Kako kuhati gljive, tako da su više mirisno.

Korisni svojstva proizvoda, kao što su gljive, bili su poznati još od davnina. Oni su samo skladište minerala koji apsorbiraju direktno iz tla. I sadržaj proteina Sporocarp prvaka između svih proizvoda biljnog porijekla i nalazi se u blizini govedina. U ovom slučaju, gljive ne sadrže jedan gram masti, što ih čini vrijedan sastojak u prehrani za one koji žele zadržati svoju težinu pod kontrolom. Sorte gljiva veliki broj, ali najpoznatijih i najpopularnijih u cijelom svijetu - to je gljiva. Ime ove gurmanske gljiva je zbog francuski, koji je prvi cijenjen svoj delikatan okus. Gljive, kao i bilo koji dar prirode, sezonski proizvod, tako da je već decenijama su se uzgajaju u umjetni zemljišta, tako da zadovolji svježe gljive na policama cijele godine. Šampinjona su svestrani, a pogodne su za prženje i za mariniranje, i supe, pa čak i salate.

Kako bi se očuvala sve hranjive tvari u gljivama i visokim okus, oni bi trebali biti u stanju da pravilno pripremiti. To se posebno gljive, onda ova vrsta gljiva ima jednu jedinstvenu karakteristiku da je korisno znati kako bi u potpunosti sačuvaju svoj jedinstveni okus. Činjenica da ih je tanak specifičan okus daje posebnu vrstu proteina spojeva koji pripadaju klasi albumin. Ova nježna protein je lako pretvara u vodu, a uništena je dugo tajmer. Stoga, gljive ne treba da se natopi dugo, i tako oni ne sadrže nikakve gorčine ili otrovne supstance. Prije nego što ih kuhanja jednostavno dobro isprati pod hladnom vodom. Kao što je za kuvanje, onda je pitanje "U principu, morate kuhati gljive?" Nedavno je planula cijeli kulinarski diskusiju. Neki kažu da je potrebno da se kuhati gljive, drugi - da ne postoji takva potreba. Uzimajući u obzir sve nijanse, može se zaključiti da su svi isti je potrebno kuhati gljive. Biljnih proteina, spada u sastav gljiva, je nesvarljivi protein (u ovom slučaju, možda jedina mana to), i preliminarni Ukuvano doprinosi njegovom tranziciju u lakše apsorbovati obliku. O tome koliko gljive kuhati, postoje različita mišljenja, previše. Moderne nauke o ishrani preporučuje kuvana gljive za 3-5 minuta, pre-cut na dva dijela, ako je velika gljiva. To je dovoljno da se poveća svoje nutritivne vrijednosti i istovremeno aromatičnog albumin nema vremena da se razgradi. Ali ovaj put, koliko kuhati gljive, preporučuje se samo za gljive uzgajaju na poseban umjetni zemljišta. Što se tiče divlje gljive prikupljeni u sezoni, bilo je odgovor na pitanje "kako kuhati gljive", je da vrijeme kuhanja treba povećati na 7-10 minuta. Činjenica je da su gljive prikupljeni u šumi ili livadama sadrže više tanina i neželjenih nečistoća iz zemlje, koje su uklonjene dug proces ključanja. Osim toga, čini mirisna divlje gljive. Ponekad ploča na koliko gljive kuhati, postoje preporuke da se prvih pet minuta kipuće vode nakon što je potrebno za odvod i kuhati u slatkoj vodi 10-15 minuta. To je istina za druge vrste gljivica, ali ne i za gljiva, koja je u toku ključanja samo gube vkus.Otvarivaniya vode sam za nekoliko minuta za gljive je dovoljno. Ako je domaćica planira za pripremu juha od gljiva, a zatim kako kuhati gljive, mora sama izračunati. U idealnom slučaju, gljive pripremio prvi kuhano potrebnu količinu vremena, a zatim uklonjena, a formirana juha od gljiva čorba pripremljen. Gljive se dodaju u budućnosti već neposredno prije kraja kuhanja.