Italijanski lazanje: šta je to?

Ljubitelji talijanske kuhinje je dostupan u svim zemljama. To i ne čudi, jer joj pripada jedinstven tjestenine i lazanje, jednostavan, ali tako ukusne pizze, kao i mnoge druge jela. I kako bi se osjećati volio okus, nije potrebno da se ide u Italiju - potrebne proizvodi se mogu naći kod kuće. Na primjer, možete pokušati saznati što je tako dobro lazanje. Šta je to? Nekoliko slojeva tijesta punjeni mesom ili povrća gulaš, posute sa sirom i pečeni u pećnici sa sosom.

Kako je lazanje?

Šta je to? Prvo smo saznali ovo jelo, začudo, a ne Rimljani, i Grci. Naučili su kako se peku oko kolača stan napravljen od pšeničnog brašna, koja se zvala laganonom. Njihov recept se prenosi na Rimljane, koji je počeo da se smanji kruh u trake. U nekim regijama Italije , jer je održao riječ "Lagana", koje su se odnosile na širok tjestenine, poznatiji kao tagliatelle. U drugim područjima jelo na kraju pretvoren u ono što je sada popularan u cijelom svijetu. Zanimljivo je da brani pravo na izum lazanje su također pokušava Skandinavci i Britanci. Ali Talijani su sigurni - bolji od njih, a ne mogu dobiti ništa. Pa, napolitanski lazanje, meso i hranjiv, stvarno predivna. Pokušajte da ga sami kuhati i vidjeti to!

Klasični lazanje s bolognese

Da bi se pripremila ovo jelo morat ćete savladati dva italijanski sos i bolonjez -beshamel. Također ćete morati da steknu poseban list, koji čine lazanje. Šta je to? U stvari, ova pasta neobičan format, kolača od finog pšeničnog brašna, ponekad je potrebno za kuhanje, a ponekad skoro gotova. Dakle, potrebno je da četrdeset grama maslaca i kašiku maslinovog ulja, tri kriške slanine, i šezdeset grama šunke - Italijani vole pršut razne luk, dva mala mrkva, par celer stabljika, sto trideset grama mljevenog goveđeg mesa i isto tele, sto grama svinjetine meso, piletinu čorba staklo i čašu bijelog vina, dvije čaše sjeckanog paradajza, karanfilić, muškatni oraščić, par šolju tople vode, tristačeterdesetidva grama svježe gljive, dva pileća džigerica, svježi peršun, polstaka na visokom masti vrhnje, sol, papar. Sve ovo - sastojci za bešamel punjenje i umak trajati tri kašike putera, tri kašike brašna, dve šolje toplog mlijeka, šolju parmezana. I ne zaboravite na vrlo lazanje. Tako bolognese - onda kako početi penjanje. Šta je to? Debeli mesa sos sa povrćem. Rastopiti maslac, dodati maslinovo ulje, pršut i slaninu. Minut kasnije, smanjite toplinu do najniže, i mjesto u tavi sjeckani povrće. Kada su mekana, dodati sve nadjev. Promiješati pržiti dok kuhani. Sipati u posudu vina i čorbe, deset minuta Stavite paradajz i začine, dodajte vodu. Krčkati za četrdeset minuta i dodajte gljive, peršun i jetre, a zatim kremu i biber i sol.

Za bešamel, rastopiti maslac u tiganju, dodajte brašno i mešati dok se masa ne postane smeđe. Polako sipajte mleko i dovesti mješavina do debljine. Skuhati listova lazanje, staviti u tepsiju, svaki sloj promazyvaya njime prelijete umakom od mesa i bešamel, sir i prskanje, zadnji sloj popuniti samo bešamel i posuti ulja. Pecite oko pola sata prije posluživanja, dati jelo malo kul.