Juha s kokosovim mlekom: karakteristike pripreme, sastav i recenzije

Kada želite nešto originalno, ali je korisno, pa čak i dijete, potrebno je pripremiti juha s kokosovim mlekom. U originalnom receptu, ovo je prilično komplikovana zbog prisustva skupih sastojaka, ali je sasvim moguće da se prilagodi da se fokusiraju na veličinu vašeg novčanika. Ali, to je idealno jelo za vikend kada želite da napravite se vlast, ali ne prejesti noću. Kuhati u prvi puta je potrebno u prosjeku 40 minuta, ali je postepeno ovaj put je značajno smanjena, a juha će postati vaš potpis jelo.

Kakva poslastica?

Kokosovo mlijeko, što je slatka mliječno bijela tekućina, došao da nas iz zemalja egzotične Istoka. U Indoneziji i Maleziji, piće pod nazivom "Santana" ili "Gata", a proizvodi se direktno iz zrelog kokosa pulpe. Cook mlijeko je teško, ali ipak to ne samo po sebi dolazi iz voća poput kokosove vode! Pulpa je potrebno za mljevenje i miješanje s vodom. Ručno ne rade. Prema stepenu gustoće mlijeka mogu biti različiti, kao i uobičajene analogije. Vrlo gusta i masne hrane liči vrhnje, a manje gust to može izgledati vodenaste.

Kokosovo mleko je bogato vitaminima A, B, D i C. U njoj puno proteina i ugljikohidrata, ali i dalje dominiraju masti. Stoga, tako ukusan, ali visokokalorična piće se ne preporučuje da piju u svom najčistijem obliku. To je najbolje da ga koriste u kulinarstvu. Na primjer, kuhati juha s kokosovim mlekom.

Zašto je vrijedi pokušati?

Prosječna kalorijska kokosovo mlijeko je 230 kalorija na 100 grama. On se često u odnosu na krave, ali to dozvoljeno ekvivalent osoba s netolerancije na laktozu. A sve zbog kokosovo mlijeko je u potpunosti apsorbira u organizmu, a ulje u sastavu ne promovišu debljanje. Na primjer, u životinjskom mlijeko imaju holesterol, ali je lišen kokosa, ali sadrži vlakna za prirodno pročišćavanje tijela. Stoga juha s kokosovim mlekom će biti korisna za svaku osobu, bez obzira na postojeće bolesti.

U kulinarstvu,

Juha s kokosovim mlekom je nevjerojatno popularan u azijska kuhinja, zahvaljujući divnim glatko okus i kremastu aromu glavnih sastojaka. Tokom vremena, kokosovo mlijeko je postao pravi vizitkartu šarene tajlandska kuhinja. Evo, takav proizvod se dodaje ne samo u juhu, ali poslastice i zaslađena pića.

Koristite ga u kuvanju lijep i jednostavan: čak i na visokoj temperaturi mlijeka nije svedena na minimum i zadržava svoju teksturu, tako da se može dodati i pari povrće, meso i perad. Također je savršeno kreće tečnost ukus plodova mora. Ukratko, na osnovu njega je moguće pripremiti čarobni juha s kokosovim mlekom. Odvojeno od hrane nije moguće, ali je vrlo zadovoljavajući i ukusne, toliko nisu jeli. U srcu originalne juha, piletina, bilje i korijenje, luk, paradajz i gljive. U Tajlandu, ovo jelo se zove "Tom Kha Gai". Gotovo je otok, ali to je vrlo lako za pripremu.

Dakle, pripremite na Tajlandu

Thais jako vole svinjetine i piletine, ali zato što je većina supa sa ovo meso. Priprema i nije toliko bitno: meso jeli kuhani, prženi, na žaru ili je s pulpom supu. Međutim, pećnica i električnih štednjaka Thais ne pištolje, ali majstorski vlastitu rižu, multivarka, roštilj i plina.

U intenzivne topline od najpopularnijih jelo postaje Tajlandska juha s kokosovim mlekom. To može jesti toplo ili hladno. Njegov ukus, on ne gubi, kao i korisne funkcije. Ali postoji jedna preporuka - bolje je da pripremi novu turu juha, a ne da ga žetvu za buduću upotrebu. Onda je jelo je svjež, sočan i vrlo ukusan. Dakle, za porodicu dvoje ljudi priprema juha s kokosovim mlekom.

