemoguće je dati definitivan odgovor na ovo pitanje. I sve zato što je samo po sebi vrlo otrovna gljiva. U svom sastavu sadrži je supstanca kao giromitrin. To je prilično otrovan. Kada ubrizgava u ljudsko tijelo je u stanju da u potpunosti uništiti jetru. Pored toga, u inostranstvu dosta primjera smrti neoprezan korištenje ovog gljivice.

Srećom, takvih primjera dok je u Rusiji. Giromitrina karakteristika je iu činjenici da je čak i za vrijeme termičke obrade nije uništen. Gyromitra obični - otrovna gljiva, ali kuhati ne dovodeći štete sebi, a ipak možete. I kako se to radi će biti riječi kasnije.

Simptomi trovanja zajedničkih Morel

Ako Gyromitra kuhati ispravno, velike su šanse da je neko bio otrovan, to je čak 99%. Važno je znati šta mogu se pojaviti znaci trovanja. Na kraju krajeva, ako su otkrivene na vrijeme, može spasiti život i voljene. Dakle, ono što su simptomi trovanja?

Do znaci trovanja uključuju dijareju, povraćanje i otežano disanje ili ošamućenost. Sve to je praćeno jake bolove u želucu i jetre. Najčešće postoje znaci teškog trovanja nakon pet ili šest sati nakon uzimanja same gljive. U osnovi toksičnosti pratiti zbog jednog ili dva dana. Ako osoba ima problema sa vaskularnom srčanog sistema, verovatno je smrt.

Gyromitra gljiva: kako kuhati?

Kao što je već spomenuto, Gyromitra - vrlo otrovne gljive. Kada kuhanje je pogrešno, mogao bi umrijeti. Stoga, sljedeći dio članak će govoriti o tome kako pripremiti Gyromitra esculenta kod kuće, bez ugrožavanja svoje zdravlje. Tu će biti prikazan najpopularniji i jednostavan recepte za nevjerovatan gljivica. Dakle, to je vrijeme za početak.

pržena linije

Ovo je savršeno jelo. Njegov aromatr i ukus obitelji i gosti će cijeniti. Šta je potrebno da se kuhati ovo jelo? Naravno, ove gljive, a jedan luk, nekoliko listova zelene salate i dvije kašike biljnog ulja. Pre kuvanja morate temeljito isprati linije. Nakon toga, oni su polijevali vodom, koja je dodala kašiku soli i octa. U ovu mešavinu, gljive mora ležati najmanje trideset minuta.

Dalje linije se seku i postavljena na prethodno zagrijanoj tavi. Gljive pržene u biljnom ulju. Pored toga, u toku pripreme u mirisnoj mase, možete dodati sitno sjeckani luk. Nakon mali tiganj poklopac mora biti zatvoren od strane paljenje osrednjem nivou. Stew gljive imaju petnaest minuta. Završio linije može biti poslužen sa salatom lišćem.

Linije u lonac

Još jedan recept - linije u loncu. Ovo jelo ima više sastojaka, i moraju provesti više vremena. Ali to je vrijedno toga. Dakle, za pripremu mora biti u posjedu 100 grama maslaca i pavlaka, 200 grama sira. Osim toga, potrebe za kupovinom luk, kopar, češnjak, sol, papar, i naravno samih gljiva. Potonji je potrebno oko pet stotina grama. Kada su svi sastojci su na stolu, možete početi kuhati.

Za početak, morate dobro isprati vodom šumu poklone. Ne treba zaboraviti činjenicu da je gljiva Gyromitra vrlo krhak. Prema tome, ovaj postupak treba učiniti pažljivo i oprezno. Dalje, morate staviti lonac vode na vatru i čekati dok ne počne da se dobro kuhati. A u ključalu tečnost, smanjiti gljive za pet minuta. Zatim povucite ih i prazni. Onda sam ponovo isprati i ponovo pala u vrelu tečnost. A zatim ponovite postupak sa pranja.

Nadalje, naravno je sijalica. To treba da bude dobro rez, ali nije mala. Dill takođe treba iseckati. Spreman luk treba da pržite u biljnom ulju. Treba imati na umu da to treba da bude da ima malo zlatne nijanse. Sada je vrijeme da se vratimo na gljive. Njih treba smanjiti, previše, ali nije mala. Zatim dodajte liniju na pramac. Fry gljive treba da bude pet minuta, to može biti čak i manje. Proces traje u zavisnosti od toga koliko brzo voda isparava.

Dok pržene gljive i luk, to možete učiniti sir. Protrljao na rende. Ali morate da slomi luk nožem. Sada, gljive se mogu dodati u lonac. Zatim dodajte kiselo vrhnje i kopar. Svi sadržaji su dobro mješoviti. I onda na vrhu trebate sipa sir. Sada zatvorena pot ide u pećnicu, gdje se jelo peče na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Sir je nepotrebno dovesti do zlatno koru. A sve zbog gljivice mogu izgubiti svoj poseban okus. Sve! Jelo je spreman! To je savršeno uživa sa belim hlebom.

