Kako jesti ostrige? Pravila bontona i kuhanje tajne

Poznavaoci francuske kuhinje je rekao da je najbolja stvar je ukus kamenice u mjesecima kada nisu uzgoja. Tako da je njihovo meso je najugodnije u periodu od septembra do aprila. Da biste saznali kako da jede ostrige i kako ih kuhati, čitajte dalje.

Ispostavilo se da je od vremena metoda prikupljanja i pripreme ovisi o tome da li ćete postati fan morskih plodova, ili se odluče od njih zauvijek. Ne želimo da izgubite priliku da uživaju u rafiniran ukus školjki, tako da danas okupili smo sve najvažnije za koji je otkrio morske dubine kuhanja.

Kako jesti ostrige živ?

Na žalost čuti civilizovanog čoveka, ali u Europi je odlučio jesti ostrige živ. Naravno, oni su spremni, prženi, kuhani i konzervirano, ali i jesti ih živ!

Na ovaj način ishrane školjki pojavio relativno nedavno, međutim, ona se koristi u svim institucijama samopoštovanja. Ali za nekoga ko će jesti uživo ostriga, ovo prvo iskustvo se može porediti samo sa prvim čašu apsinta i čili sos u azijskom restoranu.

Još više stresa imate kada vidite veliki broj opskurne uređaja koji su dizajnirani za to, a zapravo ne postoji velika stvar, osim da je potrebno prihvatiti činjenicu da je ostriga je živ.

Oyster - način na koji hrane

Ako ste naručili uživo mekušci, provjerite njihove svježinu. Moram reći da, ako napukla školjci, školjke više nisu živi. Također, možete pokucati dvije granate jedni protiv drugih. Zvuk treba biti prigušen unutra treba da bude voda.

Tipično, školjke već donose autopsija na velikom pladnju, prekrivena mrvljenim ledom. Oyster "piće" užinu hljeba, često prekriven slojem ulja. Popularan u ovom slučaju umak od crvenog vinskog sirćeta so, maslinovo ulje, ljutika i crni papar. Perite plodova Champagne "Brut", a bijelo vino, kao što su "Chablis" iu Nizozemskoj i Belgiji - samo pivo!

Kako jesti ostrige

Ako ste podnijeli u ljušture školjki, a zatim slijedite smjernice o tome kako da ih provjeriti.

Kako da ne ispustite vaše večere, uzeti sudopera s papirnatim ručnikom, dobiti oštru ivicu mjesto gdje se spajaju dvije klapne, skliznuti do tačke specijalnog noža. Okrenite oštricu na stranu za otkrivanje dogodila, i odmah smanjiti mišića koji drži klapne zajedno. Konvencionalni posuđem odmah savijati ili slomiti.

Da biste bili sigurni da je ostriga je živ, kaplje sa sokom od limuna (limun je uvijek služio ovo jelo). Live školjke jeza. Također, kamenice se poslužuju raženi kruh, crni papar. Međutim, Vijeće 1 puta više od 12 jedinice nemaju da bi se izbjegli problemi s crijevima.

Trudimo se da se pripremaju kamenica

Naravno, ne možete jesti plodove živ. Postoji mnogo odličnih okusa receptima, a jedan mi danas dijeliti. Nudimo clam bake! To će tretirati do tri osobe.

Za to će vam:

• 18 kamenice.
• 30 grama putera.
• Snop zelene boje.
• 50 grama sira.

Operite umivaonik u slanoj vodi, otkrivaju i ostavili mekušaca u dubokoj list. Soli i utrljajte tvrdog sira, kao što su parmezan. Rain otopljenim maslacem. Stavite u pećnicu na pecite 10 minuta. Prije nego što jesti ostrige, posuti ih sa zelenilom. Bon appetit!