Saznali smo da pravi vino je napravljen samo od grožđa. Međutim, kod kuće možete napraviti ukusan napitak od gotovo bilo bobica. Na primjer, jagoda.
Tehnologija pripreme: Stage 1
Grožđe gegovima i održao prvo u drvenim bačvama. U tim kapaciteta treba biti od jagoda vina. Za prvi slučaj pogodan je za 5-6 litara bure. Zatim, kada ovladali tehnologijom do savršenstva, od vas će biti u stanju da napravi piće u velikim količinama. Na samom početku pokušati takve razmjere: bobice - po do dva kilograma; voda - 1 litar; šećer - od 300 g do 1 kg. Međutim, vino jagode "nadoknaditi" brže i završi proces fermentacije šećera bolje staviti u dvije faze. Nepotrebno vinarske počinje, naravno, uz pripremu bobica. Njima je potrebna za sortiranje, pranje. Razmažena je bolje da odloži do finalnog proizvoda nije imao neprijatan ukus. Zatim u buretu bobica zagrijati kašiku ili stupu, oni na vrhu šećera sirup, i budućnost vina jagoda počne da fermentira. Bure zatvoriti, ali svaki dan je mešana u gornjim slojevima su superoksid, a sok ne pretvori u sirće. Temperatura na kojoj će proces biti najbolji protok ne smije biti veća od 20. Fermentacija se odvija vrlo brzo. A ako barel nije dovoljno slobodnog prostora, plinovi pod pritiskom od jagoda vina pluta i potresa će prskanja.
Prehrambena tehnologija: Stage 2
Termin prvog izlaganja proizvoda - za oko nedelju dana. Nakon tog vremena, sok se mora ispustiti u boce ili staklenke. Berry težina može se pritisne, a sok miks koji odvod već. Po želji, posuti u više šećera. Samo nemojte zaboraviti da, ako takav domaće vino od jagode će biti jaka (do 18 stupnjeva). Boce vina i dalje nastavlja da se "igra", i piti dok se ne preporučuje. S obzirom da je. Fermentacija je u punom jeku, dodajte tečnost do vrha ne prati. A zatvaranje utikači, pažljivo napraviti "erupciju": u svaku epruvetu bušilica umetak gumene cijevi, što niže slobodnim krajevima u posude s vodom. Onda je ugljen-dioksida će se besplatno, i ne postoji ništa da spriječi konačnu konverziju sok u vino. Kada možete popiti? Vino od jagode, čiji je recept je dat u članku, to će biti spreman nakon mjesec i po dana. Može odrediti da boja i oblik proizvoda: ona će postati jasno, talog slegne na dno.
Prehrambena tehnologija: Stage 3
Na posljednjoj fazi piće ponovo filtrira, u boci i čvrsto slomljena je. Mlado vino je spreman. Ipak, bolje je da se odgodi degustacije za drugi put: kao plemeniti grožđa piće, jagoda i zahtijeva izdržljivost. Potrebno je mjesec i pol: vino, jer "sazrijeva", otkucao miris i okus. Međutim, više od godinu dana, on se ne skladišti, pa je bolje da ga piti prije kraja ovog perioda. Temperatura skladištenja - od 10 do 15 stepeni. Najbolje od svega je to treba uraditi u hladnjaku.
potrošnja kulture
Od jagoda piće vino preporučuje sobnoj temperaturi. Možete dodati malo cimeta ili vanilije. Poslužiti piće da bude desert, voće, sladoled i druge slastice.