Recept je jednostavan - pripremiti pola litre kokosovog mlijeka i piletina zaliha, 250 grama piletine, dva mala paradajza, jedan luk, 200-250 grama svježe gljive (shiitake odijelo ili običnim gljive). U odvojenoj posudi sipajte sok nekoliko limes. Također izdvojila list 3-4 kaffir limete, limunska trava stabljika 2-3, 1 mali korijen Galangal, riba sos, koji će zamijeniti soli. Idealan za ishranu zelene korijander i čili.

Proces pokrenut

Thais pripremiti duše i mašte, ali njihova glavna karakteristika je da su to oni su iz najsvježijih sastojaka i svježem zraku rade. Kao rezultat toga, dobili su hranu, da tako kažem, sa toplotom - sa vrućine. Ako želite da pokušaju da ponove svoje poznate recept, kuhati polako, koristeći najviše svježe proizvode.

Dakle, piletina, isperite i iseći na male komade. Umočite piletinu u posudu i pokriti s vodom. Do ptica se kuva, pripremite gljive i luk. To se može rezati na male kockice đumbira i dodajte ga u čorba mirisni. Bujon postepeno nokautirati luk, gljive, paradajz kriške, sjeckani bilje i korijenje. Nakon ključanja, vrh sa ribljeg sosa. Na srednjoj temperaturi juha treba kuvajte 5-7 minuta, a već u završnoj fazi, potrebno je sipati u kokosovo mlijeko, sok od limete i malo čili. Kada se vatra je isključen, pređite na služenje. Sipajte supu u zdjele, i ukrasite cilantro. Zbog limunske trave i limete ostavlja jelo postaje neverovatno mirisna i ukusna.

Varijacija riže - slatko će cijeniti

Možete kuhati i desert juha s kokosovim mlekom. Recepti i sastav može promijeniti, ali s obzirom na glavni sastojak, okus će biti neobično i vrlo originalan. Trebat će vam 500 grama kokosovog mlijeka 300 ml vode, 70 grama riže, grožđice i marelice. Da se prijave ćete biti korisna orasi, šećer i vanilin. Prije svega, potrebno je da provri dok kuhana riža, zatim isperite grah s hladnom vodom i stisnuti. U odvojenoj posudi, dodajte oprane grožđice i napunite je toplom vodom. Isti postupak je potrebno uraditi sa suhe marelice i sušeno voće na infuziju četvrt sata. Bolje kajsije iseći na trake. Sada staviti na štednjak lonac, sipati ga u kokosovo mleko i vodu, dodajte šećer. Mešavina treba da dosegne refluks. Sada se dodaje kuvana riža i juha ponovo uzavrelo. Onda nokautirati grožđice i marelice, po ukusu - malo vanilije. Nakon ključanja, isključite supu i sipati u posude, posuti orasima. Za aromatične matice može biti pre-pržene. Posebno slatko kada je servirala posuti juhu sa kokosom.

Veće zadovoljstvo utjelovljenje

U Rusiji, najlakši način da se kuhati juha s kokosovim mlekom i škampi. Kušajte malo promjene, ali to će biti kao lijepa. U šerpu za supu treba da pržite šargarepe i luk, dodajte oguljene škampi, a zatim sipati kipuće vode. U ovom receptu možete koristiti u konzervi kokosovo mlijeko. Sipajte ga u tavu, začinite začinima i kuvajte najmanje tri minuta. Dodaj u supu tanke riža rezanci, soja sos sa seckanim dagnje i korijander. Na kraju kuhanja u supi stisnem pola limete dati autentičan Thai ukus.

Tajlandski klasika na našem realnosti

Budite sigurni da kuhati juha s kokosovim mlekom i škampi. Recept se lako prilagoditi sebi da ne bankrotirati na originalnim sastojcima. Glavna stvar je da se poštuju osnovna pravila tajlandske kuhinje. Konkretno, Tajlanđani vole slatko, kiselo, pikantan i gorak. Specifična riba sos od soje zamijeniti sa seckanim školjkama i oštrinu daje Tabasco sos. U principu, možete zamijeniti limuna limete i limunska trava stabljike. Cook je juha je potrebno 20-25 minuta i odmah poslužite. Kušati magija bez vrlo vidljive kokosa note, ali sa malo kiselog ukusa i nježnost mlijeka.