Kako kuhati domaću rakiju? Recepti ukusan napitak

Poznato je da je glavni ekonomski indeks je omjer za Ruse "stepen - rublja". To je ono što drži na konstantno visok nivo profitabilnosti proizvodnje Moonshine u Rusiji. I do masovno tržište zahtijeva više proširenje asortimana. Autor je morao da se bavi takvim egzotičnim kao i domaći rum, gin, Calvados, pa čak i tekile. Ali, bez sumnje, drugi najpopularniji, nakon čist proizvod, je dom rakija.

Dati neke savjete o tome kako pripremiti domaću rakiju (recepti nisu važni, i važne tehnologije), ne bi bilo sasvim u pravu, jer je u tom procesu dati precizne količine sirovina i vrijeme obrade je nemoguće. Sve metode izrade kuće konjaka svodi na tri:

• u odnosu na proizvodnju velikih razmjera uz maksimalno smanjenje troškova;
• proizvodnju manjeg obima za stalnim i blizu klijenta - za "cijenu - kvaliteta" ozbiljno uzeti u obzir najnovije;
• ekskluzivni "za sebe": proizvodnja napitka, koji se može pohvaliti i zadiviti stručnjaka.

Prvi način - to je, u principu, način na koji korporacije. Ako pratite velike kompanije koje proizvode pića, domaće rakije, recepte ili bolje rečeno, trebalo bi izgledati ovako: kupiti ukus "Cognac", dodajte prethodno svrgnut alkohol, neka ispustiti.

U malim selima, gdje su svi porodica ako ne, onda sigurno upoznati sa svakim drugim ljudima, kući konjak, receptima koji se prenose od usta do usta, posebno cijenjen. Mnogi doprinijeti procesu vlastitog podešavanja:

- proterano i dobro očišćena (eliminirati mirise) šećer napitkom. U svakom slučaju, ja podsjetim: base odnos kvasac-šećer-voda - 3: 0,1: 10

- da biste dobili pravu boju rakije, plemenit miris i okus (prema izgotovitelnits-baba i deda), insistiraju na proizvod mix hrasta i oraha septum. Osim toga, za proces proizvodnosti proizvodi malu količinu koncentrata koji se onda dodaje svježe napitkom: test - boja čaja spava. To je opet na tržištu zove Moonshine rakije.

Dakle, kako napraviti rakiju kod kuće za one koji još uvijek žele da budu sigurni da se nešto vrlo slično prototip. Ovaj recept - rezultat dugogodišnjeg iskustva i komparativne degustacije. Dakle - prvi i, u stvari, glavna stvar:

- Brew (u svakom slučaju ne alkohol) je potrebno da protjeraju iz grožđa sirovina bez dodatka šećera ili kvasac (grožđice može se koristiti u omjeru 1: 6 ispunjen demineralizovanom vodom) i destilirana dva puta na tvrđavi 70-72% po volumenu. To je sirovina. Prije nego infuzija razrijeđenom meku vodu za 45-46% po volumenu.

Ali, šta dalje:

- uzeti hrast (važnije) panj od dovoljno velikog promjera, koji se dobija iz sredine kako bi dobili brod sa dna i zidova. Pečene (unutra) plamenikom brusnog papira i obrađuju tako da se formira glatka zid tamno smeđe boje, odvojeno obuhvati i spaljena sa strane koji se suočava sa insistira sirovine;

- prisutan u tamnom i hladnom u tom svojstvu izyumenny Moonshine (koji je, uzgred, poseban napitak pod nazivom "peysahovka") ima plemenite boje i ukusa, u stanju da se ozbiljno natjecati sa apsolutnom većinom se prodaju u prodavnicama konjaka brendova.

Za sretnici koji imaju barel farmi hrasta će samo stvarne pucaju svoje unutrašnje površine. U iskustvu obrazovanih ljudi koji preporučuje infuzija vremena - oko dva do tri mjeseca, ali ako finansije dozvoljavaju, i strpljenja čekati godinu ili dvije, a zatim rezultat će se ljudi razumiju oduševljena užitak.

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško kuhati domaće rakije recepti mogu se prenositi s generacije na generaciju. Glavna stvar je da imaju dovoljno strpljenja kako bi duže ovaj napitak kako bi dobili jedinstven okus.