Kako kuhati goveđi gulaš sa sos: korak po korak recept, savjeti za kuhanje

Naša članak će vam reći kako kuhati gulaš od govedine sa sosom. Ovo jelo se ne može nazvati neobično, novi ili trendi, ali u tome leži njegovo čudno šarm.

Jednom Goveđi gulaš je bio mnogo popularniji jelo, tako da možete probati je to bilo u predškolskim ustanovama i školama, i studentske menze, kafića, restorana i kafića. U sovjetsko vreme, ova hrana je pripremljena za goste, tako da je ukus gulaša je skoro svuda isti. Prije nego moderni amaterski kuhanje nudi daleko veće mogućnosti za kreativnost.

Razmislite o nekim velikim gulaš recepata, od kojih svaki ima svoje prednosti.

karakteristike jela

Gulaš se smatra mađarski jelo. Međutim, tradicionalnoj recepturi znatno mijenjati. U stara vremena u Mađarskoj u ovo jelo je dodan krompir, slanina, paprika, svježe rajčice. Čak i danas Mađari znaju malo drugačije paprikaš, to nije onaj koji je uobičajen u prostoru bivšeg Sovjetskog Saveza. To ne služi kao umak s komadima mesa, i kao gusta juha.

Sigurno sve dobro opcije gulaš od govedine sa sosom. Korak po korak receptima predstavljen u ovom članku će vam pomoći naučiti kako kuhati ovo jelo.

Obratite pažnju na fotografiji. Gulaš je harmoničan spoj nježan protushennogo dok ne omekša meso sa debelim aromatičnim sosom.

S obzirom na relativno visoke današnje troškove obroka, može i pripisati svečane jela. I ukus je u skladu sa ovim.

Složenost prosjeka procesa, ali vrijeme će biti potrebno dosta. Stoga, moderna domaćice vole da zabavljaju goste na svečanoj gulaš praznik ili poslužiti ovo jelo u nedjelju porodičnu večeru. Ali, naravno, možete kuhati gulaš iu svakodnevnom životu. To je poslastica sigurno će im donijeti mnogo ugodne trenutke.

Kako odabrati najbolje proizvode?

Prije nego što kuhati paprikaš s umakom od junetine, preporučljivo je da se ide na tržište ili u posebnim radnjama. Treba dati prednost domaćeg mesa, ukusna i dobro teksturom.

Za gulaš odabrati bilo koji dio slojeva bez kostiju i masne. Pogodan filea od govedine ili teletine trupla. Meso treba da bude bogat u boji i ugodan svjež miris.

Prije nego kuhanje, uklonite sve oštrim nožem fascije, tetive, masti i hrskavice.

Ipak nam je potrebna povrća. popis različitih recepata od njih je drugačiji. U svakom slučaju, trebalo bi da budu svježe i nevyalymi i posebno dobru sezonu, samo izvukao iz kreveta.

Klasičan recept za gulaš

Mađari se dodaju na pravo paprikaš sa prelivom govedine celer, paprika i drugih začina. Možete pratiti njihov primjer, ili odabrati svoj omiljeni začina. Ne biraju previše aktivnih sastojaka za ovo jelo. Na primjer, hmelj-Suneli, ili mješavina biljaka je najbolje za drugim jelima. Na gulaš treba dominirati okus mesa.

Ako ste nikada kuhana ovo jelo, koristite sljedeće recept. To je jednostavan, ali rezultat daje odlične.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 500 g govedine;
• 1 šargarepa;
• 1 srednje veličine luk;
• 1 žlica. l. rajčica;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
• biljno ulje;
• so, lovorov list, bibera po ukusu.

Prije nego što kuhar goveđi gulaš sa sos, propržite brašno na suvom tiganju i reboot u posudu. Meso rez na kockice veličine prsta, mrkva naribajte na srednjem rende, luk raspasti kocke.

Pržite govedinu u tiganj sa uljem. Ne pokušavajte da donese meso dok ne bude spreman, samo moramo čekati dok ne porumeni. Prenijeti na tiganju, kuhajte neko vrijeme Žirkov na preostale povrće.

Povežite pržena komponente dodajte brašno i začine, dodajte tjesteninu i vrhnje. Ako je umak čini previše gust, dodati malo bujona ili vode.

Stavite paprikaš na maloj vatri. Cooking vrijeme - barem jedan sat. Govedina treba da bude mekana. Nemojte zaboraviti da povremeno promiješati paprikaš.

Kuhanje u tiganj

Ova metoda pomaže da se nosi sa zadatkom brže. Približan udio proizvoda iz prvog recept već znate. Ali za gulaš od govedine sa sosom u tavi ne treba brašno ili kreme. A rajčica može biti zamijenjen sa svježim paradajzom, ili da ih u sok.

Dobra topline duboko tiganj, odmah preuzeti i meso i povrće. Prvo, kuhati gulaš na visokoj temperaturi, miješajući s lopatom. Dovesti do rajčica polu tečni konzistentnost sa vodom i dodati u posudu kada je meso, luk i mrkva prekrivena zlatno smeđa.

Odmah smanjite gas jelo i kuvajte još 40 minuta ispod peke. Prilikom podnošenja gulaš možete ukrasiti sa peršinom ili bosiljkom.