Šavova u pavlaci

Prvo moramo oprati gljive (500g) u hladnoj vodi. Zatim u regruta čistu tečnost u srednjim pan, dodajući kašičicu soli i octa. Zatim, ova voda moraju biti popunjena s gljivama za trideset minuta. Nakon pola sata je istekao, oni moraju kuhati deset minuta u slanoj vodi. Nakon završenog procesa izvlačenja linije vode: što im je potrebno da se ohladi. Onda se oni mogu smanjiti, ali nije mala.

Kada će biti završena gljive, vrijeme je da se iseckati jedan luk i tri krtola krompira. Miješanje sjeckani povrće s gljivama, stavite masu u vatrostalnom jelo. Sada možete još dodati sol i papar temeljno po svom ukusu. Konačni korak će biti priprema umak. To je bilo lako.

Tri kašike krem pomiješana s istom količinom vode. Sve što je potrebno da se miješaju dok glatku pastu i čir. Kada je umak je spreman, to je potrebno da se popune gljive. Sada možete staviti gljive u rernu. Pripremio jelo poklopac zatvoren na 160 stupnjeva četrdeset minuta. To je cijeli recept ove divne i ukusnih jela. Ove gljive su odličan dodatak čak i svečani stol.

sautéed morel

Još jedan recept koji je dobro vrijedi vaše pažnje - ukusan tepsija i morels. Dakle, to je vrijeme za početak pripreme ovog divnog jela. Prvo moramo potopiti gljive u hladnu vodu za petnaest ili dvadeset minuta. Sada bi trebalo da budu i bez bilo kakvih nečistoća. Dalje ih kuhati u velikim količinama vode za petnaest minuta. Pripremljen gljive se šalju u cjedilo i dobro odvod u njemu. Dalje, potreban vam je vrlo veliki nož za rezanje linije na nekoliko dijelova za bolje pripreme. A sada želite da pošaljete gljive kuhani u novom vodom za petnaest minuta. Nakon toga, mi ih poslati ponovo u cjedilo.

Ne uklanjanje kontejnera od gljiva, dobro ih operite pod hladnom vodom. Onda je potrebno smanjiti slamke i gljive u ulje za prženje. Dodajte so i biber po svom ukusu. Onda dalje Dinstajte gljive dok lijepo zlatno kore, prethodno posuti ih sa brašnom. Na kraju trebate dodati par kašika kiselog vrhnja. Kuhajte je potrebno sve dok ulje ne ispari iz kiselo vrhnje. Gljive su dodatno ukloniti iz topline i pospite sirom. A sada je vrijeme za slanje posudu u zagrejanoj rerni. To ne stoji do dok se sir je postao zlatno smeđa. Svi jelo je spreman! Služio sam ga sa mirođijom. Bon appetit!

Ljekovita svojstva od običnih gljiva linije

Osim Gyromitra koristi u kulinarstvu, ona se aktivno koristi u medicini. U starom gljiva koristi kao snažno i efikasno analgetik. Zubobolja ili bol u mišićima mogu se lako ukloniti uz pomoć ovog sjajnog gljivice. Danas se koristi tinktura gljiva. Ovaj napitak pomaže kod artritisa, reumatizma, radiculitis i drugih sličnih bolesti. Osim toga, zbog trljanje tinktura može izliječiti upalu pluća i dugo kašalj. Kako se to kuva? To je vrijeme da bude u redu.

Priprema tinkture ljekovitog Morel

Prvo moramo očistiti gljive vrlo dobro iz mulja i blata. Kape uredno odvojen od nogu i dobro slomljen. Onda su se šalju u kontejner za skladištenje. Podsjetimo da je RAM-a ili tresti posudu s rezanjem kape nepotrebno. Dodaj još votke. Moramo da ga sipa toliko da pokriva malo gljiva. Infuse znači da je potrebno tačno dva tjedna, stavljajući ga u frižideru. Sve! Tinktura je spreman!

Kako bi se dobili osloboditi od prehlade i jača imunitet mora se utrljava u ljudskom tijelu. Nakon toga je potrebno da umotajte u topli pokrivač za jači efekt. Kao što možete vidjeti, gljive linije iako otrovan, ali oni ne mogu samo ukusne kuhati, ali i koristi kao efikasan lijek protiv bolesti. I što je najvažnije - budite oprezni i učiniti sve što je jasno na recept. Još jedan savjet: budite sigurni da se konsultuje sa svojim lekarom o specifičnim primjene tinktura za liječenje.

rezultat

Rezultat se može učiniti sljedeći. Gljive i berači gljiva - jedno. Nedjeljiva. berači gljiva znaju apsolutno sve o šumi poklone i njihovim oblicima. Ovaj članak će biti koristan za mnoge profesionalce, čak i za neiskusne početnike. vidjeli smo da Gyromitra esculenta - gljiva otrovna i veoma opasan po ljudski život. Nepravilna priprema ovih gljiva može izazvati ozbiljne trovanja. Osim toga, smrt i odvija. Ali kuhati još uvijek može. Najvažnija stvar koju treba znati kako.

Linije stvarno ukusno. Oni cijenjen za mnoge gurmane i ljubitelje uobičajenih jela s gljivama. Čini sve strogo na recept, mogu biti apsolutno sigurni da je jelo je spremna dati samo pozitivne emocije. Neka ovaj članak će voditi i asistent za mnoge gljiva berači, čak i najiskusniji. I jela koja su ovdje predstavljeni će biti spektakularan ukras za bilo sto.