Kako kuhati marcipan kod kuće

Marcipan - vrlo ukusna poslastica. Rastorty je dražeje badema. To je, to je mekan i vrlo elastična smjesa koja se sastoji od šećera u prahu i prahu rastortogo slatkog badema. Iako postoji percepcija da bi se u potpunosti doživjeti sve ukuse marcipan, za svakih 50 nukleolusima slatke bademe treba staviti 1 kernel gorka. Mišljenja se razlikuju. Postoji još jedan: to je da se koristi bademima nije bitno, možete uzeti za kuhanje i druge matice. Stoga, za pripremu marcipana kod kuće je moguće.

Spominjanje marcipana se nalaze u mnogim starim evropskim bajkama. Na primjer, u priči "Krcko Oraščić" Mouse kralja u zamjenu za marcipanom se složili da ne dodirnete Nutcracker. Ova poslastica je imao snage da čuda u snu i buđenje u bajka o Ole. Postoje dokazi da je volio marcipana Louis 14 - kralj Francuske, Thomas Mann - nemački pisac, Luiza Sharlotta - pruski princeza.

Priprema marcipana kod kuće (i ne samo) - odnosno, njegov opis, nužno mora sadržavati sljedeće vrlo važno - u marcipan šećer treba da bude od jedne trećine do dvije petine. Samo takav odnos omogućava da se napravi mješavina elastičnih bez ikakvih posebnih kemijskih dodataka. U nastavku su dvije različite recepte za kuhanje marcipan kuća.

Recept za marcipan №1

Potrebne sastojke: 500 g tla badema, 3 kašike roze vode, 10 grama bademovog ulja, 500 grama šećera u prahu. Iz svega ovoga, listu od najrjeđih proizvoda - je osnova bademe i ružina vodica. Bademi mogu jednostavno kupiti u prodavnici, uklonite ljuske i samljeti u mlin za kafu. A roza voda postaje toliko: ružinih latica sipa kipuće vode i ulije. Onda ukloniti. Ružinih latica se prodaju u velikim supermarketima u odjelima čaja. Svi proizvodi se temelji na finalni proizvod težina od 1 kilograma. Ie završiš s kilograma marcipan, žele manje, udio, odnosno. Marcipan u kući dobiti ukusan, samo ako se strogo pridržavaju proporcije.

U maloj šerpi, mix 200 grama šećera u prahu 500 ruža vode i tla badema, zatim kuhati preko srednje jakoj vatri, lagano cijelo vrijeme miješajući do rezultirajući masa otpasti od zidova. Zatim stavite ga na brašnom stolu i stavio bademovog ulja i onih preostalih 300 grama šećera u prahu. Prema tome, treba da se okrene viskozne badema paste. Ako je masovna pušten previše gust, dodajte nekoliko kapi ruže vode.

Recept za marcipan №2

Marcipan u kući se može obaviti na ovaj recept: čašu badema 2 - 3 kapi bademovog suštini, šolju šećera, jedna trećina čašu vode.

Bademi su čisti (za ovaj pad u kipuću vodu i kuvajte nekoliko minuta do ljuske pojavio lakše). Mokro pažljivo suši u posudu (ne daj im da budu spaljena). Zatim ih samljeti u blenderu da se stanje malo vlažne kaše. Dodajte vodu i šećer staviti na laganoj vatri da se kuhani sirup. Važno je da se sirup se pretvara u karamel, a njegova gustina treba da bude takav da iz njega možete prstima napraviti solidan pad. Onda sipajte u zgusnutu sirup badema i čekati četiri minute. Mešavine će brzo zgusnuti, a onda morati spustiti i badema suštine. Sada, zadebljan masa može se staviti na stol i napraviti gotovo bilo koji oblik: zaslepiti bombone, štrudla ili nešto drugo. A ako se masovno ispostavilo previše mrvi - tako da samo dodajte malo vode. Store marcipan treba da bude u filmu hrane.

Evo dva primjera onoga što marcipana kod kuće kuhati vrlo stvarna. I ukus će biti gore nego u radnji.