Opcija za Multivarki

Happy vlasnici moderne tehnologije može biti lako pripremiti mirisna i meka goveđi gulaš i umak. Trebalo bi početi sa pečenje povrća i mesa.

Teret za premazati maslacem kup sjeckani govedina, dodajte sitno rezani šargarepe i luk. Podesite mod "Hot" i kuvajte sa otvorenim poklopcem za 10 minuta. U zdjelu, razrijediti s vodom za 1 sat. L. paradajz, dodati 1 žlica. l. krema i 1,5 sati. l. brašno. Preliti u zdjelu i miješati. Ako vam se sviđa okus lovora, dodajte ovu komponentu. Soli jelo. Uključite režim "kaljenja", zatvorite poklopac i postaviti timer za 1 sat. Zatim dodajte začine i krčkati paprikaš za još 5 minuta.

Kuhanje u ekspres loncu

Ukoliko se odlučite za napraviti gulaš od govedine sa sosom u ekspres loncu, ne zaboravite na sigurnost! Ni u kom slučaju ne odmah ne otvorite poklopac, to je opasno. Nakon isključivanja, pričekajte da se štednjak pritisak će se zaustaviti lisnatog i proizvodi buku; onda vam je potreban da otvori ventil i pustite ostaci par.

Za ovo jelo savršeno će pristupiti čak i "doba" mesa. A ekspres lonac će ga učiniti mekom i nježan.

Da bi meso bilo ukusna, prije nego prženje treba posuti sol i papar i ostavili za petnaest minuta. Fry funte narezane govedine u tiganju, ponovo u posudu. Na istom tiganju propržite luk i mrkvu. Za ovaj recept trebat će vam puno povrća - koliko i mesa. Pola šolje mlevenog paradajza, svježe ili sok, razrijediti istu količinu vode, dodajte žličicu paprike. Sipajte u povrća smjesa krčka 10-15 minuta.

Spojite komponente u ekspres loncu, sipajte pola šolje govedine čorbe. Neka kuhati sa otvorenim poklopcem, a zatim zapečati i stavi paprikaš na srednjoj vatri 40 minuta.

Dok priprema gulaš, pripremite umak. Mix pola šolje pavlake sa kašiku brašna, pažljivo trljajte. Sipajte pola čaše hladne vode, dovesti do homogenosti.

Nakon 40 minuta od početka kuhanja isključite topline, neka loncu ohladi malo smanjio pritisak, pažljivo otvorite poklopac. Dodajte kup kiselog vrhnja umak, promiješajte, kuhati sa otvorenim poklopcem za 5 minuta, miješajući povremeno. Stew počinje zgusnuti. Ako je potrebno, dodajte začine po ukusu.

Mirisna jelo iz pećnice

Ova opcija će cijeniti ljubitelji neobičnih okusa. Želite da dodate razne uobičajenih recept? Zamijeniti uobičajene pivo sos i kuhati goveđi gulaš i umak u pećnicu!

Pokrenite recept se ne razlikuje od ciljeva: da zarumeneti u tiganj govedinu, mrkvu i luk.

A onda ćemo pripremiti drugačije. Stavite u posudu za pečenje s visoke strane pržena komponente pour tamnog piva. Će trebati 500 ml piva. Dodajte lovorov list, malo podsolite razbacane po površini paprike grašak.

Deco poslati u zagrejanoj rerni. Povremeno provjeriti kako proces, dodajući vodu. 10 minuta prije kraja vrhnje za kuhanje razrijeđene polstakana mala količina vode, pospite u malom pregršt brašna (što duže to jest, deblji će biti sos). Miješati i sipati deco gulaš sa ravnomjerno distribuira kiselim sloj preko cijele površine. Povratak jelo u pećnicu i malo Browna.

Goveđi gulaš "u vrtiću"

Ovaj ukus je sigurno poznat svima. U čemu je tajna ovog jela? Pripremite to je vrlo jednostavno.

Cut 500 g mesa i kockice pečenje u tepsiji na visokoj temperaturi. Dodajte na kockice luk (250 g) i promiješati. Rajčica samo treba 1 žlica. l., potrebno je dodati u meso i miješati. U ovoj fazi opterećenja i začina.

Budućnost gulaš potrebe za dodavanjem vode da sve komponente je potpuno pokriven. Kazan pokriti s poklopcem, staviti na manji požar i kuvajte jedan sat.

Možete kuhati gulaš od govedine sa sosom i bez brašna iz ovog jela neće trpjeti - bit će kao ukusne i tendera. I sos pretvara dovoljno debeo. Ali, u vrtićima u gulaš dodajte brašno. Trebat će vam 1 žlica. l. sa toboganom. Neophodno je da se pržiti u suvom tiganju dok ne počne da se emituje čudan ukus, vrlo ukusno i izražajne. Zatim brašno je razrijediti s malo vode i dodati u se nervira za 5 minuta prije kraja kuhanja.

Šta datoteku gulaš?

Sigurno ste mislili kroz meni i ranije, kako kuhati pašticada sa sosom. Većina domaćica odluči da ovo jelo je dodatak, kao i pire krompir. Ova opcija je stvarno dobro.

Ali on nije bio jedini. Sa Goveđi gulaš ide dobro kuhana riža, tjestenina, svježe povrće.